搜索
第五章其它果树栽培梨李枇杷杨梅板栗杨桃草莓主要内容仁果类——梨的栽培核果类——李（桃）的栽培仁果类——枇杷栽培核果类——杨梅栽培坚果类——板栗栽培浆果类——杨桃栽培草本果树——草莓栽培第一节仁果类—梨的栽培仁果类果树主要有梨、苹果、山楂、枇杷、木瓜、榅桲等果实构造：如图梨：学名：Pyrus英名：Pear味甘而微酸，性凉。具有润肺止咳、生津止渴等功效。本章主要介绍梨的栽培技术要点引言白梨和砂梨系统的主要特征及主要品种生长开花结果习性果实着色管理内容提示一、概说二、种类品种三、生物学特性四、栽培技术要点教学重点一、概说（一）经济意义1．梨在我国仅次于苹果和柑橘，位居第三；2．营养价值高；3．用途广，鲜食、加工、药用；4．适应性强、产量高：分布广泛，经济寿命长。（二）栽培简史我国是梨（沙梨、白梨、秋子梨、新疆梨等）原产地之一。梨经济栽培历史至少2500-3000年。（三）生产与分布1.我国梨产量占世界梨总产的52.9%,为世界之冠;2.主产区在冀、鲁、鄂、皖、陕、辽、苏、蜀、豫等；3.种质资源丰富，全国有地方品种3000个左右；4.我国梨栽培区可分为6个(重要的有两个)P247温带梨区（70%）：秦岭淮河以北（白梨）暖温带及亚热带梨区：长江、钱塘江及以南（沙梨）(四)国外梨的生产和科研现状据FAO统计，世界上生产梨的国家共有76个，2000年产量为1698.1万t.世界上栽培的梨分东方梨和西洋梨两大类。东方梨与西洋梨的比例大约是1：0.896。中国、日本和韩国为东方梨，其他都是西洋梨的产量。在世界西洋梨的生产国中，美国、意大利、西班牙、阿根廷、德国5个国家的产量占世界洋梨产量的46.3％。东方梨中中国占产量的91.5％，日本为5.2％，韩国为3.3％，随着中国梨产量的增加，东方梨的比重会进一步提高。中国栽培的梨品种在其他国家几乎没有栽培，从面积和产量看中国栽培较多的品种多属白梨系统；日本和韩国主要是砂梨系统的品种，如日本栽培的品种主要为“三水梨”(幸水、丰水、新水)和二十世纪(商品名水晶梨)，韩国栽培量最大的是新高，其次是长十郎。详细介绍我国和国外梨生产状况的一篇文章《入世后中国梨产业形势与发展对策》参考网址：=1055127033二、种类品种（一）主要种类梨属于蔷薇科（Rosaceae）、梨亚科（Pomoideae）、梨属（Pyrus）植物。梨属植物全世界有约35个种，主要原产于地中海、高加索、中亚及我国。我国原产15种，一般分为三个区，其中栽培品种分为五个系统。1．真正梨区（栽培种）1）秋子梨（PyrusussuriensisMaxim）2）白梨（P.bretschneideriRehd）（秋×砂）3）砂梨（P.pyrifoliaNakai）4）新疆梨（P.sinkiangnsisYü）（洋×白）5）西洋梨（P.communisLinn）2．杜棠梨区（砧木种）豆梨（P.calleryanaDcne.）小枝无毛、叶广卵形，产华中、华南。杜梨（P.betulaefoliaBge.）嫩枝具白茸毛、叶长卵形，产华北、西北。3．中间性梨区川梨、滇梨、麻梨、褐梨、木梨、河北梨、杏叶梨、霉梨。（二）主要良种1、秋子梨系统（PyrusussuriensisMaxim）：野生于我国东北、华北、内蒙、西北和北朝鲜及乌苏里江一带。果肉石细胞发达，一般须后熟后方可食用，果多近球形、暗绿色。耐寒耐旱性强。本系统约有200多个品种。主要品种有京白梨、南果梨、延边小香水梨等。2、白梨系统（P.bretschneideriRehd）（秋×砂）主要分布于长城以南、秦岭淮河以北的黄淮流域。主栽省有河北，山东，辽宁、山西等省，另华北、西北地区的其它地方也有栽培。