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植物学Botany3种子和幼苗•教学目的：通过本节的学习，了解和掌握种子的结构以及幼苗的类型及特点。•教学要点：种子的概念，种子、幼苗的类型及特点。•重点：种子和幼苗的类型。种子的结构成熟的种子由:胚（embryo）胚乳（endosperm）种皮（seedcoat）三部分组成第一节种子•一.种子结构•二.种子类型•一.种子结构•1.胚—胚是种子的最重要部分，新植物体就是由胚发育而成，胚是由受精卵（合子）发育而成（2n），胚细胞有很强的分裂能力。•成熟的胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分组成•2.胚乳—是种子内储存营养的场所，储存物质主要是淀粉、脂类和蛋白质•种子萌发时，胚乳中的营养物质被分解、吸收和利用•有些种子成熟时不具胚乳(营养物质转入到子叶中)，称为无胚乳种子，种子成熟时还存有胚乳的称为有胚乳种子•有少数植物的种子在形成过程中，胚珠的珠心组织不被完全吸收消失，而有部分残留，构成种子的外胚乳•3.种皮—种子外面的保护结构，由好几层细胞组成，细胞中常含有色素，最外面常有角质膜•有些种皮的表皮细胞可发育成表皮毛，有些种皮厚而坚硬，有些种皮很薄呈薄膜状或纸状•禾谷类的种皮常和果皮愈合•菜豆种子一侧的种皮上有一条突起眉状条纹叫种脐(脱离果实时留下的痕迹)，种脐一端有一个小孔叫种孔(珠孔留下的痕迹)•蓖麻种子一端有一块由外种皮延伸而成的海绵状隆起物称为种阜，种子腹面中央有一条几与种子等长的稍隆起的纵向痕迹，称为种脊(是倒生胚珠的维管束在珠被和珠柄愈合处留下的痕迹)种子的主要类型•双子叶植物有胚乳种子•单子叶植物有胚乳种子•双子叶植物无胚乳种子•单子叶植物无胚乳种子有胚乳种子无胚乳种子双子叶植物有胚乳种子——蓖麻椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬，光滑并具花纹一端有种阜，腹面中央有一长形隆起的种脊种皮里面是白色的胚乳，含大量油脂紧贴胚乳内方是2片叶状的子叶，有明显脉纹2片子叶相连处为胚轴，胚轴上方是胚芽，下方是胚根单子叶植物有胚乳种子——小麦(1)种皮：与果皮合生且不易分离,故小麦籽粒在植物学上叫颖果(2)胚乳：占绝大部分，紧贴种皮的一层细胞是糊粉层，其余为富含淀粉的胚乳细胞(3)胚：较小，位于籽粒基部一侧小麦胚结构胚芽由生长点和幼叶组成；包围在胚芽外方的鞘称为胚芽鞘胚根在胚轴下方，由生长点和根冠组成，外包被胚根鞘胚轴较短，上接胚芽，下连胚根，侧面与子叶相连子叶一片生胚轴一侧，形如盾状称为盾片，盾片与胚乳交界处有一层排列整齐的细胞称为上皮细胞或柱形细胞在胚轴另一侧与盾片相对处，有一小突起称为外胚叶双子叶植物无胚乳种子——菜豆(1)种皮：褐色，有种脐，种孔和种脊(2)胚：由两片肥厚的子叶和子叶之间的胚芽、胚根和胚轴组成，子叶肉质几占种子的全部体积单子叶植物无胚乳种子——慈姑(1)种皮：薄，仅一层细胞(2)胚：弯曲，胚根顶端与子叶端靠拢，子叶长柱形，一片，基部包被胚芽种子种皮胚胚乳胚芽——生长点和幼叶组成(禾本科植物胚芽外包有胚芽鞘)胚轴——连接胚芽和胚根的短轴，也和子叶相连胚根——生长点和根冠组成(禾本科植物胚根外包有胚根鞘)子叶——一枚，二枚或多枚，禾本科植物子叶称盾片——包在外面的保护结构，禾本科植物种皮与果皮愈合——种皮内的贮藏组织，有些种子有胚乳，有些无胚乳有些种子还有外胚乳种子的萌发和幼苗的形成•种子的寿命不同植物的种子其寿命长短不一，长的可达百年甚至千年以上，短的仅数周寿命长短取决于：①遗传，②贮藏条件种子贮藏的最适条件：干燥、低温、低氧气浓度（密封）目的：削弱呼吸作用，减少营养消耗，延长种子休眠种子的寿命和休眠种子的休眠种子的休眠:种子成熟后在适宜的条件下不能萌发，必须经过一段相对静止的时期才能萌发的现象休眠原因：1、胚尚未发育成熟：如银杏、人参种子2、种子未完成后熟作用：如山楂、红松种子种子需要在湿度大，温度低(一般0—6℃)的条件下，经过数周至数月后才能萌发的现象,称为种子的后熟作用3、种皮不透水，不透气：如棉籽、莲籽等4、胚不能突破种皮：如苋菜种子5、果皮、种皮或胚中含有抑制发芽的物质：如苍耳种子休眠的解除1、胚没有发育好的可采取合适的高温处理，或供给种子有机营养，促使早日成熟2、生理上未完全成熟的胚，采用“层积”法，将种子与湿沙混合，在低温下堆积1～3各月，即可萌发3、若是种皮果皮不透水气造成的，可用机械法擦破种皮，或用浓硫酸处理，使种皮软化4、对胚不能突破种皮者，可采用冻结或利用土壤中微生物的作用，使种皮渐次软化5、至于果皮、种皮或胚含有抑制萌发物质者，则要把种皮、果皮剥去，或用浸渍法把胚内的抑制物质去掉种子萌发的外界条件•水分•氧气•适宜的温度25度下冰箱中45度下第二节种子的萌发与幼苗的形成度过休眠且具有生活力的种子在足够水分与氧气、一定温度条件下就开始萌发。有些种子的萌发还需要一定的光照条件。幼苗的类型——子叶出土幼苗萌发时，下胚轴迅速伸长，将子叶和胚芽一起推出土面，形成幼苗，其子叶是出土的，这一萌发方式称为出土萌发；子叶见光后，可产生叶绿体进行光合作用洋葱种子的出土萌发幼苗的类型——子叶留土幼苗萌发时，上胚轴生长迅速，胚芽不久即被推出土面，而下胚轴伸长不多，所以子叶留在土中，和种皮一起直到养料耗尽解体幼苗的类型——子叶留土幼苗萌发时，上胚轴生长迅速，胚芽不久即被推出土面，而下胚轴伸长不多，所以子叶留在土中，和种皮一起直到养料耗尽解体