我国餐厨垃圾处理现状与发展

我国餐厨垃圾处理现状与发展张益上海市环境工程设计科学研究院上海环境卫生工程设计院二○一二年五月提纲1国内现状2上海做法4近期规划5几点建议3他山之石广狭定义多重特性广义餐厨=餐饮+厨余+油脂狭义餐厨=餐饮+油脂单独收运意义重大政策法规陆续出台政策法规陆续出台第一批33个试点城市工作进展截至2011年11月底：15个城市（区）已出台餐厨废弃物管理办法19个城市正在编制或报批餐厨废弃物管理办法212个城市（区）已建有餐厨废弃物处理设施33其他城市（区）正在开展项目前期或建设工作44餐厨垃圾处理技术规范餐厨垃圾资源利用技术要求餐厨垃圾处理厂运行维护安全技术规程行业标准抓紧编制国内常用技术之一------高温干燥工艺原理优点：灭菌效果好缺点：对于芽孢杆菌等病菌杀灭率较低热敏性营养物质在高温下易破坏垃圾存放时间要短，以避免其腐烂变质国内技术应用情况：上海闵行、西宁、天津、呼和浩特、乌鲁木齐餐厨垃圾处理厂高温高压处理设备餐厨垃圾饲料添加剂产品蒸汽静态沥水液态油脂提取供热预处理脱水、脱油、脱盐国内常用技术之二------好氧堆肥肥料原料工艺原理破碎脱水一次发酵餐厨垃圾二次发酵55~70℃降温优点：处理方法简单，成本低缺点：占地大、处理周期长、臭气难以控制、杀菌不彻底、肥料品质差、销路差，并使土壤盐碱化国内技术应用情况：北京南宫堆肥厂、上海美商、美圣综合处理厂等国内常用技术之三------厌氧发酵工艺原理优点：能回收甲烷气体，较好实现资源化缺点：工程投资大，占地较大，设备安装调试相对困难、工艺较复杂，产生的沼液、沼渣量较大，处理难度大，运营成本高国内技术应用情况：宁波、重庆、兰州、昆明、福建餐厨垃圾处理厂国内常用技术之四------湿热水解破碎水解处理油脂、饲料原料等餐厨垃圾120℃~180℃工艺原理优点：消毒灭菌彻底、有助于浮油和油脂的回收、产品品质相对较高缺点：工程投资较高，能耗大，设备单台处理能力偏小，后端农业生产资料应用产业链较长国内技术应用情况：苏州、深圳、上海崇明餐厨垃圾处理厂国内常用技术之五----好氧微生物扩培工艺原理预处理与玉米皮等混合发酵餐厨垃圾60~80℃生物蛋白饲料优点：消毒灭菌彻底、有助于浮油和油脂的回收、产品品质相对较高缺点：工程投资较高，设备单台处理能力偏小，后端农业生产资料应用产业链较长国内技术应用情况：北京高安屯、南京、成都餐厨垃圾处理厂序号城市厂名工艺供应商规模（t/d）运行时间1北京南宫餐厨垃圾处理厂好氧堆肥北京昊业怡生科技有限公司20020072北京高安屯餐厨垃圾处理厂好氧微生物嘉博文20020103兰州兰州餐厨垃圾处理厂厌氧发酵北京驰奈生物能源科技有限公司20020114宁波宁波餐厨垃圾处理厂厌氧发酵宁波开诚生态技术有限公司20020075苏州苏州餐厨垃圾处理厂湿热水解苏州市洁净废植物油回收有限公司10020086天津天津餐厨垃圾处理厂高温干燥天津科技大学30020107西宁西宁餐厨垃圾处理厂高温干燥青海洁神环境能源产业有限公司20020088呼和浩特呼和浩特餐厨垃圾处理厂高温干燥北京机电院高技术股份有限公司150改建9上海上海餐厨垃圾处理厂高温干燥200200710重庆黑石子餐厨垃圾综合处理场一期工程厌氧发酵普拉克167200911北京董村垃圾综合处理厂干法厌氧Valorga200200712深圳深圳市城市生物质垃圾处置厂厌氧发酵清华大学1002011国内已建成100吨以上餐厨垃圾处理厂提纲1国内现状24近期规划5几点建议3他山之石上海做法收运处理初见成效产生于居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动政策规章不断完善管理工作有效开展监管力度逐步加强源头管理存在缺位资源利用水平不高上海餐厨垃圾工作方案设想IIIIIIIV饭店等产生的餐厨垃圾以厌氧处理技术为主居民厨余、菜场垃圾以好氧堆肥技术为主处理设施以“改造为主、新建为辅”根据餐厨垃圾总量增长和结构比例变化情况及时调整规划布局和物流方案方案设想V修订《上海市餐厨垃圾处理管理办法》，考虑废弃油脂单列管理办法，将居民厨余垃圾的管理纳入提纲1国内现状2上海做法4近期规划5几点建议3他山之石美国2010年美国餐厨垃圾占生活垃圾比例为13.9%，2010年产餐厨垃圾3429万吨美国餐厨垃圾资源化利用优先程序食品废物再生法中规定再资源化利用的优先次序日本食品废物发生量与再资源化利用等的状况日本年间发生量抑制产生减量化再资源化利用肥料化饲料化甲烷化油脂及油脂产品化实施率食品