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这些生活中常见的物质中含有哪些物质？这些物质是怎么混和在一起的？这些物质具有什么特性？第1节物质在水中的分散第六章溶解现象2013年12月12日将食盐、蔗糖、高锰酸钾固体加入水中，会看到什么现象？问题：水是一种纯净物，如果在水中加入其它物质会出现什么情况？现象：固体食盐消失，形成无色透明的液体，固体蔗糖消失，形成无色透明液体，紫黑色高锰酸钾固体，形成紫色液体。我们将这样的一种或多种物质分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解。物质溶解后形成的液体是均匀透明的，这种液体我们称为——1.溶液定义：物质溶解后形成的均一、稳定的混和物叫作溶液。一、溶液2.溶液特征：均一：稳定：混和物：是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象。溶液中至少有两种物质，溶液都是混合物溶解与乳化是指溶液各部分的组成、性质（包括物理性质和化学性质）完全一样3.溶液组成像砂糖、高锰酸钾等被溶解的物质称为溶质；能溶解其它物质的物质（如水等）称为溶剂；溶解后所得到的物质叫溶液。溶液由溶质和溶剂组成溶液=溶质+溶剂溶液思考1：溶质只能是固体吗？溶质也可以是液体。酒精和水混溶溶液思考2：溶质可以是气体吗？汽水中溶有大量二氧化碳气体溶液河水可以养鱼，说明河水中溶解了什么物质？它是溶质吗？河水中溶解有氧气，氧气是溶质。溶质也可以是气体溶液溶质可以是固体，也可以是液体或气体。思考3：溶液中溶质只能是一种吗？泉水是一种溶液，水里面溶入了矿物质、氧气、二氧化碳等。各种饮料也是溶液，里面溶入了矿物质、糖、二氧化碳等。溶液中的溶质可以是多种溶液思考4：只有水才能做溶剂吗？溶剂可以是水，也可以是酒精、汽油等。将固体的碘加入酒精里固体碘酒精碘酒紫黑色的固体碘溶于酒精，形成棕黄色的液体。思考5：我们要使溶质较快溶解，可以采取哪些措施？1、搅拌2、把物质切碎或研成粉末3、加热加快溶解的方法：溶液的组成：溶液由溶质和溶剂组成，溶质可以是固体如、溶质可以是液体如、溶质可以是气体如。一个溶液中溶质可以是多种，但溶剂只能是一种，水是常用的一种溶剂，另外酒精汽油也是常用的溶剂为了加快物质的溶解，可以采用搅拌、研碎、加热等措施。怎样判断溶液中的溶质和溶剂？（1）固体溶于液体时：固体是溶质、液体是溶剂；（2）气体溶于液体时：气体是溶质、液体是溶剂；（3）液体溶于液体时：量少的是溶质、量多的是溶剂；（当溶液中有水时，不论水多少都是溶剂）（4）不指明溶剂的溶液，溶剂就是水。溶液记忆口诀：溶剂如何定，通常是液体。两液选量多，有水一定水。思考6：任何物质都能溶解在水中吗？二、悬浊液、乳浊液悬浊液定义：哪些物质分散到水中形成的是悬浊液如：乳浊液定义：哪些物质分散到水中形成的是乳浊液常见乳浊液：物质以细小固体形式分散在水中物质以小液滴形式分散在水中泥土、面粉、碳酸钙、氢氧化铜等油水混合物常见悬浊液和乳浊液泥水是悬浊液血液是悬浊液静置后牛奶是一种乳浊液肥皂水也是一种乳浊液不同点共同点举例分散微粒静止后现象分散特征溶液悬浊液乳浊液离子或分子固体小颗粒液体小液滴不分层、不沉淀、无明显变化产生沉淀产生分层均一、稳定不均一、不稳定不均一、不稳定混合物食盐溶于水粉笔灰放到水里汽油放到水里溶液、悬浊液、乳浊液的比较思考7:如何将衣服上沾有的油污洗去？方法一：沾有油污的衣服可用汽油擦洗，因为油脂能溶解在汽油中。方法二：沾有油污的衣服可用洗洁精清洗，为什么？