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具体分工：一、资料收集：1.北京鹏程食品有限公司的经营情况和SWOT模型分析法内容（由朱福守做）2.鹏程食品的机会和威胁（由梁挺，牛呈祥，雪合热提做）3.鹏程食品的优势和劣势（由贡旭，戴文廷，提纳赛做）二、整理并讲述（有朱福守做）内容大纲一、北京鹏程食品有限公司概述二、SWOT模型分析法概述三、用SWOT模型分析法对鹏程食品的经营环境进行分析一、北京鹏程食品有限公司的基本情况北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司是集种猪繁育、生猪养殖、屠宰加工、肉制品深加工及物流配送于一体的国家级农业产业化龙头企业1998年完成股份制改造,成立了北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。2008年公司被指定为奥运会猪肉产品独家供应企业。2009年圆满完成60周年国庆阅兵村猪肉产品的供应任务和国家猪肉储备任务。目前该公司猪屠宰全国第四。（猪业网）顺鑫鹏程是北京地区最大的安全肉食品生产基地。62009年公司的主要经济指标：1、屠宰生猪287万头，比去年同期的216万头提高33%；2、销售生肉制品21.4万吨，比去年同期的17.57万吨提高22%，销售熟食制品1.22万吨，比去年同期的1万吨提高22%；3、销售种猪3.8万头，比去年同期的2.9万头增长31%；74、实现销售收入30亿元，比去年同期的31.5亿元降低4.8%；5、实现利润6600万元，比去年同期的6004万元增长9.9%；6、实现国内生产总值1.62亿元，比去年同期的1.46亿元增长11%；7、上缴税金253万元，比去年同期的287万元降低11.8%二、SWOT分析法概述SWOT分析法（也称TOWS分析法、道斯矩阵）即态势分析法，20世纪80年代初由美国旧金山大学的管理学教授韦里克提出，经常被用于企业战略制定、竞争对手分析等场合。SWOT分析，包括分析企业的优势（Strength）、劣势（Weakness）、机会（Opportunity）和威胁（Threats）。SWOT分析实际上是将对企业内外部条件各方面内容进行综合和概括，进而分析组织的优劣势、面临的机会和威胁的一种方法。通过SWOT分析，可以帮助企业把资源和行动聚集在自己的强项和有最多机会的地方优劣势分析主要是着眼于企业自身的实力及其与竞争对手的比较，而机会和威胁分析将注意力放在外部环境的变化及对企业的可能影响上。在分析时，应把所有的内部因素（即优劣势）集中在一起，然后用外部的力量来对这些因素进行评估SWOT分析步骤1、确认当前的战略是什么？2、确认企业外部环境的变化（波特五力或者PEST）3、根据企业资源组合情况，确认企业的关键能力和关键限制4、按照通用矩阵或类似的方式打分评价5、将结果在SWOT分析图上定位或者用SWOT分析表，将刚才的优势和劣势按机会和威胁分别填入表格。6、战略分析三.用SWOT模型对鹏程食品的经营环境进行分析出于资料收集、个人能力等方面的考虑，接下来只对鹏程食品的优势、劣势、机遇、威胁进行分别分析优势1.区位优势2.食品安全保障3.良好的市场形象机会1.冷鲜肉市场缺口2.国内猪肉消费的增长威胁1.猪源区的疫情风险2.新项目达产进度达不到预期的风险劣势1.产品创新不足2.全国市场地位不大，市场布局不合理SWTOS区位优势食品安全保障良好的市场形象优势分析产业化经营区位优势鹏程食品坐落在北京顺义区。顺义是北京重点建设的新城、临空经济高端产业功能区和现代制造业基地，中国最大的航空港——首都国际机场坐落境内，发达的交通网络成为顺义区联通全国乃至世界的通道。北京作为全国的政治文化中心，有雄厚的科技金融人才优势良好的市场形象近年来，通过发挥产业化经营优势，加快食品安全体系建设步伐。1999年鹏程食品在全国首家提出了“放心肉”的承诺，并率先通过了ISO9001质量管理体系认证，ISO22000食品安全管理体系认证，首批获得全国工业产品生产许可证、无公害农产品认证，国内首批出口卫生注册企业等。“鹏程”商标荣获中国驰名商标，鹏程牌鲜冻分割猪肉被评为中国名牌产品，鹏程品牌荣获全国三绿工程畅销品牌、北京影响百姓生活十大品牌等百余项荣誉。鹏程牌生鲜肉产品连续多年均被指定为全国“两会”等重要会议的特供产品。2008年公司被指定为奥运会猪肉产品独家供应企业，2009年又圆满完成60周年国庆阅兵村猪肉产品的供应任务和国家猪肉储备任务，得到了社会各界的一致好评，以上都为公司树立了良好的市场形象1.