第一部分酒店管理

第一部分酒店管理系统的应用及综述目录一、中国酒店管理系统应用现状二、三C集团与酒店业三、三C集团酒店管理系统的应用定位四、目标酒店目前的问题是什么五、目标酒店需要什么六、三C酒店管理系统的功能定位七、3CHOTEL的应用模式八、3CHOTEI的应用模式之特点九、3CHOTEL的管理功能十、投资分析一、中国酒店管理系统应用现状△以西软为代表的（三星以上）酒店信息系统主要有：西软、中软、华仪等，市场占有率较高；△众多厂商（约80余家）以扩展性为基础的酒店系统，普遍诉求应用面的广博。缺点是：目标市场不具体，功能不实用，人力成本加大；△针对二星级以下酒店及宾馆、招待所的系统极少，使用上述产品投资高、功能浪费、运营成本大。二、三C集团与酒店业△三C有自主知识产权专利技术及其产品―3C餐厅点菜管理机，形成独到餐饮企业的管理思想；△三C作为大的酒店软件商（如西软等）的合作伙伴，完成了数十家三星级以上酒店信息管理系统建设集成，并长期进行着售后服务和系统维护运行工作；△三C参股管理酒店三年历史，经验感觉丰富。三、三C酒店管理系统（3CHotel）的应用定位△目标具体、定位准确，不追求放之四海而皆准的万用型产品；△把宾馆、招待所、行业培训中心作为应用对象；△三C与六家用户共同合作，形成应用模式。注：以下所指酒店，均为二星以下酒店及宾馆、招待所.四、目标酒店目前的问题是什么△目标酒店管理人员少，信息化水平低，管理难度大，作业繁琐△跑、冒、滴、漏影响着酒店的员工心态和酒店效益，据权威机构报告称：手工办理客房流失平均占1％－3％；餐厅毛利率平均下降3％－5％；客房按年流失365房次计约损失365×100元/间＝3.65万元；餐厅按年营业300万元计×3％＝9万元。△无信息化手段会增加客人对酒店管理的不信任感和服务要求的随意性，降低酒店的形象力；△手工作业造成了内部管理困难，人为投机机会增加，重复劳动较多。五、目标酒店需要什么△对外：通过信息化代替手工实现业务流程的高效、快捷、方便；△对内：严格流程监控下的人、财、物、信息的控制与传递；△对事：网络的信息互动对事件的过程完整记录和及时反映，提高办事效率。六、三C酒店管理系统功能定位业务运行＋管理手段诉求业务流程的简约、投资运营的节约。以业务流程为轴心，财、物控制为核心。简约.节约：交钥匙工程5万元。经理室财务餐厅（1--n）个接待七、3CHotel的应用模式△强化主要流程和业务内容；△降低了员工操作难度；△信息系统作为管理的辅助手段；追求实用主义和效能原则。八、3CHotel的应用模式之特点九、3CHotel的功能模块接待餐厅（1-n个）预定预定接待点菜查询菜谱收银物料办公经营夜审审核财务经理帐务人事办公设置报表工资查询监控资金奖罚报表人、财、物物品分析评估动态分析代收费资产十、投资分析一次性投资5万元占总投资的（按500万元）1％。A、经济帐：仅餐厅营业收入300万元，计提高2个百分点即当年可以收回投资。B、管理帐：（1）使员工管理、业务管理的难度大大降低；（2）提升酒店的智能化形象。第二部分酒店管理系统的功能及述求重点1、信息化（1）实时（2）及时（3）全面（4）准确一、酒店管理系统必要性2、硬性规矩（1）市场经济的基础是事事、人人要有规矩，建立统一标范的运营机制和规则，帮助硬性执行，把人为性降低到最小。例：团队模式。（2）改变现有不适的管理模式。（3）形成标准化、规范化的现代化管理。•3、增强企业形象，升星增益。6.3三星级（以上）6.3.1饭店布局合理，方便客人在饭店内活动。6.3.2指示用标志清晰，公共信息图形符号符合GB／T10001．1和GB／T10001．2的规定。6.3.3有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜。6.3.4有与本星级相适应的计算机管理系统。——《中华人民共和国评定旅游(涉外)饭店星级的规定》4、企业负责人（1）企业当日、当月某时段的营运动态。（2）人、财、物的合理流控。（3）经营调整的基础信息。（4）降低成本：“备品、物品、库存管理等”。（5）其它：管理的准确性。（1）一般的门禁、电话、户籍系统属单工作站非网络结构，无销售分析和管控功能，只具有一般的计费统计功能。