高一化学必修2第三章第三节生活中两种常见的有机物乙醇课件

第三节生活中两种常见的有机物第一课时乙醇高一化学必修2第三章有机化合物明月几时有？把酒问青天！溶剂消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料饮料乙醇俗称：色：味：态：密度：沸点：易挥发，能够溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶一、乙醇的物理性质酒精无色透明具有特殊香味液体比水小，20℃时为0.789g/cm378.5℃实验室用煤油保存钠为什么不用乙醇呢？乙醇与金属钠的反应1、先向大试管中注入少量无水乙醇，再放入一小块金属钠。---预测现象(与钠和水反应对比)3、用火柴在导管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁产生的现象；罩一个沾有澄清石灰水的烧杯，观察是否变浑浊。----检验气体的成分2、收集一小试管气体，使其凑近酒精灯火焰，检验气体的纯度。金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇“浮、熔、游、响”“沉、不熔、不响”发出淡蓝色火焰发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠加酚酞后溶液变红，说明有碱（NaOH）生成。烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成；比较乙醇、水与钠反应结论：（1）p乙醇〈p钠〈p水活泼金属与乙醇反应1．无水乙醇与Na的反应比起水跟Na的反应要缓和得多；2．反应过程中有气体放出，经检验确认为H2。思考：乙醇分子里的氢与烃分子里的氢相同吗？乙醇分子可能是什么结构呢？C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH羟基：－OH分子式：二、乙醇的分子结构C2H6O结构简式：烃的衍生物概念：决定化合物特殊性质的原子或原子团叫做。官能团烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而衍生得到的物质，叫做烃的衍生物。常见的官能团：卤素原子（—X）、羟基（—OH）、羧基（—COOH）、硝基（—NO2）、碳碳双键、碳碳三键等。乙醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑三、乙醇的化学性质H—C—C—O—HHHHH①处O－H键断开①1、乙醇与金属钠的取代反应【结论】1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气2、羟基中的H原子的活泼性：醇＜水2、乙醇和卤化氢（HX）的反应取代反应CH3CH2—O—H+H—Br→CH3CH2—Br+H2O△飞机的燃料是航空汽油和喷气燃料，能否用酒精代替？让我想一想？2004年10月19日，巴西飞机制造商恩布拉尔试飞一种号称是全世界第一架不用燃油、而是以酒精为燃料的飞机。2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃淡蓝色火焰,放出大量热①燃烧（2）氧化反应（1）CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃（2）乙醇能与酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液反应，被直接氧化成乙酸（CH3COOH）现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。2、乙醇的氧化反应交通警察如何检查司机是否酒后驾车？让我想一想？世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。观察与思考马路上车流如潮川流不息观察与思考马路上车流如潮川流不息观察与思考马路上车流如潮川流不息观察与思考哎哟！这辆红色轿车怎么打起转来呀？观察与思考警察叔叔眼晴真好使！赶忙上前拦住，瞧！多有礼貌。观察与思考观察与思考观察与思考生活与化学这个仪器叫酒精测量器，里面装有用硫酸酸化了的重铬酸钾溶液（）浸过的硅胶，遇到酒精蒸气便发生反应而生成（）的硫酸铬溶液。橙色绿色K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙色）（绿色）交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法：26③乙醇能与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应,被直接氧化成乙酸焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？让我想一想？①向一支试管中加入3～5mL无水乙醇②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热③将铜丝趁热插入乙醇中④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。a.红色铜丝→黑色→红色反复变化思考：铜丝在此实验中起什么作用？实验现象：b.在试管口可以闻到刺激性气味Cu或Ag△（3）乙醇的催化氧化注：实际起氧化作用的是CuO，Cu是催化剂。总：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇2Cu+O22CuO红色变为黑色△醇催化氧化机理:练习：写出CH3CH2CH2OH发生催化氧化的反应方程式。①－③位断键①③R—C—O—HHH+O＝O2醛+2H2O—C＝OHR2Cu△连接－OH的碳原子上必须有H，才能发生催化氧化[延伸拓展]下列醇在Cu或Ag的作用下将如何催化氧化?2CH3-C-O-H+O2CH3HCu/AgO=2CH3-C-CH3+2H2O丙酮2CH3-C-O-H+O2CH3CH3Cu/Ag不能发生催化氧化HH2CH3-CH2-C-O-H+O2Cu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛与-OH相连的C原子上有2个H原子的,氧化成醛.与-OH相连的C原子上有1个H原子的,氧化成酮.与-OH相连的C原子上没有H原子的,不能催化氧化.醇催化氧化规律a.-OH连接碳原子上有两个H原子,则该醇被氧化生成醛b.-OH连接碳原子上有一个H原子,则该醇氧化生成酮c.-OH连接碳原子上无H原子,则该醇不能被氧化乙醇的制法：(2)乙烯水化法：(1)发酵法：C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑酶CH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化剂加热加压用作燃料，如酒精灯、汽车等。用于制造饮料和香精。是一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。四、乙醇的用途①与金属Na的取代反应②氧化反应－－燃烧－－催化氧化③分子内脱水分子结构：物理性质：化学性质:C—C—O—HHHHHH①②④③①②④③①全部小结乙醇官能团－OH*官能团的概念决定有机化合物的化学特性的原子或原子团称为官能团。烃的衍生物烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物。称为烃的衍生物。名称乙醇含量%(体积分数)名称乙醇含量%(体积分数)啤酒3%--5%白酒50%--70%葡萄酒10%--20%工业酒精约96%黄酒8%--15%无水酒精99.5%常见的各种酒中乙醇的含量（2）如何由工业酒精制取无水酒精？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。取少量酒精，加入无水硫酸铜，若出现蓝色，则证明酒精含水。（1）如何检验酒精是否含水？