搜索
本科生毕业论文（设计）论文题目：经济型酒店的发展现状和对策研究姓名：张兴海学号：专业：工商管理指导教师：徐伟康完成时间：2011年12月6日1经济型酒店的发展现状与对策研究摘要最近几年，中国的大城市悄然兴起一种新的酒店业态：经济型酒店。提供清洁卫生的客房，味美的早餐，交通方便地段繁华，品牌知名连锁经营……这样的酒店已经成为一种非常流行的住宿设施在沿海大城市的大街小巷蓬勃发展起来。然而政府机构对这个新兴行业的发展却缺乏准备，学术界对经济型酒店的概念探讨也还刚刚起步。研究的滞后和行业管理的缺位导致了经济型酒店行业出现一些概念的混乱和经营的误区。本文结合国外经济型酒店的发展，对中国经济型酒店的特点进行归纳，尝试对经济型酒店做了一个初步的概念厘定，分析了经济型酒店在中国发展的市场需要，我国经济型酒店发展中存在的问题，经济型酒店的发展策略，经济型酒店发展的具体推进措施。并且提出了这个行业未来发展的趋势，期望能为经济型酒店的研究者和管理者提供一点思路。关键词经济型酒店品牌连锁集团化2目录摘要········································································1一、经济型酒店的内涵··············································1(一)经济型酒店的特征和分类·············································1二、我国经济型酒店的发展现状····································2（一）主要现状为·························································2三、当前我国经济型酒店发展缓慢的主要原因分析·····················3（一）品牌建设问题················································3（二）规模优势问题······················································4（三）产权不明晰·························································4（四）服务水平问题·······················································5（五）企业个性问题·······················································5三、未来二十年中国经济型酒店发展策略································5（一）经济型酒店发展品牌化···············································6（二）经济型酒店经营的连锁化·············································6（三）经济型酒店管理专业化、规范化······································6（四）经营理念的国际化··················································6四、经济型酒店发展的具体推进措施·············································6（一）改革行业管理体制···················································6（二）加强与外国经济型酒店的交流·········································7（三）加快产权制度改革··················································7（四）探索特色服务·······················································7（五）走集团化发展道路···················································7（六）健全内部管理机制,完善管理模式···································7参考文献···································································83引论当酒店产业由面向“大款”的神坛走向大众时，曾经边缘化的经济型酒店被性地推向酒店产业的舞台，它们不再远离资本并徘徊在低素质的边缘，而是以大产业、大资本和高素质塑造全新的产业形象。法国雅高集团创始人杜布吕先生表示，亚洲旅游的最大增长点来源于旅游意识尚不够成熟的旅游者，经济型酒店面向的顾客群体主要是国内和地区性的客源，与高星级饭店比较而言，具有更强的灵活性。另外，经济型酒店投资回收期比较短，酒店所使用的土地资源升值空间巨大；所以，针对经济型连锁酒店的投资已经成为当前酒店市场的一大热点，业内人士普遍看好经济型酒店在中国的发展。一、经济型酒店的内涵(一)经济型酒店的特征和分类“经济型酒店”(EconomicalHotel)是指以提供安全、卫生、舒适的客房为核心产品的企业，服务有限、价格低廉、面向大众的、能够满足人们对酒店产品的一般性需求的、介于星级酒店和普通旅馆或招待所之间的一种酒店业态。1．经济型酒店的特征(1)从服务角度看，经济型酒店是有限服务的酒店，它与提供全面服务的高档次酒店成为鲜明的对照，突出“小而专”，把客房作为经营的绝对重点，这是经济型酒店与其他类型酒店的本质区别。有限的服务是指提供的服务项目少，比如不提供娱乐、健身等服务，但服务质量是有要求的，在必备项目和基本服务上，经济型酒店与高档酒店的水平应是一致的。(2)从设施设备看，投资不高、规模不大、功能简单但又具备一定服务质量水准。