乳化现象

溶液的形成食盐溶解在水中形成溶液为什么消失了呢？这跟什么有关？彼此之间存在相互作用，并且都在不停的运动氯化钠在水中的溶解蔗糖溶液中的分子运动知识回顾：1、或物质分散到另一种物质里，形成、的混合物叫做。2、溶液的特征：、，一种几种均一稳定溶液均一性稳定性均一性：是指溶液各部分的组成、性质（包括物理性质和化学性质）完全一样稳定性：是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象溶液的形成巩固练习一1．生活中常见的下列物质中，不属于溶液的是（）A．汽水B．泥浆C．食盐水D．白酒2．一杯食盐溶液，测得上层溶液的密度为ag/cm3，下层溶液的密度为bg/cm3，则a和b的关系（）A．a=bB．a﹥bC．a﹤bD．无法确定3．以下关于溶液的叙述，不正确的是（）A．溶液是均一、稳定的混合物B．溶液不一定都是均一、透明的无色液体C．正在配制的蔗糖溶液下面更甜，说明溶液中总是下面更浓D．如果水不蒸发，温度不变，糖水放再长时间，蔗糖也不会分离出来。BAC溶液的组成1、溶液由和组成，溶质是指的那部分物质，它可以是三态，溶质可以是种或种。最常见的溶剂是。溶液的质量等于之和，但溶液的体积不一定等于溶质体积与溶剂体积之和。2.溶液中溶质、溶剂的判断①根据名称，溶液的名称一般为溶质的名称后加溶剂的名称。如：碘酒中是溶质，是溶剂，碘酒的全称是②若固体、气体与液体相互溶解组成的溶液，一般习惯上把体、体看作溶质，体看作溶剂。③若是两种液体组成的溶液，一般把量少的看作，量多的看作。但是如果液体中有水，不管水的量多还是量少，通常将看作溶剂。④如果没有指明溶剂，通常认为是溶剂。溶质溶剂固、液、气水溶质质量与溶剂质量碘酒精碘的酒精溶液固气液溶质溶剂水水溶剂溶解一几巩固练习二1．分别指出下列各种溶液里的溶质和溶剂：①碘酒、；②澄清石灰水、；③盐酸、；④消毒酒精、。2．请你各举出一个实例，以说明下列有关溶液的叙述是错误的。①溶液一定是无色的实例：溶液不是②均一、稳定的液体都是溶液实例：是液③溶液中的溶质一定是固体实例：可做溶质碘酒精氢氧化钙水氯化氢水酒精水硫酸铜水酒精物质溶解的现象（1）颜色：有些物质溶解后，会使溶液呈现一定的颜色例如:如：CuSO4溶液是蓝色的，FeCl3溶液是黄色的，FeSO4溶液是浅绿色的，KMnO4溶液是紫红色的，NaCl溶液等则呈无色。（2）温度改变：溶解的过程常伴随着能量的变化物质溶于水后，溶液温度升高的常见物质有:温度降低的有：温度不变的有：氢氧化钠，浓硫酸硝酸铵食盐、蔗糖溶解过程扩散过程（吸热）水合过程（放热）吸热＞放热（溶液温度降低）例如:NH4NO3固体溶于水吸热=放热（溶液温度不变）例如:NaCl固体溶于水吸热＜放热（溶液温度升高）例如:NaOH固体和浓硫酸(H2SO4)溶于水溶解过程是否引起溶液温度的变化实验现象结论(溶液温度的变化)①用液态石蜡将塑料片和烧杯沾在一起,在烧杯中加入少量水,拿起烧杯后再加入较多氢氧化钠固体,搅拌.②在锥形瓶中加入一定量的硝酸铵固体,塞上带有注射器(装满水)和“U”管(装有红墨水),振荡锥形瓶.③在烧杯中装上少量水,用温度计测量温度后,再加入一定量的氯化钠固体,搅拌,用温度计测量温度.塑料片掉下,烧杯壁发热.U管中的红墨水倒流回锥形瓶无明显变化.溶液温度升高(放热）溶液温度降低（吸热）溶液温度不变如右图所示，向小试管中分别加入下列一定量的物质，右侧U形管中液面未发生明显变化，该物质是()A．氢氧化钠固体B．浓硫酸C．硝酸铵晶体D．氯化钠晶体D生活中除去油污的方法有哪些？原理一样吗？讨论：在吃饭时，一位小朋友不小心将油污溅到了衣服上，你有哪些方法能帮助他除去衣服上的油污呢？实验探究：1.向一支试管中加入约1/3体积的水，然后向试管中滴入两滴食用油，用力振荡，观察现象。静置一段时间，再观察现象。2.向另一支试管中加入约1/3体积的汽油，重复上述操作，观察现象。3.向步骤1的试管中加入几滴洗洁精，用力振荡，观察现象。思考并回答：汽油和洗洁精除去油污的化学原理相同吗？用洗涤剂洗餐具就是利用了洗涤剂的乳化作用。