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维生素测试题一、A型选择题1.维生素A理论上有几种立体异构体A.4种B.8种C.16种D.32种E.64种2.已经得到的维生素A立体异构体有几种A.2种B.4种C.6种D.8种E.10种3.维生素A立体异构体中活性最强的异构体为A.全反式B.9-顺式C.13-顺式D.9，13-二顺式E.11，13-二顺式4.活性维生素D为A.1，25-二羟基维生素D3B.4-羟基维生素D3C.9-羟基维生素D3.D.5-羟基维生素D3E.20-羟基维生素D35.在维生素E异构体中活性最强的是A.α-生育酚B.β-生育酚C.γ-生育酚D.δ-生育酚E.ε-生育酚6.维生素K中活性最强的为A.维生素K1B.维生素K2C.维生素K3D.维生素K4E.维生素K57.被称为盐酸硫胺的维生素是A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B4E.维生素B128.可溶于水的脂溶性维生素是A.维生素AB.维生素D2C.维生素ED.维生素K3E.维生素D3]OOHOHOHOHOHOOHOHOHHOOHOOHOHOHHOOHOOHOHOHOHOHHCH2OHCH2OHCH2OHHCH2OHCH2OHOHOOHOOHOOHOOHOSOHOHOHOHOH9.维生素C的化学结构为A.B.C.D.E.10.维生素A立体异构体中活性最强的异构体的化学结构为A.B.C.D.E.11.在维生素E异构体中活性最强的化学结构式是A.B.C.D.E12.几乎不溶于水的水溶性维生素是A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B4E.维生素B1213.维生素B6的化学名称为A.5-甲基-6-羟基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐B.5-羟基-6-甲基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐C.3-羟基-2-甲基-3,4-吡啶二甲醇盐酸盐D.5-羟基-6-甲基-3,4-二羟甲基吡啶盐酸盐E.2-羟基-3-甲基-3,4-二羟甲基吡啶盐酸盐14.维生素D2与维生素D3化学结构的差别在于A.在维生素D224位有一个甲基和22位有双键B.在维生素D224位有一个羟基和22位有双键C.在维生素D324位有一个甲基和22位有双键D.在维生素D324位有一个甲基和22位无双键E.在维生素D224位有一个甲基和22位无双键15.在水溶液中维生素C以何种形式稳定A.2-酮式B.3-酮式C.4-酮式D.酮醇式E.烯醇式16.维生素C分子中酸性最强的羟基是A.2位羟基B.3位羟基C.5-位羟基D.6位羟基E.4-位羟基17.维生素B1的化学名为A.氯化-3-甲基-3-[（2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基]-2-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐B.氯化-4-甲基-3-[（2-甲基-4-氨基-5-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐C.氯化-4-甲基-3-[（5-甲基-4-氨基-3-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐D.氯化-4-甲基-3-[（6-甲基-2-氨基-3-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐E.氯化-4-甲基-3-[（2-甲基-6-氨基-5-嘧啶基）甲基]-5-（2-羟基乙基）噻唑鎓盐酸盐18.维生素B1在碱性水溶液中可被氧化成为具有荧光的化合物为A.核黄素B.感光黄素C.光化色素D.硫色素E.甲基核黄素19.维生素B1是以硫胺焦磷酸酯形式参与体内何种代谢A.氨基酸B.糖C.脂肪D.电解质E.蛋白质20.维生素A2的生物活性为维生素A1A.70%B.50%C.90%D.10%E.40%HOHOOHHOOHHOOHHOOHOHNCH2OHHOCH3OH二、X型选择题1.通常所说的维生素A的活性化合物为A.维生素A2B.维生素A1C.维生素A酸D.视黄醛E.β–胡罗素2.下列维生素那些属于维生素B族A.维生素B1B.维生素B2C.烟酸D.泛酸E.氰钴胺3.下列维生素D中哪些是维生素D的代谢物A.B.C.D..E.4.具有维生素B6活性化合物为A.NCH2NH2HOCH3OPO3H2NCHOHOCH3OPO3H2NCHOHOCH3OHOOCH3OHOHCH3NH2OHCH3NCHOHOCH3OHNH2B.C.D.E．5.维生素C经氧化及水解后可生成那些产物A.脱氢抗坏血酸B.2，3-二酮古洛糖酸C.苏阿糖酸D.呋喃甲醇E．呋喃甲醛6.下列物质中那些具有与维生素B2相似的作用A.核黄素B.黄素单核苷酸C.黄素腺嘌呤二核苷酸D.二氢核黄素E.硫色素7.下列物质中那些具有与维生素B1相似作用A.盐酸硫胺B.优硫胺C.丙舒硫胺D.呋喃硫胺E.硫色素8.下列物质中那些属于维生素KA.B.C.NH2OHCH3NH2NH2CH3D.E.9.维生素C在体内可被代谢为A.苏糖酸B.木质酸C.L-木糖DL-苏阿糖酸E.草酸10.下列有关维生素A的叙述哪些是正确的A.环外的4个双键须与环内双键共轭，否则活性消失，增长或缩短脂肪链，活性大为降低B.环内增加双键的数目，活性降低C.