白酒行业情况介绍

白酒行业情况介绍白酒行业情况介绍１目录一、白酒行业现状1、我国白酒的生产发展情况2、地区白酒的生产情况3、行业的经济效益情况4、白酒骨干企业的生产和效益情况5、当前白酒行业发展特点6、白酒企业著名商标二、行业存在的问题1、白酒行业产品的生产能力大于市场需求，市场竞争激烈。小酒厂盲目发展，数量众多，企业结构严重不合理的情况仍然存在。2、买断经营砸烂名酒招牌3、流通秩序混乱，假冒伪劣猖獗。4整体装备水平仍然较低，“三废”治理仍需加强。5、税收流失严重。6、终端市场费用高昂。7、高价酒泛滥三、行业人才情况1、酒业人才的现状及其特点2、酒类人才培养思路四、国家相关政策1、国家产业政策2、酒业产量政策3、酒业产品结构与产品质量政策4、酒业技术结构和装备水平政策白酒行业情况介绍２5、酒业出口创汇政策6、酒业原材料结构政策7、酒业治理污染政策五、发展方向与思路1、白酒企业发展思路2、白酒行业发展方向六、WTO的影响1、加入WTO，给白酒行业带来的机遇2、加入WTO，白酒面临的挑战白酒行业情况介绍３一、白酒行业现状中国的酿酒业，距今已有数千年的历史渊源。白酒作为我国特有的、具有悠久历史的传统酒种，在世界烈性酒类产品中散发着熠熠光彩。无论何时，它都与相应时期的政治、文化、经济、军事等休戚相关，影响着人们的日常生活，并在一定程度上满足了市场和消费的需求，在消费者的心目中占有十分重要的位置。同时，白酒也为国家财政积累资金做出了突出贡献。工艺方面，以食用酒精为酒基的液态法白酒取得了长足的发展，由于其出酒率高、生产效率高、经济效益好等优点，白酒企业不断将其发展与创新，使液态法白酒的产量在白酒中已占到55%以上。各种香型的白酒也有了不同的发展。目前市场上浓香型白酒占70%左右，清香型白酒占15%左右，兼香、酱香以及其他香型的白酒占15%左右。1、我国白酒的生产发展情况1949年，我国白酒的产量只有10.8万吨，到了“文革”以后的1978年，我国白酒产量达到143.74万吨，比建国初期增长了近15倍；改革开放以后，我国开始由计划经济向社会主义市场经济转变，社会主义市场经济开始逐步完善与繁荣。八十年代起，白酒的产量增长步伐加快，到1996年，即“九五”初期，我国白酒产量达到历史高峰，总量达到801.30万吨，是建国初期的80倍左右。“九五”以来，为适应国民经济建设的总体要求，并提高白酒行业的投入产出比和综合经济效益，国家对白酒行业制定了以调控和调整为基础的产业政策。此后几年，国家宏观政策的调控逐步凸现成效，产业政策的调整也现成果，白酒的产量逐步下降。（见表一）据不完全统计，不包括完全是家庭作坊式的生产，目前我国现有白酒企业3.7万余家，其中乡以上独立核算的白酒企业约4700家。国家统计局统计的年产产品销售收入500万元以上的国有和非国有企业1999年为1334家，2000年为1182家。至2000年底，白酒行业资产总计900余亿元，负债总计550亿元左右，应收帐款净额100亿元，流动资产平均余额480多亿元，流动资金周转天数107天。2000年白酒行业的总体情况是：产量为476.11万吨，比上一年稍有下白酒行业情况介绍４降（国家统计局统计增长1.09%，实际是统计企业数量的变化）；销售收入为513.25亿元，比上一年增长1.54%；税金为84.25亿元，同比减少1.71亿元，下降了2%；利润总额43.27亿元，比上一年增加2亿元，增长4.8%；利税合计127.25亿元，居全国各酒种之首。年万吨，表一：全国白酒产量（单位：万吨）注：从1998年以后，国家对于产值在500万元以下的生产企业的产量不再进行统计，根据行业统计测算，产值在500万元以下的企业产量合计在120万吨左右。从表一中分析，我国白酒的产量在“五五”期间增长了69%，“六五”期间增长了57%，“七五”期间增长了52%，“八五”期间增长了50.6%，“九五”期间下降了23%左右。应该说,“九五”以前，中国白酒行业的发展相当快速，几近失控，“九五”开始后，国家的产业政策调控手段见效，产量才开始下降。2、地区白酒的生产情况我国30几个省市区都有白酒的生产企业，但是由于受地理条件、自然条件、人文环境等因素的影响，各省市区的生产情况不一，白酒的生产主要集中在四川、山东、江苏、河南、安徽等省。（见表二）表二：前十名产酒地区生产情况（单位：万吨）1996年1997年1998年1999年2000年地区产量地区产量地区产量地区产量地区产量山东131.01山东123.56山东86.17山东83.68山东90.74四川111.82四川120.24四川54.85四川60.63四川63.68江苏60.99安徽59.25安徽46.54安徽40.48安徽43.65年份1975197819791980198119821983产量127.10143.74187.28215.28245.72253.29290.17年份1984198519861987198819891990产量317.10337.96350.77431.03468.54448.31513.91年份1991199219931994199519961997产量524.48547.43593.67651.29774.22801.30781.73年份1998199920002001产量584.96502.26476.11420.19白酒行业情况介绍５安徽55.86江苏52.60湖北44.18河南36.49广西31.76湖北50.86湖北41.64河南39.67辽宁33.02河南31.39河南42.21河南40.18江苏38.32江苏30.23江苏28.93广西36.11贵州38.57辽宁32.59河北25.21河北26.40贵州34.24广东33.46湖南27.98云南21.67湖北21.89辽宁25.41黑龙江30.28广东23.48广东19.72辽宁18.15湖北24.11湖南29.29河北22.13湖北19.65广东17.88从表二中可以分析得出，全国前十名的省份白酒产量占全国产量的75%左右，而前三名省份的产量之和占全国总产量的近四分之一，且主要集中在鲁、川、皖三省的形势基本不变。