硬件设施低于星级酒店，没有宽敞的大堂、游泳池、酒吧、娱乐室等休闲设施；但基本设施齐全，住宿安全、卫生、方便、舒适，讲究少投入、经济实用和低成本运行。(3)从客源对象和价格看，目标顾客是大众消费者，具体包括不断增加的旅游者、商务出行者、学生等；它以大众可以支付的价格提供专业化服务，价位适中，目前国内标准在100。200元之间。(4)从市场定位看，我国经济型酒店从一定程度上避开了和星级酒店、普通旅馆、招待所的竞争，它提供星级酒店的客房卫生和舒适度，精简其他服务，如餐饮，所以房价比星级酒店低，但是比普通旅馆和招待所卫生、舒适，填充了星级酒店和普通旅馆、招待所之间的空白，满足大众卫生舒适、经济实惠的住宿要求。(5)从管理与组织的角度看，经济型酒店一般采用连锁模式，管理比较科学规范。就单个酒店而言，组织结构扁平，机构设置简单，人员配备少，一人多岗，这种组织结构信息传递快、效率高，同时降低了管理费用。2．经济型酒店的分类我国经济型酒店发展形成了三类品牌：第一类是全国性的经济型饭店品牌，如如家、锦江之星；第二类是一些区域性的经济型饭店品牌，如上海的莫泰168、南京的金一村等；第三类是国际饭店管理集团，如法国雅高的Ibis(宜必思)和美国SuperS(速8)。4二、我国经济型酒店的发展现状经济型连锁酒店在我国尚属一个新兴概念，但在欧美国家已经是相当成熟的产业。它是相对于传统的酒店而存在的一种酒店业态,以价格和设施差异为主要区分标准。经济型连锁酒店强调“经济”，但并不意味着降低酒店的管理服务标准。经济型酒店的服务规范从服务质量和员工的专业水平来说，与其他星级酒店的要求是一致的，据悉宜必思的东家法国雅高正在做一个筹划——15分钟的满意保证：针对客人的投诉，如果15分钟之内不能给出一个让客人满意的结果，客人的该项服务免费。在我国，对经济型酒店的界定是：低星级旅游饭店（一星级和二星级）及与之档次相当的社会旅馆。经济型连锁酒店与一般小旅馆的主要区别是，以连锁形式吸引更多顾客，尽量节省成本，只满足旅客的最低入住要求。经济型酒店一般都选址在偏僻但是方便的地段来降低成本，客房内只保留基本设施，以足够大的客流量保证薄利多销。虽然单个店面的利润总量不大，但能以房间的数量优势和酒店的数量优势获得大量的客人，并且以会员制的方式留住客人，进而在连锁店的内部实现客流共享。针对工薪阶层旅游者和一般的公务出差人员，经济型酒店的平均每晚住宿费用不超过180元，客人花10元就可以享受有海鲜的自助餐，客房充满浓郁的家庭气息，种种特色使得经济型酒店在国内发展空间是巨大的。根据中国国家发改委《2006年中国经济型饭店调查报告》的统计数据显示，国内星级酒店客房出租率在百分之六十左右，而经济型连锁酒店的客房出租率却高达85%以上。据我国最早的经济型连锁酒店“锦江之星”的管理者预测，今年奥运期间，国内观众将占来京人数的九成左右，社会旅馆将是国内观众接待的主力军。（一）主要现状为1．经济型酒店发展速度较快国内连锁经营的经济型酒店是近几年才发展起来的，1997年2月锦江之星上海梅陇店正式对外营业，中国第一个真正意义上的经济型连锁酒店品牌诞生，直到2002年我国经济型酒店发展较为缓慢，从2003年起有了较快发展，2005年8月2日，国家商务部在北京召开“全国服务业工作会议”，明确提出要大力发展经济型饭店，并且表示将采取措施鼓励发展经济型酒店。至此，中国经济型酒店迎来了高速发展时期：新品牌不断出现，已有品牌高速扩张。2．空间分布在空间布局方面，我国经济型酒店目前主要集中在东部沿海城市，尤其是以北京为中心的环渤海区域、以上海为中心的长江三角洲区域，以及以广州为中心的珠江三角洲区域等商务活动频繁的地区。3．客源和入住率经济型酒店的客源主要是商务人员、旅游者，根据如家客户数据库统计显示，入住如家的客户80％属于商务人群，其中通讯、IT领域的白领人群占到了25％。在这一群体中，20—40岁之间的人占到80％。这类消费群体，多半属于商务旅行，对于豪华和享受不会过分追求，但却要求安全、卫生和舒适。因此这部分群体的消费需求是理性的。经济型酒店的人住率较高，一般高于80％，某些较好品牌达到90％以上。5三、当前我国经济型酒店发展缓慢的主要原因分析（一）品牌建设问题虽然经济型酒店在我国有着美好的发展前景，但由于经济实力小，运营能力有限，导致了服务的附加值低，从而降低市场赢利能力。经济型酒店的进一步发展必然要求有其自己的品牌。在我国酒店行业中，欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群体意义上的经济型酒店品牌。我国酒三星级以下的经济型酒店占据着整个住宿设施的80%以上，但长期以来都是以单体形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，彼此之间主要靠价格进行竞争，所以实力不强、效益较差。因而，提高和加强经济型酒店的发展，就必须提高经济型酒店的品牌形象为根本。1．经营者的品牌意识淡薄不同形式的经济型酒店经营者，受各自观念的影响，绝大部分都不关注品牌建设。如国有酒店不注重创名牌的一个重要原因是政企不分，未能建立真正的现代企业制度，酒店经理依然由上级任命，酒店经理能否连任要看其业绩和与上级的关系，经理业绩主要取决于酒店短期经济效益，因而经理的工作重点是忙于与上级拉关系和追求其在任期间的短期业绩，不关注长期绩效，也就不会关注品牌建设问题。而民营的经济型酒店，经营者通常认为中低档酒店自身就不存在品牌问题，通常也以追求短期利润为主，为了一点小利益，不讲信誉，坑害消费者，降低服务质量，牺牲酒店的长期利益，也就更不可能创立品牌。2．经济实力较小，运营能力有限我国绝大部分经济型酒店，特别是民营酒店，经营规模小，经济实力较弱，市场营销策略和能力有限。它们有的短期经营行为严重，希望通过较高的短期回报，迅速收回投入，降低投资风险，而不愿意经过漫长的创名牌过程后，再获取较高的收益。它们有的满足于现状，只要现在有钱赚、有饭吃，就没有危机感，尤其是一些单位的附属机构，它们的主要功能是招待所，为单位内部开会、款待本单位客