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动物营养学的基本知识营养学基本概念蛋白质是维持动物的生命活动、生长和繁殖所必需的，是组成和更新动物细胞、组织和器官所必有的，是各种酶、抗体及一些激素的成分，也是生产肉、蛋、奶、毛皮和供应能量的重要原料。粗脂肪分为真脂肪（甘油三脂），类脂肪，含磷、糖、氮的脂类三种。脂肪是动物体重要的组成成分，是能量的储存方式。维生素是指维持生物体正常生命活动所必需的，对生物体的物质和能量代谢有重要意义的一类含量很小的有机化合物。常量元素钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯。微量元素铜、铁、锰、锌、碘、硒、钴。是骨骼和牙齿的重要组成成分，以离子形式存在，可起到调整PH值和渗透压的作用，存在于氨基酸、核酸及大部分辅酶中，参与能量代谢和酶的活动。水参与动物体内许多生物化学反应，具有运输养分、维持正常的体温、器官形态及体形的作用。不同养分的各种功能概要功能养分基本功能附加功能建造和维持动物体结构析构成物质用作产热、役用和脂肪沉积的能量用作动物体的调节物质用作乳（蛋）产品的养分来源蛋白质++某些氨基酸+碳水化合物形成脂肪细胞生长的构成物质+++脂肪动物细胞的重要组成部分+某些脂肪酸+矿物质+－++维生素－－++水+－++生命活动的基本过程一、物质转化过程1、蛋白质的代谢蛋白原料{体外}—小肽、氨基酸{消化道内}—氨基酸{体内}—体蛋白{体内}—氧化放能{体内}—尿酸，尿素2、几个概念可消化蛋白理想氨基酸模式必需氨基酸可利用氨基酸氨基酸平衡3、其他物质代谢碳水化合物代谢脂肪代谢矿物元素代谢维生素代谢钙磷平衡{猪1.5-1：1；牛2-1：1；鸡2：1；钙高与磷高；缺钙腹泻D3}，协同与拮抗{锌/铜锌/钙锰/硒锰/钙/锌硒/VE}酸碱平衡{呼吸性酸中毒}植酸磷二、能量转化过程1、碳水化合物的能量代谢氧化放热—H2O+CO2—H2O+CO2碳水化合物—糖异生蛋白质{储存}—H2O+CO2+尿素、尿酸脂肪{储存}—H2O+CO22、脂肪的能量代谢氧化放热—H2O+CO2粗脂肪—脂肪酸脂肪{储存}—H2O+CO2三、维生素在代谢过程中的作用VA，VD，VE，VK，VB1，VB2，VB6，VB12，叶酸，生物素，泛酸，胆碱，VC，肌醇，VF。{催化}四、微量元素在代谢过程中的作用{辅酶}我们眨一下眼，动物抵抗应激，都需要上述所有过程的存在。畜禽的营养需要与饲养标准一、维持的营养需要只有当维持生命需要得到满足，剩余的营养物质才能用于生产。维持的营养需要包括能量、蛋白质、矿物质、维生素等方面的需要。二、生长的营养需要1、能量需要：消化能合成蛋白质和脂肪的效率分别为46%和76%，蛋白质与脂肪的能值分别为23.85和39.33瘦肉约含70%的水，肥肉则几乎不含多少水，所以生产瘦肉约是生产肥肉效率的3-4倍。2、蛋白质需要：蛋白质的沉积量和效价决定。动物维持能量占总能量需要的比例项目能量需要维持占总需要的%维持生产每日需要（MJ净能）奶牛，500kg体重，日产奶20kg阉牛，300kg体重，日增重1kg猪，50kg体重，日增重0.75kg肉鸡，1kg体重，日增重35g全年需要（MJ净能）奶牛，500kg体重犊一头（体重35kg),年产奶为500kg母猪，200kg体重，产仔16头（初生重1.5kg）产奶为750kg蛋鸡，2kg体重，年产蛋250枚（1）332970.5122007100190（2）7715100.3216000460095（3）=(1)(1)+(2)x10030664161436167饲养标准在理想条件下{严格的实验条件下}维持畜禽正常的生理活动与健康或达到一定的生产水平所需营养物质的最低量。