酒吧酒水饮料发放程序与标准

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料序号程序标准123准备发放做好定单留存工作1、酒吧调酒员在营业前半小时做好酒水发货准备工作2、检查酒水饮料品种是否齐全，数量是否充足，温度是否达到标准3、确保出售的酒水，饮料擦拭干净1、接受酒水订单时，检查定单的项目是否填写清楚齐全，是否有收款员印章2、根据订单内容核发相应的酒水，发放时注意检查酒水质量，符合标准的方可发放3、发放酒水时，不应让服务员进入酒吧自行取酒水饮料1、将酒水定单妥善保存，开餐结束后进行汇总，并检查实际发出量与订但是否相符2、当班结束之前，做每日酒水销售报表编制：审核：批准：日期：