环内增加双键的数目，活性增加D.分子内的双键被氢化或部分氢化，活性降低E.分子内的双键被氢化或部分氢化，活性增加三、填空题1.将维生素A分子中的伯醇基酯化或将羟甲基氧化为醛基。其活性。2.为增加维生素A的抗氧化性，可加入作为抗氧剂。3.等稳定剂可使维生素A抗氧化能力提高4.维生素A在无水氯化氢的乙醇溶液或Lewis酸存在下可发生脱水反应生成5.维生素A在体内可被氧化为6.维生素A酸具有抗作用7.维生素A长期贮存可发生异构化生成异构体，可使活性降低8.对人体的抗佝偻病效价维生素D2与维生素D3的活性9.维生素D2在肝脏内被代谢激活生成10.维生素D3在肾脏内被代谢激活生成11.维生素D33位的酚羟基被醚化其活性12.维生素D2比维生素D3的化学稳定性13.天然的维生素E为旋光体14.为增加维生素A的化学稳定性将其位的羟基进行酯化。15.为增加维生素E的化学稳定性将其位的羟基进行乙酯化16.在所有维生素K化合物中维生素K活性最强17.维生素B1在体内转变为具有生物活性物质被称为CH2OHHCH2OH生物氧化HO肝脏代谢CHOAgNO318.为增加维生素B2的在水中的溶解度可与形成分子化合物19.维生素B2对光不稳定在碱性条件下可分解为20.维生素B2对光不稳定在酸性条件下可分解为21.维生素B2的饱和溶液在pH时具有荧光22.叶酸在体内代谢过程在为一碳基团23.烟酸被称为维生素具有抗糙皮病的作用24.维生素B2在体内参与25.泛酸为辅酶组成部分26.生物素在体内与细胞的作用有关27.维生素B12分子中含有金属离子28.活性最强的维生素C的构型为29.维生素C分子中含个手性碳原子30维生素C可以被硝酸银的弱氧化剂氧化为31.维生素C贮存中变色的主要原因是由于分子分解为的缘故32.维生素C的酸性表现在于它可与溶液反应呈钠盐33.维生素C除了作为药用外还可在制剂上作为34.维生素C的不稳定原因除与氧、光有关外还与有关35.维生素E的易氧化部位主要在侧链的碳上36.在所有维生素E的物质中活性最强的被称为37.在所有维生素A源的物质中的转换率最高38.维生素B1在碱性条件被氧化为具有荧光的39.在制剂中经常作为抗氧剂使用的水溶性维生素为40.在制剂中经常作为抗氧剂使用的脂溶性维生素为四、问答题（本题中1~21要求写出反应的产物的化学结构式）1.2.3.4.OOCH3NaHSO3HOOH肾脏代谢NNH3CNH2NSCH3OH+Cl-NaOH[O]CH2OHhv/O2NNH3CNH2NSCH3OH+Cl-NaHSO3NNH3CNH2NSCH3OH+Cl-NaHCO3NNNHNH3CH3COOOHOHOHOH+2H-2HNNNHNH3CH3COOOHOHOHOHNaOHNNNHNH3CH3COOOHOHOHOH光.碱NNNHNH3CH3COOOHOHOHOH光.酸NCH2OHHOH3COH-2H+2H+NH3,-H2O-NH3,+H2O+2H-2H5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.OCH3HOH3CCH3CH3C16H33HNO375.COOHOHOHOHOHOOHOHOHOHOHNaOHOOHOHOHOHOHNaHCO3OOHOHOHOHOH[H][O]OOHOHOHOHOHNOClClOH+16.17.18.19.20.21.22.为什么不能用亚硫酸氢钠作为维生素B1的抗氧剂23.写出维生素B6的合成路线参考答案一、A型选择题1.C2.C3.A4.A5.A6.C7.A8.D9.A10.A11.A12.B13.B14.A15.E16.B17.B18.D19.B20.E二、X型选择题1.ABCD2.ABCDE3.CDE4.ABCDE5.ABCE6.ABCD7.ABCD8.ABCDE9.ABCDE10.ABD三、填空题1.不变2.维生素E3.BHA，BHT4.脱水维生素A5.视黄醛和视黄醛6.癌7.9-Z型，11-Z型8.相同9.25-羟基维生素D210.1，25-二羟基维生素D311.消失12.低13.右14.1位15.6位16.维生素K317.硫胺焦硫酸酯18.硼砂19.感光黄素20.光化色素21.622.供体23.PP24.氢的传递25辅酶A26.CO227.钴28．L-(+)抗坏血酸29.230.去氢抗坏血酸31.糠醛32.碳酸氢钠33.抗氧剂34．金属离子35．叔36.α–生育酚37.β–胡萝卜素38.硫色素39.维生素C40.维生素E四、问答题COOHCHOHOOHOHOOCH3SO3NaHOOHNNNNSH3CCH3CH2CH2OHCH2OHOCH2OHONNNH2H3CCH2SO3NaNSCH3CH2CH2OHNNNH2H3CCH2OHNSCH3CH2CH2OHNNNHNH3CH3COOOHOHOHOHHHNNOHOH3CH3COOHOHOHOHNNNHNH3CH3COOCH31.2.3.4.5.6.7.8.或9.10.11.12.13.NNNHNH3CH3COOHNCH2OHHOH3COH-2H+2H+NH3,-H2O-NH3,+H2O+2H-2HNCHOHOCH3OHNCH2NH2HOCH3OHNCH=NHHOCH3OHOOHOHOHOHOHOOHOHOHOHOOOOHOHOHOHOONaOHOHOHOHOHOHOHOHOHOHONaOOOH3CCH3CH3C16H33OOHOHOHOHOHOOOHOHOHONHOClOHClHNNNH2H3CCH2SO3NaNSCH3CH2CH2OHNOCH3OCH2CH3OOHCl14.15.16.17.18.19.20.21.22.因亚硫酸氢钠可使维生素B1发生分解反应，生成23.