石川餐饮管理软件

欢迎各位朋友光临主讲:前言石川餐饮管理系统由石川科技有限公司携同复旦大学等多家科研机构共同研发,旨在提高国内餐饮业的服务、管理水平是一款填补国内市场空白、集计算机和通信技术为一体的高科技产品。将飞速发展的计算机及通信技术应用于传统餐饮服务的全过程，从根本上提高该行业的工作效率、服务水平和管理水平，让餐饮业跟上时代步伐。我们相信，本系统一定能使您的管理水平和服务水平迈向一个新的台阶，给您带来巨大的经济效益与社会效益！石川餐饮管理系统的整体结构系统结构介绍一、预定系统通过上面的图我们可以看出他们之间是一个层次关系,上一个部门是为下一部门提供铺垫的，只有上一个部门发挥了其作用,下一部门才能流畅运行，所以说只有明白自己部门的职责与本系统在此部门的功能如何结合起来,才才能更好使用我的软件,我首先讲解预定部门预定系统是与客户沟通智能平台,同时预定部门也传输信息给另它部门,通过预定以后各部门都知道到哪些餐桌是预定,哪些餐桌是已经就坐,相比传统的手工记录来说不知道方便了多少,对于传统的手工记录，服务员在自己服务台面，想知道哪些餐桌预定了，哪些餐桌的客人已经来，必须去预定部翻阅定餐本，而现在就不需要，只需要电脑上一看，一目了然，本预定系统还支持来电显示老客户快速定位并了解其消费习惯；直接客户电话预定，自设置酒席预定，查询客户资料，消费信息等；支持客户到场开台，违约客户自动取消预定功能二、下单系统餐饮行业的信息化管理基本可以分为两个阶段，第一个阶段是人工阶段，第二阶段是信息化管理阶段，在的第一阶段中，我们常见的单子，点菜单，退菜单，海鲜单，酒水单，沽清单，各种各样的单子，对新员工来说需要一段时间来熟悉，非常容易出错，把菜品的类别写错，交错单等等。每个人的字迹不同，有些字迹难以辨认，厨房不知所措，种种弊端一直困扰着餐饮业的管理人，在这个时候，各种各样的餐馆管理软件纷纷登场，石川作为其中的姣姣者，走了一条不同其它人的路子，点菜器和基站都是自已开发的，而其它大多都用的第三方的设备，稳定性难以与石川相比，所以选择石川就选择了一条高效管理之路。服务员用最简单并有效率的方式进行点菜服务，可以采用无线、触摸屏或键盘方式，也可以这些方式组合完成。所有的菜品数据轻松归于数据服务器，相比传统的方式大大提高效率，配备专业的点菜员，服务员大大可以减少，节约了人力，降低运营成本（请看图）三、自动分单系统运用了我们的系统就不需要手工分单，人工传单，完全避免了漏单，掉单，飞单，真正实现自动分单打印，根据设定可以随意打印每个餐区每个菜系每个菜品；跑菜口划单：整单打印，打印整桌菜品。菜系分类单：菜品类别打印，每类菜品打印在一张小票上；切配分单：单个小票打印，每个菜一张小票，单随菜走。四、出菜口扫描出菜口是沟通前厅与后厨的桥梁,监控出菜情况,控制出菜顺序.出菜速度,出菜节奏,所以整个酒楼的出菜次序都需要传菜部来维持,现在单靠手工划单,人工控菜,已经不能满足酒楼的发展,传菜部就需要更加简便的方法来监控出菜情况,控制出菜顺序,石川餐饮管理系统提供条码扫描监控出菜情况,只需要简单的设置就可以控制出菜顺序,石川餐饮管理系统提供沽清设置,相比餐前通知沽清来说,不知方便了多少,沽清设置能达到动态变化,能设置菜品份数,菜品点完了自动沽清四、收银结帐大家都是搞餐饮的前辈了,我相信大家看见过收银台满桌是单子,点菜单,退菜单,酒水单,海鲜单,打折啊,去零啊,计算器可真是不堪重负,收银员真是忙得不宜乐乎,可客人还是排成长龙了,可想而知.