制造业495万吨5%3%73(100)(48)(48)(1)(3)81%食品批发业74万吨4%1%56(100)(44)(47)(1)(8)61%食品零售业263万吨4%2%25(100)(51)(35)(2)(12)31%饭店及饮食店304万吨4%4%13(100)(53)(25)(2)(20)21%食品产业合计1136万吨4%3%45(100)(49)(44)(1)(6)52%•约占生活垃圾总量的25%•韩国特殊的饮食文化导致高含水率、盐分•2005年全国范围内禁止餐厨垃圾的直接填埋处理•填埋场寿命由7年延长至11年•节省渗滤液处理成本6110万美元•处理技术多元化（厌氧消化—生物气回收、生物反应器浆状好氧处理、与粪便污泥混合处理等）数据来源：Asia3RConference,2006韩国台湾《一般废弃物回收清除处理办法》规定，丢弃的生、熟食物及其残渣或有机性废弃物统称为厨余垃圾台湾收运方式：定点收集，每日清运。处理方式：堆肥(23.8%)和喂猪(75.6%)。2008年台湾厨余垃圾处理利用优先次序台湾厨余源头分类建议方式堆肥、养猪皆合适者蔬菜类叶菜、蔬果等米食类白饭、面食等制品过期包装食品饼干、糖果、面包等食品下脚料豆渣、酒糟等较适合堆肥之厨余（不适合养猪）果皮类粽叶、果皮及果核等残渣类蔗渣、茶渣、咖啡渣、中药渣园艺类花材、树叶、树枝、草本植物、根硬壳类蛋壳、贝、蟹、虾壳及动物骨头坚果类植物的种子、果核酸臭熟厨余未煮熟肉品、动物内脏或无法分类有机物较适合养猪之厨余鱼肉类煮熟之鸡、鸭、鱼、肉等调味类果酱、果汁、浓汤等适合养猪再利用的厨余适合堆肥的厨余提纲1国内现状2上海做法4近期规划5几点建议3他山之石鼓励餐厨垃圾与其它有机可降解垃圾联合处理。继续推动餐厨垃圾单独收集和运输选择一批有条件的城市，在已启动餐厨垃圾处理工作的基础上加强油脂、沼气等副产品的利用，鼓励残渣无害化处理后制作肥料，审慎采用餐厨垃圾直接干燥后用作饲料。以适度规模、相对集中为原则，建设餐厨垃圾资源化利用和无害化处理设施“十二五”实施内容“十二五”期间，全国建设餐厨垃圾处理设施242座，处理规模3.0215万吨/日。完善管理引导技术路线构建收运系统设置餐厨垃圾专用收集容器和运输车辆，保证餐厨垃圾的单独收集与密闭运输，构建配套的餐厨垃圾收运系统，提高餐厨垃圾资源化利用的可能性推广成熟稳定的资源化处理技术，引导餐厨垃圾走高端资源化利用路线。完善餐厨垃圾从产生到收运、处理全过程的申报登记制度，统一餐厨垃圾排放登记与核发餐饮企业食品卫生许可证等管理措施，有效监管餐厨垃圾及其资源化产品的流向，避免流入非法系统。;“十二五”实施要求编号省市名称“十二五”规划项目规划个数设计处理规模投资（吨/日）（亿元）全国240302551091北京1420957.32天津38002.23河北1122406.74山西710004.05内蒙古911704.76辽宁1218907.68吉林48002.49黑龙江64501.810上海66300.911江苏1311004.412浙江1519255.814安徽96002.415福建1012505.117江西73301.3编号省市名称“十二五”规划项目规划个数设计处理规模投资（吨/日）（亿元）18山东68903.220河南1714205.721湖北89003.622湖南74301.723广东17399013.225广西77403.426海南33001.327重庆68503.428四川1411604.629贵州55502.230云南65902.331西藏1200.132陕西55701.833甘肃54201.734青海22851.135宁夏32000.736新疆46202.4“十二五”期间餐厨垃圾处理体系建设情况提纲1国内现状2上海做法4近期规划5几点建议3他山之石完善源头分类、收运、处理系统源头分类系统收运系统处理系统对餐厨垃圾按来源、生熟、干湿等方式进行分类收集因地制宜制定经济合理、技术可行的配套政策法规加强宣传力度，普及餐厨垃圾收转运知识，争取公众支持以实现餐厨垃圾无害化为主，兼顾资源化和减量化重视餐厨垃圾预处理环节的分选工艺、臭气控制技术近期可因地制宜选择处理工艺，中远期宜侧重厌氧消化技术在中试基础上，改进工艺，完善技术，健全模式，稳步推进改造现有设施或预处理后集中统一处理等模式也可作为优先方案对省会城市、部分地级市和部分县级市进行调研建设独立的收运设施、添置专用的收运设备倡导“政府监管、企业运作、集中收运、专业处理”的运作模式处理系统[e-mail]