3、行业的经济效益情况全国白酒行业的效益分析：我国酿酒行业所创造的经济效益在食品工业中仅次于烟草行业，为国家财政积累资金做出了重要贡献，而在酒类产品中，白酒行业所创造的效益一直名列前茅，近几年我国白酒行业每年为国家创造税利120亿元左右，并带动了相关产业的发展。在白酒产品中，高中低档次白酒的产量和利润分别呈“金字塔”和“倒金字塔”形，高档酒的比例较小，约为20%，但所创造的利润却最大，约占50%多；中档白酒的比例和利润均约为35%；低档酒的比例最大，但是利润却是最小，企业主要是靠低档酒占领市场，创造品牌影响。2000年白酒的销售收入比上一年增长了1.54%，但是税收却比上一年下降了2.03%，这应该引起重视，利润比上一年增长了4.8%，是值得高兴的现象。表三：前十名省份效益分析（单位：亿元）销售收入税金利润省份19992000增减（%）省份19992000增减（%）省份19992000增减（%）四川128.24146.0913.83四川19.1319.994.52四川23.0624.576.55山东69.2369.80.83山东12.0711.81-2.14贵州1.974.63135.03安徽55.6651.96-6.64安徽8.657.14-17.48安徽4.124.08-0.97白酒行业情况介绍６江苏30.1730.12-0.17贵州5.025.9518.41山东2.112.5922.75河南35.6329.40-17.48河北4.614.884.13河北1.181.11-5.93湖北22.0023.888.57江苏5.114.39-14.16湖北0.781.0230.77贵州20.2923.2114.38河南3.753.52-6.05北京0.931.007.53河北22.3922.27-5.27内蒙古3.183.06-3.90新疆0.960.982.08内蒙古14.4414.38-4.11广东1.902.8147.66内蒙古1.460.89-39.04山西11.9412.615.64山西2.642.774.81湖南2.320.59-74.57从表中可以看出，白酒行业的经济效益主要体现在川、鲁、皖、苏、黔等省份，这也进一步说明，产酒大省正在向规模型、效益型方向发展，且其规模效益的地位在进一步加强。4、白酒骨干企业的生产和效益情况白酒行业虽然有很多企业仍然未走出低谷，但是白酒行业的经济效益却出现了回升，这主要是大型企业的经济效益迅猛提高，规模的扩大，带动了全行业的提高。（见表四）表四：白酒行业销售前20名企业一览表（单位：万元）序号1998年1999年2000年企业销售收入企业销售收入企业销售收入1五粮液421334五粮液519556五粮液6796562全兴145403全兴152655茅台1308293古井134810古井125144全兴1266944种子116210剑南春114138种子1206005剑南春113402茅台104863剑南春1177836兰陵90316泸州99941泸州1066007泸州82673仰韶93052沱牌1031978沱牌82130兰陵89598古井912569仰韶80013种子80664兰陵7884910茅台73950沱牌84616仰韶7505911景芝70257湘泉82020杏花村75037白酒行业情况介绍７12湘泉65222景芝67601稻花香6716313张弓56189稻花香61573凤鸣6348014赊店54675杏花村58849景芝6001215高炉53047凤鸣57115湘泉4920416泰山53108泰山49926郎酒4886517林河50106高炉47320洋河4553318洋河49010宁城老窖46683沙河4426819双沟44180赊店45642宁城老窖4252220杏花村42053洋河45358张弓42132表五：白酒行业利税前20名企业一览表（单位：万元）序号1998年1999年2000年企业利税企业利税企业利税1五粮液124377五粮液191638五粮液2201242湘泉54616茅台64285茅台875593剑南春47551全兴53376剑南春571374古井46374剑南春51917泸州531695全兴46031泸州48165古井409116泸州42746湘泉44686全兴315137茅台41493古井39588沱牌245078种子30001种子27190湘泉212229沱牌24907沱牌21505杏花村2048810兰陵21659兰陵20950伊犁1693911景芝19399伊犁18997种子1605112伊犁17685仰韶17708景芝1601613牛栏山17336杏花村17054兰陵1541814双沟16006郎酒16235郎酒1513815洋河15103牛栏山15442仰韶1318916郎酒13727景芝15193牛栏山14621白酒行业情况介绍８17汾酒13695沙河14094九江1202118双轮13177洋河13574洋河1166019金贵12897双沟13195丛台1122020仰韶12439丛台13153双沟11127从白酒行业骨干企业的各项经济指标来看，我国白酒生产集中度向着大型企业集中，前20位的骨干企业的销售收入基本上占全行业的40%之多，利税占全行业的60%左右，产量约占全行业的30%。这一方面说明，重点地区和重点企业是目前带动白酒发展的直接动力，另一方面标志着白酒行业内部整合力度加大，白酒企业的改组改造已成为白酒行业发展的主流。同时，通过表中数据的分析，也可以看出我国白酒企业两极分化的程度进一步加大，强者愈强，弱者愈弱。5、当前白酒行业发展特点（1）我国白酒企业的生产呈现出规模化、工业化、多元化格局，白酒行业逐步走向规模经济效益。“八五”以前，我国白酒企业规模小，生产较分散，手工作