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知识与技能：说出酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物过程与方法：尝试从现实生活中提出问题，作出假设，确认变量，设计可行的实验方案。情感态度与价值观：认同生物科学的价值，养成质疑、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。三维目标：细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。一、细胞呼吸（呼吸作用）探究酵母菌细胞呼吸的方式科学探究步骤提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果得出结论提出问题酵母菌在有氧条件下还是无氧条件下产生CO2?如果都能产生，两种条件下产生的CO2是否一样多？酵母菌在有氧条件还是无氧条件下产生酒精？如果都能产生，两种条件下产生的酒精是否一样多？作出假设酵母菌在无(有)氧条件产生酒精。酵母菌在无(有)氧条件下产生CO2。酵母菌在无(有)氧条件下产生的酒精较多。酵母菌在有(无)氧条件下产生的CO2较多。设计实验该实验的自变量是？因变量是？无关变量呢？如何检测是否有CO2和酒精生成？怎样创造有氧和无氧条件？设计实验因变量无关变量自变量其他变量氧气的有无CO2和酒精的生成反应物的量、反应时间、pH、温度、酵母菌的活性设计实验如何保证酵母菌在整个实验过程中正常生活？条件适宜（25～35℃，pH3.0-7.5）给予充足的养料（葡萄糖溶液）设计实验CO2的检测：澄清的石灰水浑浊澄清溴麝香草酚蓝溶液（BTB）蓝色绿色黄色酒精的检测重铬酸钾溶液橙色灰绿色设计实验酸性条件下有何应用？设计实验如何创设有氧和无氧条件？A组酵母菌培养液NaOH溶液澄清石灰水或（BTB）吸收空气中的CO2，排除它对实验的干扰验证酵母菌有氧呼吸是否产生CO2该装置有没有需要改进的地方酵母菌培养液NaOH溶液澄清石灰水或（BTB）澄清石灰水或（BTB）验证空气中的CO2是否完全被吸收改进装置10%如何利用现有材料创设无氧条件？酵母菌溶液B组先封口放置一会澄清石灰水或（BTB）进行实验实验材料：酵母菌干粉、5%葡萄糖溶液锥形瓶若干（500mL）、橡胶塞若干、打孔器、玻璃管若干（有弯曲和直的）、橡胶管若干、小型气泵、10%NaOH溶液、大烧杯、温度计澄清石灰水、溴麝香草酚蓝溶液、酸性重铬酸钾溶液进行实验步骤一：配制酵母菌培养液10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液A组B组酵母菌培养液10%NaOH澄清石灰水或（BTB）酵母菌溶液B组澄清石灰水或（BTB）A组分析结果CO2的检测：两组装置石灰水都变浑浊,说明装置(A)浑浊快且程度高,说明都有CO2产生有氧条件产生的CO2多如果用BTB检测，结果会怎样？酒精的检测0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液12A组酵母菌培养液2mLB组酵母菌培养液2mL得出结论：酵母菌无氧呼吸可产生酒精实验结论在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生了大量的CO2。在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的CO2。在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶或矿泉水瓶内，再往瓶内加一些温开水。实验前实验后盘点收获酵母菌在有氧呼吸和无氧呼吸的过程中都会释放能量。请根据这个事实设计探究实验。实验材料：酵母菌、5%葡萄糖溶液、锥形瓶、大试管、铁架台、试管夹、橡皮塞（带有与大试管配套的弯玻璃导管）、橡胶管、温度计、小型气泵