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员工食堂自营费用预算一、月经营费用测算1、人员：1名，月薪总计：2000-2200元/月（按工龄及工作表现而递增）。岗位厨师兼服务员人数1名薪资2000-2200元/月2、水电费：（以下数据是我司食堂2011年9月至2012年7月用水用电的实际数据）1）电费由于食堂无独立电表，无法估计食堂用电量。预估100元/月。2）水费由于食堂无独立水表，无法估计食堂用水量。预估150元/月。3）水电费每月平均约250元。3、米（面）:1）假设工厂员工全部在食堂就餐，核定员工18人每月米消耗量约为：18人*0.4斤/顿*3*30天=648斤3）若按每天18人就餐3顿计算，每月米费用约为：648*2元/斤=1296元。4、菜金（按18人就餐来测算）据市场调查，2016年7月23日（周五）价格如下：单位：元/斤超市品名鸡蛋海带/紫菜带鱼/小黄鱼青菜/萝卜西蓝花茼蒿/菠菜肉/骨头鸡腿/翅根欧尚3.75元/斤9.9元/斤5元/斤1元/斤3元/斤2.99元/斤15-18元/斤8元/斤（以上部分菜品参照叶凤之前的做饭习惯进行市场询价）蔬菜每月费用=852元/月（鸡蛋按每月35斤计划+蔬菜均价3元/斤*8斤/天*30天）肉类每月费用=2920元/月（猪肉类按20天计划+鱼类按8天计划+禽类按10天计划）菜金每月费用=852+2920=3772元/月5、食用油：（按目前18人就餐来测算）每月用量：0.2斤/人/天*18*30=108斤每月费用：108斤×4元/斤=432元注：关于油、米、蔬菜、肉类、鸡蛋数据采纳均来自欧尚超市。6、调味品：（按目前18人就餐来测算）盐+醋+酱油+白糖+鸡精+辣椒+料酒等调味料按100元/月计划注：以上数据参照扬州提供工作餐的制造业企业食堂。7、煤气费用煤气费用=90元/瓶×3.5瓶=315元注：以上数据根据以往充气记录预估。三、月经营费用总测算表（按目前18人就餐来测算）项目人工费用水电费米菜金食用油调味品煤气费用月费用2200元250元1296元3772元432元100元315元总计8050元