构建了最完善的食品安全可追溯体系鹏程食品分公司首家运用国际上最先进的RFID食品安全可追溯体系，以二维条码或者电子标签作为有效的管理载体，从种猪繁育开始详细记录种猪母系父系特征、繁殖、免疫用药、饲养等环节，并对生猪饲养、生猪运输、生猪屠宰、分割、检疫、冷链运输等环节全程进行详细记录，建立电子档案。真正做到了源头可追溯、信息可储存、流向可追查、产品可召回，实现了产品全程可追溯。食品安全保障2.鹏程食品分公司引进国内一流的肉制品研发人才，并特邀西班牙、德国肉类专家指导开发，采用国际风行的健康美味配方，色泽诱人、外型美观，口味经典，并且不含合成色素及其他人工添加剂，是真正健康的美味选择。3.智能化低压麻电屠宰采用三点式低压麻电屠宰法，对骨的损伤至零，血斑肉降至最低，杜绝了PSE肉的发生。引进国际最先进的米达斯连续卧式全自动击晕机，应用专利的INARCO控制体系，保证最有效的击晕效果和最稳定的肉品品质。4.现代立式气烫脱毛工艺采用国际领先的立式蒸汽烫毛系统，不仅脱毛彻底，而且杜绝了传统水烫毛工艺中交叉污染的问题。5.全自动清洗消毒系统采用82℃以上热水清洗消毒、高效、环保、无血迹、污迹等残留。自动化分割系统----杜绝二次污染6.电子跟踪智能化切割系统采用电子跟踪定位系统和智能化机械手操作，消除了手工操作对肉品的污染，并配有自动喷淋清洗系统、消毒系统、确保胴体的卫生。7.采用国际领先的同步检疫系统利用先进的电子脉冲发生器控制胴体输送系统和内脏输送系统同步运行，保证检疫的精确性和检疫结果的可追溯性。30多位受过严格培训的专业检疫人员，对头部、皮肤、肌肉及内脏等18个环节进行检疫8.专业低温冷却----肉质鲜嫩更安全拥有国内领先水准的专业冷却库，二次预冷设施，确保鹏程所有生肉产品均经过充分冷却和成熟W产品创新能力不足全国市场地位不大，市场布局不合理劣势分析产品创新能力不足食品加工企业产品创新能力包括食品加工技术的创新：研发技术创新，产品品种创新食品包装创新，针对消费者的不同需求而设计。采购和销售渠道创新：利用因特网和其他技术来提高购实效率目前，鹏程生产生肉制品10大类60多个品种，适应厨房化的小包装产品已进入超市；熟食制品三大系列58个品种，猪副产品4大类15个品种，产品丰富度及产品研发实力远低于全国的几大同行企业国内肉制品市场产品和科研能力对比全国市场覆盖面小，市场布局不合理公司在北京的冷鲜肉市场份额能占到45%以上，辐射全国的2000多家销售网点，在全国的市场份额却不大，全国市场地位不大，市场布局不合理O机会分析冷鲜肉市场缺口国内猪肉消费的增长冷鲜肉市场缺口代表安全、健康和便捷的冷却肉和低温肉制品代表着未来消费发展方向，冷却肉和低温肉制品行业是受到政策扶持的新兴行业，《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010－2015年）》指出要改变我国猪肉产品白条肉多、分割肉少；热鲜肉多、冷鲜肉少；高温制品多、低温制品少以及综合利用率低的现状。国内肉食消费的增长，猪肉食品占据主导地位中国是世界上最大的猪肉产品消费国。年我国猪肉的生产和消费达万吨,占世界总产量的,是欧盟的3倍、美国的5倍，而且肉食品还具有成本价格上的优势，还有，国民经济的增长，及人民生活水平的提高，无论是城镇居民，还是农村居民，他们的肉食消费都在增加，猪肉食品占据主导地位，人们选择肉类食品最多的还是猪肉,这将继续促进国内猪肉及其产品的消费T猪源区的疫情风险新项目达产进度达不到预期的风险威胁分析就整个行业来看1.猪源区的疫情风险。近年来我国生猪疫病频发，疫情为公司危害有三。其一是可能导致公司收购不到猪，开工率不足；其二是疫情过后生猪价格上涨，公司成本压力提示；其三：疫情带来心理恐慌，会抑制人们对猪肉和猪肉制品的消费，影响公司的销售情况。由于我国的畜禽疾病防治和检疫工作滞后以及过去对疫情公布不及时，加之饲料和饲养管理中安全性保证体系运转不良，这将严重地制约着我国猪肉及畜产品的出口.2.新项目达产进度达不到预期的风险。新项目在管理能力、当地市场渠道开拓，员工技能培养方面如果出现问题，可能导致达产进度和经营业绩低于预期水平。参考资料：1.张立娟,蔡克周,程榆茗.我国肉品企业的发展壮大.肉类研究,MeatResearch,编辑部邮箱2009年09期2.孔凡真.我国肉类企业的现状与展望[J]山东食品科技,2004,(05).3.孙国东.食品加工，投资分析报告，得利斯.齐鲁证券研究所.2010年8月19日