企业标准实验室—饲养实验—饲养标准—国家标准—企业标准实验结果：生产100克含80克瘦肉20克脂肪的肉，共需消耗180克的饲料，其中20克脂肪消耗了80克饲料，80克瘦肉消耗了100克饲料，即生产100克肥肉需要的饲料可生产320克瘦肉。因此改良猪的品种，提高猪的瘦肉率和营养水平是提高饲料转化率和养殖效益的重要措施。一、问题：如何从营养角度考虑，使农户的良种猪用较低的成本，最快的速度生产出较度多的瘦肉？1、分析生产目的2、瘦肉—大量的沉积蛋白质{高蛋白，平衡的氨基酸供给}3、快速—蛋白质和能量的沉积速度{单位时间内的营养供给量、不同时期的采食能力}4、较低—高效的转化适宜的性价比{氨基酸平衡，蛋能平衡，钙磷平衡，催化，酶活、药物促生长、合理使用原料}保健药物1、原理：通透性和菌群平衡。2、药物添加剂：广谱、高效、不宜产生耐药性的药物。如：新霉素、硫酸粘杆菌素、金霉素、维吉尼亚霉素、喹乙醇、阿散酸、盐霉素等。预混料的生产工艺与品控1、配方设计科学合理原料的选择与检测ISO9002认证进出口权大批量采购氨基酸含量检{氨基酸测定仪}维生素活性，工艺，检{液/气相色谱分析仪}微量元素含量游离水毒性检{液相色谱分析仪}氟，砷，铅，镉、汞常量元素毒性检{同上}保健药物广谱高效，组方（配伍禁忌），检活性{同上]抗氧化剂（单体、复合）乙氧喹、Ve载体流动性吸附性稳定性含水量容重粒度00%小于1毫米微生物细菌100万真菌4万稀释剂流动性稳定性含水量容重（沸石粉、稻壳）其他添加剂酶消化酸诱食剂C224S511S411BD513三、原料预处理载体预处理干燥粉碎过筛水分最大12维生素预处理抗氧化剂合理配比承载预混微量元素预处理干燥粉碎{微粉碎}防结块剂承载{喷涂}静电注意当水分大于10时夏季一个月泛酸损失25%微量元素，胆碱在有水条件下对维生素产巨大破坏尤其在夏季高温季节。四、称量剩余称量成品称量五、混合投料顺序混合均匀度cv越小越好分离与粉尘油脂单批混合六、称重{电子称}打包自动打包机优质包装抽样化验成品入库七、出货—办事处—客户15天-1个月八、0.1%、0.5%、1%、2%、3%、4%、5%、12%加优质的玉米豆粕等，就配成了质优价廉的全价配合饲料问题：我们向客户推荐的是什么最前沿的营养科学+最现代化的生产工艺+一流的管理=最优营养供给方案=现代科技=大北农产品问题：仅最优的营养供给方案就能完全满足客户的需求吗当今养殖业的现状：从业主体：经济政治知识信息目标方式养殖规模环境技术结论客户需要的是最优的经营方案=营养+饲养管理+疫病控制+优良品种+信息的综合最优方案=大北农价值这是现代每一个成功的饲料企业所关注的。因此我们的真正工作除了推荐产品以外就是使产品增值。公司对客户的相当一部分价值是要通过我们创造并实现的。学习、再学习！不学就很难有所作为！问题：大北农成功的关键是什么如果说正大的成功是现代饲料科技+品控+机遇。希望的成功是希望精+机遇+民营企业的创业精神，那大北农的成功就是科技+精神+理念+机遇。理念就是价值观，就是大北农的经营哲学。她使我们的事业正确、高尚、充满希望，为我们赢得了客户、市场；使我们有了不断创新，永争一流的新时代精神和积极、热情、吃苦、进取的良好公众形象；也为我们营造了一个学习、竞争、和谐、开放、公平、公正的团队和成就自我的良好平台。所以是我们的经营哲学带领我们成功，就象盖茨的价值观带领着盖茨和他的团队成功，就象我们曾经的“孔孟之道”带给我们的“帝王盛世”，还有今日自由、民主、开放的“美丽坚”哲学带来的美国繁荣。一个领先于时代的，成功的价值观必将导致成功。问题：大北农的核心价值观是什么？科教兴农争创一流共同发展！！！谢谢大家！！！祝大家成功！！！