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第二节食用真菌知识结构食用真菌蘑菇形态结构地下菌丝子实体菌盖菌柄生殖方式孢子生殖营养方式腐生生活与人类关系常见的食用真菌有毒蘑菇蘑菇是由（）组成的，其地下部分是纤细的菌丝，蘑菇细胞里不含（），就是依靠地下部分的菌丝从（）或（）中吸收（）和（），进行（）生活。蘑菇的地上部分叫（），也是由菌丝构成的。包括（）和（），菌盖下面生有许多放射状排列的薄片叫做（）。菌褶的表面生有许多（）的孢子，孢子成熟以后就散落下来。菌丝叶绿素土壤腐殖质水分有机养料腐生子实体菌盖菌柄菌褶褐色常见的食用真菌有香菇、平菇、草菇、金针菇、木耳、银耳、猴头、牛肝菌、灵芝等药用的有灵芝、马勃、冬虫夏草、茯苓等香菇平菇草菇金针菇木耳银耳牛肝菌灵芝紫灵芝马勃马勃冬虫夏草茯苓有毒蘑菇毒红菇花褶伞毒粉褶菌白毒伞残托斑毒伞