搜索
第一节食物中的营养物质一教材分析:具体内容标准活动建议①说出人体食物中的主要营养物质和来源及作用。②运用科学探究的方法，测定一种常见食物的能量或者对比不同食物中能量的多少。③认同食物来源于生物圈。1、探究发生在口腔内的化学性消化。2、制作小肠壁结构模型3、收集食品营养成份资料，制定合理的膳食计划。4、探究不同食物的热量价。学情分析:本节课拟采用“小组合作，先学后教”的教学模式，这节课的重点是食物的消化和吸收过程，为了突破难点，通过学生亲手的探究实验进行主动学习，演示实验，让学生进一步认识消化是一个复杂的过程。通过分析小肠的形态结构，让学生认识小肠结构与功能相适应的特点。通过课后练习，继续培养学生的识别图表的能力。教学目标:知识目标①出人体食物中的主要营养物质和来源。能力目标②运用科学探究的方法，测定一种常见食物的热量价。情感目标③认同食物来源于生物圈教法学法:本节内容拟采用“小组合作，先学后教”的教学模式，结合多媒体进行教学，本节的重点和难点是食物中的营养成份和它们各自的作用。教学中通过学生分析课本资料获得信息，查阅课后附表直观了解中食物中都是有哪些成分，以及各种成分和人体的关系。在这里怎样让学生认识能量问题是个难点。因此在教学中设计点燃等直观教学手段，让学生认识能量的存在。在进行水、无机盐及维生素的教学中，利用多媒体，老师提前准备好有关成分不足的病症的视频资料，学生通过观察获得知识。教学流程：引入：法一：我们的食物都直接或间接的来自大自然中的其它生物，那么同学们能不能猜想一下我们吃得食物中有哪些营养成份吗？法二：俗话说人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，那么到底是食物中的哪些成份使我们不饿得慌。教师将本节知识按照基本知识、基本技能两方面设计成预习学案。学生利用学案，自己对整节内容进行预习，在解决老师设计的问题的同时，自己提出问题在小组中讨论，将小组内不能解决的问题提供给老师。（一）教学过程1、教师提问上节基本知识的问题，并让所有同学对基本知识进行强化记忆。2、引导学生分析食物中各种成份分别来自哪种动植物。3、学生利用课本46页上的表格分析食物成份以及和平友好人体的关系。4、投影显示缺少无机盐和维生素症状的视频，引导学生总结各自作用。5、让学生对食物的成分按自己喜欢的方式分类。形成知识网络。（二）板书设计有机物无机物构成人体提供能量不构成人体也不提供能量糖类脂肪蛋白质维生素水无机盐教学反思:当堂训练:一、选择题1.小明不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血,他体内可能是缺少()A维生素DB.维生素CC.维生素BD.维生素A2牛奶中含有较多的()可以促进身体的生长,增强体质,所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶.A.维生素A、钙B.蛋白质、糖类C.蛋白质、钙D.维生素A、糖类3．同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素4老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（）A蛋白质B铁C维生素C，D钙5既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是（）A牛奶B猪肝C胡萝卜D橙拓展训练9．小刚患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是（）A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、水10．有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、胡萝卜素11下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是（）A．蛋白质、无机盐、水B．脂肪、维生素、糖类C．维生素、无机盐、水D．脂肪、蛋白质、糖类12.为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素