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这些食物为什么可以生吃呢？生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏，所以采用生吃的方法能减少营养的损失。这些食物为什么烧熟了再吃呢？食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较软，也容易被消化。生熟从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化看颜色浅黄颜色深黄摸硬软闻气味不好气味很香尝味道酸不容易消化味道甜，容易消化剥不容易拨开容易拨开营养专家说:马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、维生素B、C、钙、钾、黏液蛋白等微量元素，能促进脾胃的消化功能，预防肠道疾病，保持血管的弹性，帮助胆固醇代谢。马铃薯能治病，如:便秘、糖尿病、疮肿等，起到解毒、消炎等功效。同时它又是一种碱性蔬菜，有一定的美容、抗衰老作用。马铃薯发芽了发芽的马铃薯为什么不宜吃？马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡.文明的火光食物从生到熟的变化过程实验记录单我们小组实验用的材料是（），用（）方法加热。加热前加热过程中加热后在实验过程中我们观察到：生熟营养不变生熟······炸、炒、炖、煮、蒸实验注意事项：1、实验时安全使用器材，特别要注意酒精灯的使用。2、加热的过程中，注意观察玉米的变化，小组长认真填写实验报告表。3、实验过程中请严格遵守纪律，团结一致，分工合理，不大声喧哗，不随便走动。组别：记录员：时间：玉米变熟观察记录表————————————方法变化过程玉米逐渐变软，颜色更黄。颜色更黄，有的变黑，味道香。味道香，颜色更黄，很快变黑。颜色更黄，味道很香。煮炒烤炸······方法从生鸡腿到熟鸡腿有哪些变化看摸闻尝剥从生鸡腿到熟鸡腿有哪些变化看颜色浅黄颜色深黄摸硬软闻气味不好气味很香尝味道酸不容易消化味道甜，容易消化撕开不容易撕开容易撕开为什么有的食物可以生吃，有的食物必须要煮熟了吃呢？•食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。•生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。猪肉绦虫做一道你喜欢的熟菜和一道凉拌菜，并想想有些食物为什么一定要煮熟吃，而凉拌菜为什么要生吃。