第一讲：采购与采购管理概述

2020/2/141《采购管理》课程课件使用班级：09级物流管理专业1、2班主讲：刘光辉，13569142796，[e-mail]焦作大学经济管理学院2020/2/142第一讲：采购与采购管理概述采购，在人们的日常生活中并不是一个陌生的概念。我们大家，日常生活中吃饭穿衣要采购；企业经营要采购；政府提供公共服务要采购。另外，采购在整个供应连管理中也居重要地位。第一节：采购概述一、采购与经济之间的关系：1、采购与自然经济之间的关系：自然经济是一种典型的封闭经济，根本特征是社会缺乏分工和物质供应上自给自足，采购当然也就基本上谈不上。2020/2/1432、采购与市场经济之间的关系：（1）市场经济的本质：分工是市场经济的本质特征。亚当·斯密的个人生平和分工理论1）分工的效率；2）分工的原则；3）分工的国际化；2020/2/1444）分工的局限性；（2）我国目前的经济特征和采购：由中国特色社会主义市场经济，采购的作用日益重要。二、采购的定义：一般认为，采购是指单位或个人基于生产、销售、消费等目的，购买商品或劳务的交易行为（买东西）。根据人们获得商品的所有权和使用权的不同，将其分为狭义和广义采购。1、狭义的采购；2、广义的采购；2020/2/145（1）租赁：一方以支付租金的方式获得他人物品的使用权；（2）借贷：一方以无须支付任何代价的方式取得他人物品的使用权，使用后归还原物品；（3）交换：以物易物的方式获得所需物品的所有权及使用权；综上所述，采购可分为狭义和广义以及具体的形式和方式。这门课讲的主要是狭义的采购概念。应当指出，在一个企业中采购究其功能来讲不单单是采购部门的事情，而是企业整体供应链的重要组成部分，是集体或团队的工作。2020/2/146三、采购的地位和作用：在现代企业的经营中，采购显得越来越重要，具体表现在以下几个方面。1、采购是保持企业生产经营进行的必要前提；2、采购是保证质量的重要环节；3、采购是控制成本的重要手段；4、采购是决定企业产品周转速度和资产回报率的重要因素。2020/2/147四、采购的分类：依据的标准不同会导致不同的分类结果，大致有以下几种分类方法。1、按采购的主体分类：（1）个人采购；（2）组织采购；1）家庭采购；2）企业采购；3）政府采购；4）事业单位采购。2020/2/1482、按照采购的范围分类：（1）国内采购；（2）国外采购。3、按照采购的对象分类：商品采购按其输出形态的不同可分为。（1）有形采购；（2）无形采购。2020/2/149习题1、采购的利润杠杆效应（系数）假定某企业现在的目标是将利润提高一倍。假定现在该企业的总销售额100，利润为5。其中，销售额的60%是用来购买原材料和服务，其余的成本包括工人工资10，各种企业管理费25。问题：销售量、产品价格、工资、企业管理费以及采购成本要变动多少才能达到利润为10的目标。2020/2/1410影响因素分析：1、扩大市场占有率，提高销售额；2、提高价格，进而增加销售额；3、消减工资，压缩成本，提高利润率；4、提高资源利用率，压缩办公管理费；5、降低采购成本，增加利润。2020/2/1411习题2、采购的资产回报杠杆效应（系数）假定某企业的年销售额为1000，总成本为950。公司资产（不变资本）为500，其中200为库存。采购成本占销售额的50%。如果采购价格可以全面下降5%，问资产回报率（利润率×资本周转次数）将会提高多少。总结：通过杠杆作用，价格只下降5%就可使利润增加50%（杠杆系数为10）；另一方面价格下降可是库存价值下降为原来的95%，从而减少了公司资产的基数，使资产周转速度有2提高到2.04。资产回报率由原来的10%提高到15.3%，提高了53%（杠杆系数为11）。2020/2/1412五、采购制度：1、制度的定义：影响或约束人们行为的各种规定；2、采购制度：是指企业采购工作的管理方式，是一种正是制度；3、集中采购制度：企业的采购部门全权负责企业的采购工作，其他任何部门均无采购权。