4-2加酶洗衣粉上课用

1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响；3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别。（重难点）XX牌加酶洗衣粉成分：碱性蛋白酶等用法：洗涤前先将衣物浸于含适量洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后洗净双手。下面请看某工厂生产的一种加酶洗衣粉的包装袋的使用说明书酶制剂蛋白酶碱性蛋白酶一、加酶洗衣粉的洗涤原理⑴加酶洗衣粉是指含有________的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：_______、_______、_______、________。其中应用最广泛、效果最明显的是___________和____________。基础知识：脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性脂肪酶一、加酶洗衣粉的洗涤原理（3）其中应用最广泛、效果最明显的是__________和____________。碱性蛋白酶能将____、_____等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的_____、或____________。基础知识：（2）氨基酸脂肪甘油+脂肪酸脂肪酶蛋白质多肽蛋白酶肽酶碱性脂肪酶碱性蛋白酶氨基酸血渍奶渍小分子的肽（4）酶绝大多数是蛋白质，少数是________；酶具有生物_______作用；酶具有_______、_______等特点，但易受________、________、表面活性剂等因素的影响。一、加酶洗衣粉的洗涤原理基础知识：RNA催化专一性高效性温度PH酶制剂的特点：能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分隔离。酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？不能。〖思考1〗因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。科学家将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。〖思考2〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果课题一：实验原理生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物1.阅读：“[资料一]有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：小组讨论分析：不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。⑴A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。⑵你同意B同学观点吗？请说明理由。⑶你认为应该控制的单一变量是：________________________的区别，其他条件（如水温、水量、水质、洗衣粉用量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同。普通洗衣粉和加酶洗衣粉子课题二探究温度对加酶洗衣粉效果的影响实验原理酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降35℃25℃5℃15℃⑴自变量的设置与控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取_______、_______、_______、_______。⒉阅读“[资料二]考虑实际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：全自动大小污物的量布料洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用________方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用；洗涤材料以________（衣物、布料）作为实验材料，做对照实验时可控制布料的______、_____、质地以及___________（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成正比的。⑵其他条件如何控制？颜色相同（3）你认为一个完整的实验方案应包括哪些基本内容？课题名称、实验目的、实验原理、实验材料、实验步骤、实验结果、实验结论实验步骤：（1）取10cm×10cm的白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。（2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。（3）将5℃、15℃、25℃、35℃清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。（4）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。（5）用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。搅拌的强度要相同。持续保持各自的温度。（6）相同时间后观察洗涤效果，并记录。子课题三实验原理不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍洗涤效果不同探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较在实验中，________________是自变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用__________的方法，使温度达到25℃～35℃。加酶洗衣粉的种类本实验判断洗涤效果的标准是什么？比较相同洗涤时间后污染物残留状况水浴加热3.[资料三]：不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果请你预测洗涤效果：用无效、一般、好来描述污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍血渍汗渍注：油渍的主要成分：脂肪血渍的主要成分：血红蛋白汗渍的主要成分：无机物及灰尘等一般好一般好好一般一般一般一般［思考：］⒈有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？洗羊毛衫呢？不适合。是因为蛋白酶会水解蛋白质类的丝绸。⒉另一位同学打算用淀粉酶洗涤被淀粉污染的衣物，用斐林试剂检测结果以探讨温度加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做可以吗？为什么？⒊使用加酶洗衣粉要注意哪些问题？不能。因为用斐林试剂检验麦芽糖需要加热才能出现砖红色沉淀。使用加酶洗衣粉要注意的问题：1.对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉2.使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸泡3.酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久存放时间过长会导致酶活力损失4.使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手.添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质。5.衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素1.减少浸泡用水量，适当延长浸泡时间2.用温水溶液浸泡3.手洗后须彻底清洗双手2.温水——酶的催化作用需要适宜的温度。汰渍洗衣粉的使用指南中有一项洗衣小窍门：请解释以上原因:1.水量少——酶浓度相对较高;时间长——使酶能充分分解衣物中的污物3.彻底清洗双手——人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。