（2）信息系统属网络结构，具有全酒店销售管理与分析功能，具有销售分析和管控功能及综合统计功能。（3）酒店管理软件作为前台部分都大同小异，但作为酒店管理系统主要看后台销售、管理及财务之间的内部关系，各家均在不断发展，推出新版本。二、酒店管理系统的区别三、系统应用的环境（1）硬件网络环境（2）人员素质、考核、再培、复考（3）表单完善和合理流控（4）运行规则（5）专人管理（6）领导意识和各部门职责协调与制约四、酒店管理系统的实施方案1、总的方案组成1)硬件、网络、通讯设施（电话、宽带、视频）2)软件酒店管理系统（基础信息部分、决策分析系统、远程网络预定系统）酒店财务管理系统办公自动化2、分部实施方案组成（1）大型部分。（服务器型+基配+财务+功能部）（2）中型部分。（服务器+基配+功能）（3）小型部分。（微机+基配）基配（前台、销售、收银、餐饮、娱乐、后台）。市场定位（1）星级酒店（2）升星酒店（3）升星到位酒店（4）其它（培训中心、旅馆）（5）餐饮、娱乐业五、酒店管理系统定位六、国内当前使用的酒店管理系统（1）高端高配产品（四星以上）HISFIDILIO性能优全、配置齐全、前台界面清晰流畅、后台强大完善的分析功能。全向合理的钩稽关联，价格昂贵、维护要求技术性强。。（2）高端中配产品（三星以上）西软、中软、华仪等。配置优全、使用相对方便、前台界面清晰流畅。合理的钩稽关联。良好的外部接口。与财务软件的友好连接。价格高、维护要求技术性强。（3）中端高配产品（三星或以下）三C、瑞通、泰能、中通、贵德等。前台功能完善，配置优全、操作简单，后台的管控功能，合理的钩稽关联。产品的可塑性强。维护技术含量小、使用方便。（4）低端配置产品NV、科辉、美萍等功能较少，操作简单，后台无管控功能，只有记帐功能。部分产品免费下载。杭州西湖软件公司是一家专业从事旅游信息产业服务与开发的著名高新企业,西软用户总计（2005年9月30日止）1396家：★★★★★106家★★★★365家★★★807家其它118家内蒙地区唯一代理：内蒙古三C集团七、选择管理软件的原则系统的选择原则（1）技术性（适用性）、延续性和可塑性。（2）市场占有的份额。（3）优质的售后服务。（包括当地的服务）八、系统运行保证的环境1、管理者——参与重视；2、运行规则——共同遵守；3、操作者（系统操作者、使用操作者）——严格执行。第三部分酒店管理系统的功能及述求重点一、三C酒店管理信息系统★实行部门间层层控制，紧密联系防止跑单。★提供灵活多变的管理机制，适应酒店不同时期的销售策略。★提供各种全面的经营报表，用于决策层进行酒店资源的合理分配，分析确定下一步的战略目标。★吸引客源，创造新卖点。★提供后台（人事，库存）管理，消除管理漏洞。★为领导层提供决策的基础支持。……………………二、三C酒店管理系统简介系统管理模块数据管理模块房态图管理模块前台接待管理模块前台收银管理模块销售管理模块桑拿管理模块客史信息管理模块前台接待收银A：流畅、直观的操作:从预订、登记、变更、查询、结帐，简洁方便；B：安全有记录的内部流程：从口令、密码到操作人员所从事的所有记录痕迹；C：动态的、智能化的客户状态、客人历史资料及相关连因素的实时表现和便于观察的归类统计；D：可扩展性：兼顾小型酒店零杂项目管理、收费的功能。成为不管部统筹窗口。销售、娱乐管理A：贴近顾客:从预订、点菜、结帐、挂帐、帐单的业务快捷流程；B：诉求毛利率稳定:财、物控制点，通过物料采购入库，配料表与销售量之间的数量关系，及时求证毛利率，查验跑、冒、滴、漏隐患；C：严谨、礼数而非人格化:挂帐，打折权限；D：形象直观:结论性报表，一目了然。数据管控A：实时监控：从客房、餐厅到杂费的营业和现金流转情况完全处在监控状态；B：报表汇总：从客房、餐厅生成报表，结合财务收支实时统计；C：人、财、物统筹窗口：以原始数据设置、分类及人的行为记录和人、财、物的常规管理权限。系统管理A：坐镇全局：实时数据、图表、曲线、对照表排列目下，以辅之坐镇决策；B：关键点控制：价格设定、签单客户、资产，调配，辅之指令发布操控关键点；C：动态管理：全面掌握营业动态，及时调整决策，该了解的、控制的、审核的、批准的分层设置；D：多点链式检查：从业务流程链、多点业务、统计核查制度、流程执行情况。谢谢！e动OA三C集团有限公司