2020/2/1413集中采购制度的流程如下：制定集中采购策略竞争对手状况国内外形势采购计划集中决策采购管理执行计划结算采购计划采购计划市场供应信息库存现状2020/2/1414（1）集中采购制度的优点：1）发挥规模优势，增强谈判能力，降低采购费用和成本；2）有利于实现采购作业及流程的规范化和标准化；3）有利于对采购工作实施有效的控制；4）可以统一采购、统一配送，合理配置资源，最大限度的降低库存。（2）集中采购制度的缺陷：1）采购时间长、实效性差，难以实现零星的、紧急的的采购情况；2）非共同性物质集中采购，难以实现规模优势；3）采购与使用单位分离，缺乏激励，采购绩效差。2020/2/14154、分散采购制度。5、混合制采购制度。采购制度案例：中国药品采购制度分析（1）目前中国的医疗机构现状；（2）目前的中国，看病难、看病贵问题十分突出；（3）看病贵存在的原因分析：分散采购制度存在诸多问题；（4）解决看病贵的思路之一：变分散采购为集中采购；（5）解决看病贵的思路之二：建立在集中采购制度基础之上药品托管；（6）解决看病贵的思路之三：1）大力发展社会医疗福利事业，划拨国有资产为大病转向医疗基金。2）医疗服务机构市场化、多元化。3）实行彻底的医药分离：药商赚差价、医院赚服务费4）加强监管，严厉打击医药共谋。2020/2/1416六、采购方式：企业在具体采购是运用的形式和方法的总称，具体可分为招标采购、比价采购和议价采购。1、招标采购：企业通过公开招标的方式进行物资和技术采购的一种行为，是政府机关和企业单位最为常用的一种采购方式。（1）招标采购的特点：1）有利于采购工作的“公开、公平、公正”，可以使所有符合条件的厂商均有机会平等竞争；2）有利于形成合理价格，在第一个优点的基础上各企业通过平等竞争，形成合理价格；3）有利于改进采购产品的品质，各个厂商在合理的价格基础之上会根据自己的优势提供品质上好的产品，也有利于采购者了解厂商的技术水准和产品的发展趋势。4）有利于建立供应商资源库。通过这一方式材购方可以获取更多的厂商及其产品的资料，建立数据库为今后采购提供参考。2020/2/14172）采购的缺点：任何事物都具有两面性，只能比较权衡再加以选择。（1）采购费用较高。具体分为公开宣传，制作标单，布置场所等；（2）可能造成抢标。有些供应商为了中标由于报价很低可能会出现偷工减料、以次充好的问题；（3）采购程序复杂，应变性差。招标采购从标单设计到签约要经过招标、投标、开标、决标等几个阶段，缺乏弹性。3）招标采购的作业流程：公开招标一般要经过招标、投标、开标、决标和签约五个阶段。2020/2/14182、比价采购：又成为限定厂商公开招标，旨在买方市场条件下，选定两家或几家供应商，有供应上公开报价，最后择优选择。（1）比价采购的优点：1）节约时间和费用；2）比较公平。在某一共同条件下邀请几家厂商竞标，机会均等，由于竞争价格也会比较合理。3）减少舞弊。由于公开报价，减少了采购人员与厂商之间的受贿行贿机会。（2）比价采购的缺点：1）可能造成供应商的合谋。如果厂商相对较少，为了价格不至于太低，他们会合谋轮流坐庄，达不到合理报价和真正竞价。2）可能造成抢标。2020/2/14193、议价采购：由买卖双方直接进行讨价还价实现交易的一种采购行为。议价采购一般不进行公开竞标，仅向固定的供应商直接采购（通常分为：询价、报价、讨价还价三步）。（1）议价采购的优点：1）节省采购时间和费用；2）减少失误，增加弹性。（2）议价采购的缺点：1）价格偏高；2）缺乏公开性，信息不对称；3）容易形成不公平竞争，滋生舞弊。2020/2/1420第二节：采购管理基础采购管理是企业管理工作中的一个重要方面，是企业生存和发展的重要保证。在日常生活和学习中，很多人把采购管理和采购混为一谈，认为他们是一回事，这显然是采购管理工作和采购工作缺乏必要的认识。