这样会给客人留下一个什么印象,收银员结帐出不出错都不说了,可想而知,信息化管理对收银员来说,是说不处的好处,做过收银员的知道,只需要点击一下键盘就完成,工作效率大大提高了,客人的满意度也大大提高了,每天的日报表都不需要做了,从系统调出就是,收银台的监控管理更是简便了,只需要权限控制五、报表查询石川餐饮管理系统提供了丰富的报表,大概100多个报表,上到老总,账务监管,下到收银员工作查询,点菜员业绩查询,销售员业绩查询,面面俱到,不在需要手工去统计石川餐饮软件十大功能模块介绍一.石川无线餐饮系统二.设备管理系统三.出菜管理系统四.报表管理系统五.库存管理模块六.数据维护工具七.数据服务系统(客户端)八.数据服务系统(服务端)九.集团连锁系统十.触摸屏系统石川餐饮软件十大功能模块介绍石川无线餐饮系统本模块主要包括：系统设置，餐位预定，下单结账，卡管理,报表查询等。石川餐饮软件十大功能模块介绍设备管理系统本模块主要包括:监视网络打印机与通信基站的工作状况等.石川餐饮软件十大功能模块介绍出菜管理系统本模块主要功能:监视各大厅餐桌的下单与出菜的详细情况等.石川餐饮软件十大功能模块介绍报表管理系统本模块主要功能包括:对整个系统的营业数据以各种报表形式进行统计.石川餐饮软件十大功能模块介绍库存管理模块本模块主要功能:采购入库,采购退货,物料调拨,物料盘点,供应商管理等.石川餐饮软件十大功能模块介绍数据维护工具本模块主要功能:备份全部数据与备份部分数据两大类.备份部分数据又包括---备份基础数据与营业数据.石川餐饮软件十大功能模块介绍数据服务系统(客户端)本模块功能包括:向服务器传输数据等.石川餐饮软件十大功能模块介绍数据服务系统(服务端)本模块功能包括:接收客户端的数据等.石川餐饮软件十大功能模块介绍九.集团连锁系统本模块主要功能包括:对整个点菜系统的集团化的管理等操作.石川餐饮软件十大功能模块介绍触摸屏系统本模块功能包括:使用触摸屏进行点菜,出菜,换桌操作等.使用全套石川无线餐饮管理系统在整体上将得到如下效果1、极大地提高工作效率根据我们在实施的餐饮企业的既定项目测试结果如下表：项目效率提高系数点单时间3至5倍分单时间10倍以上出品时间2-5倍（无线点菜可以分时处理）收银时间2至10倍由于应用了“无线点菜系统”，大量的繁琐复杂的工作由系统自动完成，效率的大大提高是显而易见的。2、内部管理规范化，工作人员责任分工明确，堵塞管理漏洞通过系统衔接和管理每一个部门的管理工作，规范了内部的管理，使得内部的管理工作井井有条，员工责任明确，分工到位，效率提高，工作简化，体力劳动减少，即使生意再忙也不会出现管理混乱。3、降低运营成本应用石川无线点菜系统后，相同的工作量由于效率的提高减少了人力成本，降低了人工薪水的发放；在经营过程中耗材成本大大减少；库存管理能够很好管理菜品原材料；由于应用系统后杜绝了传菜员出品管理失误以及漏单、飞单等等，因此应用系统后大大地降低了经营的成本。4、提高服务质量和服务水平由于系统应用后效率的提高，降低了员工的劳动强度，这样员工才有更多的精力去进行与客户交流，推进餐厅的促销计划，提高服务质量，提高顾客满意度。5、客户关系管理，实现主动销售由于客户关系管理，对客户档案记录，客户分类，会员卡管理等，将起到发展新客户和潜在客户，留住老客户的作用。将以往“等客户上门”转变成主动的有计划的销售。6、提高餐饮档次和企业形象当前许多酒店和餐饮企业的装修越来越豪华越来越有自己的风格，可是点菜、下单、结账还是一支笔、一张纸，服务员跑来跑去几十年不变。掌上无线点菜系统的应用将彻底改变这种状况，让您设备和管理与豪华装潢相适应。提高餐饮档次和企业形象。