果实长圆形或瓢形、黄绿色、石细胞少、不须后熟即可食用，果实多耐贮藏。适于冷凉干燥气候条件。主要品种：鸭梨、茌梨、雪花梨、砀山酥梨、酥梨、黄冠梨、苹果梨、早酥金花早梨、金花梨金川雪梨、晋梨等。鸭梨古老优良品种，天津雅梨，以河北赵县、晋县、山东德州，辽宁北镇较多。有鸭头状实起。肉细脆、有香气、水分足、品质上。莱阳茌梨原产山东茌平、莱阳，掐萼与不掐萼，果形有别，味浓甜，品质极上。砀山酥梨碭山酥梨，引种适应性广，肉稍粗，但酥脆爽口，品质上。雪花梨河北赵县，果大300g，品质上，要求肥水充足。黄冠梨河北石家庄果树所，雪花梨×新世纪，早果、中熟（8月中旬），果大（单果重225g），石细胞少,果心小,质优良,丰产性好。早美酥3、砂梨系统（P.pyrifoliaNakai）分布于长江流域及其以南诸省，日本，朝鲜也有分布。果圆形，间有长圆或卵形的；果皮多锈褐色，也有绿色，石细胞较多，不须后熟，一般耐贮性差。适于温暖多湿气候条件。主要良种：苍溪梨金水2号黄花长十郎菊水新水幸水新高丰水黄金梨湘南华梨1号、翠冠、圆黄梨、筑水梨、爱宕梨、水晶梨等施家梨，果大，445克，最大1850克，易大小年，自花不孕，花期早。苍溪梨翠冠浙江园艺所，幸水×（杭青×新世纪），果大，单果均重230g，果长圆，皮黄绿色，有少量锈斑，石细胞少，品质上等。树势强健，丰产性好，抗性强。长江以南适宜推广。华梨1号（湘南×菊水）：华中农大新近育成，晚熟，果大，丰产，质优，已推广数万亩。金水1号绿宝石新高圆黄梨筑水丰水（菊水×八云）×八云：1972年命名发表。肉质软，味甜，品质好。黄金梨爱宕梨大果水晶梨晚三吉新二十世纪新世纪幸水（菊水×早生幸藏）：1959年发表，肉质软，酸甜适度，品质极优。4、新疆梨（P.sinkiangnsisYü）（洋×白）分布于西北（新疆、甘肃、青海、宁夏）等。果实较小，卵圆至倒卵圆形，果心大，果实熟后即可食用。耐寒、耐旱力特强。栽培品种有青海贵德甜梨，新疆库尔勒香梨等。5、西洋梨（P.communisLinn）分布于欧洲的中部、东南部，小亚细亚及伊朗北部等地。烟台、青岛、旅大等有少量栽培，我省襄阳等地有少量栽培。果坛形或倒卵形，黄绿色、有锈斑，果实须经后熟后方可食用，质软汁多，味甜有香气，不耐贮藏。性喜冷凉干燥气候。优良品种：有巴梨，茄梨、康德等。目前栽培较多的克菲、康德、太平等都是西洋梨与中国梨的杂种。巴梨又名香蕉梨，原产英国，栽培最为广泛，我国有少量栽培，采后经7-10天后熟肉软易溶、汁特多，味浓甜，芳香浓郁，品质上等，为生食，制罐良种。茄梨三生物学特性(一)生长结果习性1.根系生长与分布1）梨是深根性的落叶乔木果树。2）土温：0.5℃；15—25℃；30℃；3）一年有2—3次生长高峰：第一次：5月下至7月上，第二次：9-10月4）根系再生能力强：5）分布:垂直分布约为树高的0.2—0.4倍，并有层性分布的现象；水平分布为冠幅的2倍左右。三生物学特性(一)生长结果习性2.芽与抽梢习性1）芽：单芽；具晚熟性；异质性；隐芽寿命长2）花芽：混合芽。3）抽梢习性：1年1次；萌芽率高；顶端优势和垂直优势明显；4）梨的多数品种以短果枝结果为主：结果后的果台能抽生1-2个副梢形成花芽，能连续结果，并逐年聚集形成短果枝群。梨果枝类型果痕果台花芽三生物学特性(一)生长结果习性3、开花结果习性1）花芽分化：夏秋分化型（6-8月）。芽鳞形成的一个月内为芽的质变期，以后逐渐进入形态分化期，翌年开花前1个月分化完成。贮藏养分多少是决定花芽质量好坏的主要因素。2）开花结果习性：——花为伞房花序（5-9朵），边花座果率较高；——华南3月中下旬开花，花期5-10天；——梨为异花授粉果树；——座果率较高，一年中主要有两次落花落果：第1次：花谢1周后，为授粉受精不良所致；第2次：约在6月上旬，主要是营养不足造成。