三、乳化现象：油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀在水中形成乳浊液。这种现象称为乳化。洗洁精等常见乳化剂，乳化过程中所起的作用叫乳化作用乳化现象在工农业和日常生活中的应用：P51.用洗发精洗头时，洗发精中存在_________，能使头发上的油脂以细小的液滴均匀悬浮在水中，形成_________，这种现象叫_______。2.用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。乳化剂乳浊液乳化不一样，汽油洗去油污，是油污溶于汽油形成溶液而洗去，而洗涤剂洗去油污则是利用乳化作用而除去，并未形成溶液思考：小结：一、溶液：溶解后所得到的物质。溶质：被溶解的物质组成溶剂：能溶解其他物质的物质特点：均一、稳定、混合物悬浊液：固体小颗粒悬浮在液体里而形成的物质。二、浊液乳浊液：小液滴分散到液体里形成的物质。三、溶液中溶质和溶剂的判断，溶液、悬浊液、乳浊液的区分。课堂练习：P91、2、3在体育课上，小明同学不小心扭伤了脚，眼见伤处逐渐红肿。突然大俊同学似乎想起什么，急忙奔向实验室，向实验员老师要了一种物质，然后将该物质用一塑料袋盛放，同时放了一些水，扎好，敷于伤处。你们知道是怎么回事吗？1、物质溶于水时，溶液的温度是否发生变化？完成下列实验，你也许得到意想不到的结果。[实验1]取3只烧杯，各注入50mL水，用温度计测量水的温度[实验2]分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化钠加入3只烧杯中，搅拌至固体完全溶解，用温度计测量水的温度在水中溶解的物质溶解前后温度的变化溶解过程中的热效应硝酸铵氯化钠氢氧化钠降低基本不变升高吸热不明显放热你的发现:物质溶解的过程中伴有热量的吸收或放出在物质溶解于水形成溶液的过程中，通常伴有热量的变化。有些物质溶解使溶液的温度升高，例如：氢氧化钠；有些物质溶解使溶液的温度降低，例如：硝酸铵；有些物质溶解使溶液的温度没有明显的变化，例如：氯化钠。物质溶解过程中的能量变化2011年1月3日，贵阳环城高速金华立交桥路段由于桥面积冰，车辆通行受阻，在百余交警、运管人员对路面进行撒盐除冰后，环城高速恢复正常通行。你知道为什么撒盐可以除冰吗？有关问题：（1）为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而盐水、食醋却不容易结冰？（2）为什么煮沸的汤比煮沸的水温度要高？（3）做水的电解实验时，为什么要在水中加入少量的稀硫酸或氢氧化钠溶液？1、水溶液的凝固点降低、沸点升高2、溶液的导电性增强水溶液的某些性质微观分析：氯化钠溶液能导电，氯化钠溶液中存在着自由移动的钠离子和氯离子；蔗糖溶液不能导电，蔗糖溶液中存在着水分子和蔗。糖分子，区别就在于没有离子。溶液导电性实验探究实验结果：稀盐酸、稀硫酸、氢氧化钠、氯化钠、氢氧化钙溶液能导电；蒸馏水、酒精、蔗糖水溶液不能导电。微观演示：氯化钠溶解过程、蔗糖溶解过程分析：硫酸溶液、氢氧化钠溶液能导电的原因是：分析：固体氯化钠不能导电，但熔融状态的氯化钠能导电原因是什么？分析：有两瓶体积相同的食盐水和蒸馏水，如何区别它们。（用三种方法，不得直接品尝味道）答：①分别蒸发，有固体析出的为食盐水②分别测密度，密度大的为食盐水③分别放在电路中，灯泡亮的是食盐水通过这两节课的学习我知道了：1、溶液：溶质以分子或离子的形式分散到溶剂中形成的均一、稳定的混合物，称为溶液。2、汽油清洗油污是溶解现象，洗洁精清洗油污是乳化现象。3、氢氧化钠溶于水会放热，硝酸铵溶于水会放热，氯化钠溶于水不放热也不吸热。4、溶液和水相比较沸点升高，凝固点降低，导电性增强。