11第三章 烃的含氧衍生物 第2节 醛

第2节醛第三章烃的含氧衍生物北京师范大学株洲附属学校褚开朗[醇与醛的关系]【回顾与思考】1、物质具有的官能团名称是。2、(1)乙醇催化氧化的方程式为：。(2)乙二醇催化氧化的方程式为：。(3)请为“醛类”下个定义，并写出饱和一元醛的通式。醛基、羰基、羟基、羧基、碳碳双键2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O由烃基与醛基相连而构成的化合物称为醛，饱和一元醛的通式为CnH2n＋1CHO或CnH2nO。[自然界醛的存在]许多植物散发出来的有香味的物质，化学成分是醛。在民间代代相传的古法制醋中，人们先将粮食酿制成酒，继续发酵氧化为乙醛，再进一步发酵氧化为乙酸，即醋酸。一、醛的组成、结构和性质：1、定义：由烃基(-R)与醛基()相连而构成的有机物。官能团是醛基(或-CHO)，醛基一定位于主链末端。2、分类：脂肪醛一元醛(R-CHO)芳香醛二元醛多元醛3、饱和一元醛的分子式：CnH2nO(n≥1)4、饱和一元醛的通式：CnH2n+1CHO或R-CHO[甲醛、乙醛的组成与结构][甲醛、乙醛的物理性质]物质分子式电子式结构式结构简式模型甲醛CH2OHCHO乙醛C2H4OCH3CHO物质颜色、气味、状态沸点、挥发性密度、溶解性甲醛无色、刺激性气味气体-21℃能跟水、乙醇等互溶乙醛无色、刺激性气味液体20.8℃、易挥发密度比水小，能跟水、乙醇等互溶[乙醛的银镜反应]实验步骤实验现象实验结论先生成白色沉淀，之后白色沉淀逐渐溶解AgNO3溶液与过量的稀氨水作用制得银氨溶液试管内壁出现光亮的银镜银氨溶液的主要成分Ag(NH3)2OH，是一种弱氧化剂，将乙醛氧化成乙酸，而[Ag(NH3)2]＋中的银离子被还原成单质银[乙醛与新制氢氧化铜悬浊液反应]实验步骤实验现象实验结论有蓝色沉淀产生NaOH溶液与CuSO4溶液反应制得Cu(OH)2悬浊液有红色沉淀生成新制的Cu(OH)2是一种弱氧化剂，将乙醛氧化，自身被还原为Cu2O6、甲醛：甲醛(蚁醛)常温下是无色有刺激性气味的气体，易溶于水，35%～40%的甲醛水溶液又称福尔马林。甲醛的分子式为CH2O，其分子可以看成含两个醛基，如图。它发生银镜反应的方程式为HCHO＋4Ag(NH3)2OH(NH4)2CO3＋4Ag↓＋6NH3＋2H2O它与新制Cu(OH)2悬浊液反应的方程式：HCHO＋4Cu(OH)2＋2NaOHNa2CO3＋2Cu2O↓＋6H2O[醇与醛或酮的关系]【回顾与思考】写出分子式为C3H8O的两种醇催化氧化反应的方程式：①；②。上述两个反应中有机产物分子结构、性质上的异同点有哪些？2CH3CH2CH2OH＋O22CH3CH2CHO＋2H2O两者都含有羰基()，前者处于主链末端，属于醛类，为丙醛；后者处于主链中间，属于酮类，为丙酮。两者在化学性质上有差异，但都能与H2发生加成反应生成醇。[酮与丙酮]1、定义：羰基()与两个烃基(-R)相连构成的化合物叫做酮()。2、饱和一元醛的分子式：CnH2nO(n≥3)3、丙酮简介：丙酮()是最简单的酮类化合物。在常温下，丙酮是无色透明的液体，易挥发，具有令人愉快的气味，能与水、乙醇等混溶，丙酮是一种重要的有机溶剂和化工原料。丙酮不能被银氨溶液、新制的Cu(OH)2等弱氧化剂氧化，但可催化加氢生成醇。[使KMnO4酸性溶液和溴水褪色应具有的结构]1、能使KMnO4酸性溶液褪色的物质：①含有碳碳双键或碳碳三键；(氧化反应)②苯的同系物，如甲苯、乙苯等；(氧化反应)③还原性官能团，如醇羟基、酚羟基、醛基，如乙醇、苯酚、乙醛；(氧化反应)④还原性无机物，如H2S、SO2、FeSO4、KI、HCl等。2、能使溴水褪色的物质：①含有碳碳双键或碳碳三键；(加成反应)②还原性官能团，如醛基，如乙醛；(氧化反应)③酚类物质，如苯酚；(取代反应)④碱性溶液，如NaOH溶液、Na2CO3溶液；(中和反应)⑤还原性无机物，如H2S、SO2、FeSO4、KI等。1．室内装潢和家具挥发出来的一种有机物是室内空气的主要污染物，该有机物易溶于水，所得溶液常温下有强烈刺激性气味，可用作防腐剂。推断该有机物是()A．甲醛B．乙醛C．乙醇D．苯【考点·方法】醛类和生活A1．下列物质不属于醛类的是()③CH2===CH—CHO④Cl—CH2—CHOA．①③B．②④C．②③D．①④【考点·方法】醛基和醛类的关系B1．已知甲醛(HCHO)分子中的4个原子是共平面的，下列分子中所有原子不可能共平面的是()【考点·方法】醛基的结构D1．已知柠檬醛的结构简式为，根据已有知识判定下列说法不正确的是()A．它可使酸性KMnO4溶液褪色B．它可以与溴发生加成反应C．它可以发生银镜反应D．它被催化加氢后最终产物的化学式为C10H20O【考点·方法】醛类的性质D2．下列关于醛的说法中正确的是()A．所有醛中都含醛基和烃基B．所有醛都会使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，并能发生银镜反应C．一元醛的分子式符合CnH2nO的通式D．醛的官能团是—COH【考点·方法】醛类的性质B3．下列物质不可能由醛与氢气发生加成反应得到的是()【考点·方法】醛类的性质A4．今有以下几种化合物：(1)请写出丙中含氧官能团的名称：。(2)请判别上述哪些化合物互为同分异构体：。(3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法(指明所选试剂及主要现象即可)。①鉴别甲的方法：。②鉴别乙的方法：。③鉴别丙的方法：。【考点·方法】醛类的性质醛基、羟基甲、乙、丙①FeCl3溶液，溶液变成紫色(或饱和溴水，有白色沉淀生成)②Na2CO3溶液，有大量气泡产生③银氨溶液，有光亮的银镜产生[或新制的Cu(OH)2悬浊液，有红色沉淀产生]5．在2HCHO＋NaOH(浓)―→CH3OH＋HCOONa反应中，甲醛发生的反应是()A．仅被氧化B．仅被还原C．既被氧化又被还原D．既未被氧化又未被还原【考点·方法】醛类的性质C6．两种饱和一元脂肪醛的混合物，其平均相对分子质量为51。取4.08g混合物与足量银氨溶液共热，生成银21.6g。试通过计算判断这两种醛是什么醛，并求它们各自的物质的量。【考点·方法】醛类的性质甲醛和丙醛，物质的量分别为0.02mol和0.06mol。谢谢同学们；）