梨开花及短果枝群三生物学特性(二)对环境条件的要求1、温度：白梨、秋子梨、西洋梨：适宜冷凉干燥的气候，多在北方栽培；沙梨：适于温暖湿润气候，多在南方栽培；冬季要求低于7.2℃的低温800-1000h才能打破休眠，这是南方栽培的限制因子。2、雨量与湿度：沙梨：耐湿，多分布于年降雨1000mm以上地区；白梨等：不耐湿，多分布于年雨量400-800mm地区；3、光照和风：梨为喜光树种，年需日照至少1600-1700h；4、土壤与地势：梨对土壤适应性强，但耐旱性较弱；PH5~8.5均可种梨，但以5.8~7最宜.四栽培技术要点（一）育苗与定植（二）成龄树施肥（三）整形修剪（四）花果管理与调控四栽培技术要点(一)育苗与定植1、嫁接育苗砧木选择：豆梨：为长江流域及以南地区广泛应用；矮化砧：初选云南榲桲及牛筋条，尚未应用。嫁接时间：春季：华南在1月下至2月下，以切接为主；夏秋季：7-9月芽接（T字芽接和嵌芽接）；2、定植定植时间：华南适宜秋季11-12月定植；定植密度：提倡矮化密植：2~3×4~5m授粉树配置：1）主栽品种：授粉品种=2~3：12）选定2-3个主栽品种互为授粉树。四栽培技术要点(二)成龄树施肥催芽肥：萌芽前1~2周，速效N肥为主(100斤果1斤尿素)补充贮藏营养不足。壮果肥：第二次生理落果（6月）后，复合肥或腐熟饼肥（10斤果1斤饼肥）。促进花芽分化和果实膨大。还阳肥：采果前后，适量N肥。恢复树势。基肥：秋季早施，有机肥加磷肥。（1斤果1斤有机肥、100斤果2~5斤磷肥）。叶面追肥：开花坐果后——果实膨大期。0.3%~0.5%尿素+0.2%~0.3%磷酸二氢钾等。可结合喷药进行。四栽培技术要点(三)整形修剪树形：疏散分层形，多主枝自然形，主干形。幼龄树整形——苗木定植后定干；第1年冬季：培养第一层主枝；第2年冬季：培养侧枝和第二层主枝；并拉枝开张角度。第3年：培养侧枝和结果枝组。成龄树修剪：重点是结果枝组的培养与更新。短截、疏枝、回缩等。四栽培技术要点(四)花果管理与调控1.保花保果2、疏花疏果3、果实着色管理保花保果1、秋季及时停长和正常落叶；2、花期环剥与摘心；3、配置授粉树与人工授粉4、应用生长调节物质：GA、NAA、CPPU(脲动素)、CCC疏花疏果疏果不如疏花，疏花不如疏芽：可按1500kg或8-9千个果/亩，每花芽着果1-2个计算。1、冬剪疏芽：2、疏花：疏弱留强、疏腋留顶、疏密留稀、疏外留内、疏中留边。3、疏果：按叶果比25-30：1留果。旺树少疏，弱树多疏。果实着色管理1、套袋：5月下-6月上套袋，采前30天除袋；除袋在阴天或10时前或16时后进行，分两次进行，先将袋从中间撕开、1周后将袋取下。2、铺反光膜：9月中下着色期或套袋果除袋后。3、摘叶：采前1个月开始摘除果实周围的叶片。4、转果：果实阳面着色后，人工转动果实使原来阴面向阳。5、适时采收：铺反光膜作业与思考通过学习和上网查找资料，论述梨的疏花疏果与套袋技术。提示：1、水果袋的种类与选择2、套袋时期与方法3、套袋后的管理4、摘袋时期与管理本节内容小结一、梨的分布与良种两大区域；五大系统；白梨和砂梨比较：分布区域、果实特征、适宜气候二、生长开花结果习性1、生长习性：2、开花结果习性：三、果实着色管理套袋、铺反光膜、摘叶、转果、适时采收1、我国梨树的两大分布区域是哪里？2、在梨树生产上把梨分为哪五大系统？其中哪些系统的梨需要经过后熟才能食用？3、简述白梨和砂梨的分布区域、果实特点、适宜的气候条件？4、简述梨的生长结果习性？5、为增进梨果着色，可采取哪些措施？复习思考题