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设计理念说教学程序说板书设计说教法说学法说教材食物中的营养物质“自主、合作、探究”是新课标倡导的主要学习方式，而生物新课标将科学探究列为十个一级主题中的第一个。本课的探究活动，正好符合这一目标。所以本节我将六种营养物质的学习放在了了解掌握的地位，而探究活动放在了重点、难点的位置，从设计探究活动、实施、总结、交流经验等方面下手，重在培养学生科学探究的素养。一、教材简析说教学程序说板书设计说教法说学法说教材食物中的营养物质本节位于人教版新教材第四单元第二章第一节，通过本节的学习，不仅知道人与生物圈中的其他生物是相互联系，而且为学习本章后面的内容打下基础。二、学习目标1）.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2）.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。1）.通过组织学生自学，培养学生的自主学习、自我探究能力；2）.尝试测定某种食物中的能量;3）.尝试分析实验误差产生的原因;2、能力目标1、知识目标说教学程序说板书设计说教法说学法说教材食物中的营养物质3、情感目标学习各种营养物质的来源关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点说教学程序说板书设计说教法说学法说教材食物中的营养物质三、教学重难点1.营养物质类别及作用；2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。说教学程序说板书设计说教法说学法说教材食物中的营养物质二、教学方法自学法、讨论法、实验法及讲授法相结合三、教学手段多媒体课件、实验操作。说教学程序说板书设计说教法说学法说教材一、学情分析1）学生对食物中的营养物质有一定的感性认识2）七年级的学生，活泼好动，思维敏捷，对身边的事物好奇心强，在课堂上，他们好表现，不喜欢老师的空洞说教，也有一定的自学能力食物中的营养物质一、学习方法1）分组讨论法。2）归纳总结法。3）动眼观察、动脑思考、动口表达。4）积极参与课堂活动。二、能力培养培养学生综合分析能力、语言表达能力、对比观察能力、团队协作能力说教学程序说板书设计说教法说学法说教材食物中的营养物质一、课前准备4、制作多媒体课件说教学程序说板书设计说教法说学法说教材3、准备实验时的各种材料用具1、组织学生制作一日食谱，并调查人们都吃哪些食物。2、分学习小组，选出组长，并进行分工5、准备学案食物中的营养物质二、教学过程（本节分2课时)一、新课导入1、学生的一日食谱说教学程序说板书设计说教法说学法说教材2、生活中的食物？食物中的营养物质二、探索新知说教学程序说板书设计说教法说学法说教材一、营养物质的种类：供能物质糖类脂肪蛋白质第一类：第二类：非供能物质水无机盐维生素食物中的营养物质说教学程序说板书设计说教法说学法说教材1、糖类有什么作用？糖类作用：为人体提供能量（主要供能物质）2、含有糖类较多的食物有哪些？一、糖类食物中的营养物质说教学程序说板书设计说教法说学法说教材含糖类较多的食物食物中的营养物质说教学程序说板书设计说教法说学法说教材脂类作用：能为人体提供能量（备用供能物质）1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？2、蛋白质有什么作用呢？蛋白质{生长发育细胞修复细胞更新提供能量二、脂肪三、蛋白质食物中的营养物质说教学程序说板书设计说教法说学法说教材食物中的营养物质测定某种食物中的能量我想知道食物中是否含有能量我想知道花生仁和核桃仁哪个含量多一、提出问题:二、作出假设:请你针对自己提出的问题，思考能否作出假设。如果能，你作出的假设是…三、制定计划:依据课本上的提示，自己制定出探究计划后，通过小组讨论，检查并完善自己的计划。四、实施计划各小组用提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。五、得出结论:你们小组得到的数据是：种子种子的质量水量燃烧前的水温燃烧后的水温测定出的热量花生核桃计算方法是：．得出的结论是：……六、表达与交流:讨论:1.你们测定的数据与第38～39页附表中的数据。有差别吗？原因是什么？2.你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？3.这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？设置重复组:实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。实验结果应当取各重复组的平均值。实战演习：一、选择题：1、下列哪一项食物中的营养物质不是脂肪（）A、“肥肉”B、羊肉C、豆油D、肉汤2、牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。A、维生素A、钙B、蛋白质、糖类C、蛋白质、钙D、维生素A、糖类3、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（）A、蛋白质B、水C、维生素D、糖类4、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（）A、蛋白质B、铁C、维生素CD、钙5、下列蔬菜均为200克，其中含维生素C最多的是（）A、菠菜B、辣椒C、番茄D、胡萝卜说教材说教学程序说板书设计说教法说学法食物中的营养物质板书设计食物中的营养物质一、糖类、脂肪、蛋白质作用：都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量来源：广泛二、实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，以减小误差。