一、采购管理概述：（一）管理的概念：在一定的环境下，为了达到组织的目的，相关人员通过实行计划、组织、指挥、协调和控制等手段促使组织内的成员从事提高组织资源效率的行为。（二）采购管理的概念（PM）：为保障整个企业物质供应而对企业采购进货活动的管理活动，它着眼于组织内部、组织与供应商之间的管理。（三）采购管理与采购的区别与联系：2020/2/1421根据采购的定义和采购管理的定义可以归纳出它们之间的区别和联系：采购采购管理区别：＊具体的采购业务活动对整个采购活动的管理＊只涉及采购员个人面向整个企业＊只能调动分配的资源调动整个企业资源联系：采购本身也有具体管理工作；采购管理本身又可以管理到采购业务的每一个步骤、环节以及采购人员。应当指出，本书所讲解的重点是企事业单位采购（采购主体）。（四）采购管理的目标（五适目标）：保证企业的物质供应。为此应当做到：在确保适当质量下，能够以适当的价格、在适当的日期从适当的供应商那里采购到适当数量的物质和服务。2020/2/14221、选择合适的供应商：采购管理的首要目标，主要考察其整体实力、生产供应能力、交货能力以及信誉、资质等；2、适当的质量：是保证产品质量的重要环节，这里要做到“适当”，既不能过高也不能过低，要符合国家的法律法规和企业的自身定位。3、适当的时间：采购管理对时间要求极为严格，既保证供应不间断，又勿过早采购出现大量库存。4、适当的数量：也是采购管理的重要目标，要科学地确定采购数量，防止超量采购和少量采购。5、适当的价格：采购价格的高低是影响采购成本的主要因素，采购价格要做到“适当”和“公平合理”2020/2/1423（五）采购管理的作用：物质采购要到采购的目标就要实现好与资源市场的纽带作用，建立与资源市场友好和合作的关系。（六）采购管理的内容：为了实现企业的采购目标并发挥采购管理的良好作用，企业就必须加强采购管理工作。采购业务的一般流程（十大步骤）：确认需求；需求说明；选择供应商；价格谈判；订单和合同安排；订单和合同的追踪和稽核；货物的验收；核对发票及付款；结案；记录和档案维护。采购管理的内容：见教材。2020/2/1424二、供应链管理下的采购管理（一）协同采购1、协同采购的定义；2、协同采购的种类：（1）企业内部协同；（2）企业之间的协同。2020/2/1425三、采购管理与库存：我们知道，采购是影响企业利润的重要因素，而采购管理可以通过控制采购降低成本最终增加利润，其中一个重要原则就是要实行库存控制。（一）库存控制的定义：就是对库存的控制，也就是在保障供应的前提下，使库存物品的数量最小所进行的有效管理的技术经济措施。1、库存的分类：又叫周转库存，具体包括生产库存和流通库存。（1）生产库存；〈1〉原材料库存；〈2〉制品库存；〈3〉产成品库存。（2）流通库存：商贸流通为了确保连续不断不断的销售，需要有一部分物资暂时处于等待状态的阶段。2020/2/14262、库存控制的方法：无论是任何库存都意味着资金的积压，而且要占用库存进行存放，同时还要花费人力、物力以及财力进行保管，这些都要增加成本和费用。最佳库存水平：既能够满足企业物资供应，又可使库存费用最小。所有这些为追求最佳库存而进行的工作都是库存控制工作。库存控制的方法：具体包含传统库存管理方法和现代库存管理方法：（1）传统库存管理方法：以单个企业为管理对象，通过分级分类管理，合理确定订货时间和数量达到成本最低的管理方法，主要有ABC分类管理法以及订货点管理法等。2020/2/1427〈1〉ABC分类管理法：是由是美国管理学家艾伦·莱舍提出的，又称重点管理法，其理论基础是2：8管理法则，是以库存物资单个品种的库存资金占整个库存资金的累积百分数为基础，进行分级，按级别实行分级管理：A类物品是指品种少、占用资金多、采购较难的重要物品；应采取最经济的办法，实行重点管理，定时定量供应，严格控制库存；C类物品是指品种多、占用资金少、采购较容易的次要物品；应采取简便方法管理，固定定货量；B类物品是指处于上述二者之间的物品；应采用一般控制，定期定货，批量供应的