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生物发酵垫料制作是生物环保养猪法另外一个重要的技术环节，也是生物环保养猪生产管理的关键。选择适宜的生物发酵垫料原料进行科学组合，能达到降低管理强度、减少猪只疫病发生，增加养猪效益等目的。1.高效的发酵菌母种2.具备一定的微生物营养源3.适宜的酸碱度4.较好的透气性5.保水性6.适当的厚度生物环保养猪法利用生物垫料分解猪粪尿的过程，其实是土著微生物菌作用的结果。垫料中微生物发酵菌的活动，不仅能够有效地分解、消化猪的排泄物，产生一些对猪体生长发育有益的营养物质，而且还能产生高温，杀死很多有害病原菌和寄生虫卵，同时有增加了垫料的肥效。所以，发酵菌母种活力的高低决定了粪便和生物垫料发酵的效率，是生物环保养猪法生物垫料制作的首要关键因素。土著微生物菌的生存和繁殖需要有一定的营养源，主要来源于生物垫料原料和猪粪尿中易分解的有机物。这些原料中的碳水化合物（碳）就是土著微生物菌的食物，而无机的氮素（氮）是土著微生物菌繁殖建造细胞的主要材料。所以生物垫料中碳和氮的含量高低就决定了土著微生物菌的生存和繁殖效率，因此，它们就是发酵微生物的营养源。微生物细胞和其他有机物中的碳素和氮素含量都是具有一定比例的，通常把碳素和氮素含量的比值称为“碳氮比”。一般来说微生物的活动繁殖所需要的最佳碳氮比为25：1，因为微生物每合成一份自身物质，就需要25份碳素和1份氮素。在利用生物垫料发酵床养猪时，就要通过采取各种措施来控制生物垫料的碳氮比，使发酵菌能均衡、持续、高效地活动和繁殖，从而达到生物垫料发酵养猪的目的。据测定，猪粪的碳氮比为7：1，是提供氮素的主要原料，所以，生物环保养猪法生物发酵垫料原料必须选择大于25：1的原料进行配合，才能达到发酵的目的。由于养猪生产粪尿持续产生，所以生物垫料碳氮比越高，垫料使用的时间就越长。通常生物垫料能使用2~3年，即2~3年更换一次垫料。土著微生物菌的生存和繁殖需要有一定的酸碱环境，据测定，生物发酵垫料土著生物菌pH7.5左右环境最为适宜，过酸（pH5.0）或过碱(pH8.0)都不利于猪粪尿的发酵分解。猪粪分解过程产生的有机酸，在区域内pH，靠其自动调节就可以达到平衡。可以通过翻耙垫料或其他措施来调节酸碱度，以适应发酵微生物菌的生长繁殖需要。生物发酵微生物菌大多因为消耗氧性微生物菌，氧气的供给是这些发酵微生物菌增殖不可缺少的，依靠微生物菌的增殖，粪中有机物被分解为稳定物质。所以生物发酵垫料必须透气含氧，只有生物垫料本身透气好，才有利于发酵微生物菌的活动和繁殖，利于粪尿的分解、转化。若垫料透气性差，耗氧菌得不到氧气，而厌气性微生物活动增强，则不利于粪尿及垫料的分解，会过早地生成大量垫料腐殖质。所以，平时要加强对生物垫料的管理，通过进行翻堆、深耙、旋耕等措施来调节垫料的透气状态，改善垫料的透气性，使生物垫料空隙率保持在30%以上。生物发酵垫料需要具有一定的保水性。因为水分是影响微生物生命活动的重要因素，微生物是在发酵垫料的水膜里进行着生命活动。同时，水分也影响垫料内部营养和微生物菌的移动，影响发酵效率的高低，也影响空气成分和垫料及猪舍内的温度。一般情况下，发酵垫料的含水量为水量的55%~70%。含水量过高或过低时均不利于发酵处理。当水分含量大于85%时，由于生物垫料毛细结构被破坏，从而影响发酵效果。土著微生物菌的发酵活动需要一定的温度环境。一般情况下，参与发酵的微生物菌群，通常在30℃以上的环境温度下增殖旺盛，活动性最强，而垫料床的温度是决定温度的重要因素，一般要求发酵床生物垫料厚度80~100厘米不得低于50厘米。如果垫料太薄则发酵产生的热量迅速散去，发酵垫料难以保持适宜的温度，从而使发酵微生物菌群的增殖受限，致使发酵率降低甚至不发酵。垫料太厚，则可能导致内部升温太高、太快，且一次性投入大，垫料深翻工作量大，不利于垫料管理。总之，要想使生物垫料达到理想的发酵效果，可以通过改善生物垫料组成的方法，合理选择生物垫料，适当添加辅助材料（如锯末、稻壳、农作物秸秆等），调整生物垫料的水分和提高混合垫料的空隙就率；在配合搅拌、翻转，使发酵垫料和空隙均匀地接触，并合理利用太阳角度原理或屋顶制作可调控制的透明树脂板，通过利用太阳热能促使水分蒸发等措施，促进生物垫料的发酵效果。生物环保养猪法生物垫料发酵床的制作过程实际上就是制备有益微生物菌培养基的过程，生物发酵床原料组合及相关因子应适应有益微生物菌的生长需要和养猪生产的要求。一般来说，生物发酵床原料的组成为：生物垫料原料（包括透气性原料和吸水性原料）、营养辅料、菌种及辅助调节剂等。所有这些原料共同作用，形成了发酵床这一动态平衡体系。生物发酵垫料制作的过程就是物料合理配合和启动发酵的过程，其目的：一方面使生物垫料中有益微生物菌群迅速生长繁殖，形成具有相当数量有益的优势菌群，保证发酵的效果；另一方面通过生物发酵过程产生的热能，来杀死有害菌和寄生虫卵等，为猪只入舍饲养柞好准备。建造一个既符合养猪生产需要，有最适宜于生物发酵菌生长繁殖的生物垫料发酵床，必须根据生物垫料的基本要求，并结合各种材料的物理特性以及猪只生产情况来计算垫料用量。选择用不同的材料，在不同的季节配制的比例也不一样。营养辅料与发酵菌种的稀释配合，可根据菌种的多少采取不同的方法来进行。若用自制菌种配制生物垫料，一般菌种用量较大，与垫料容易配合均匀；若使用成品菌种，由于用量相对较少，为使菌种能均匀分布于生物垫料中，扩大繁殖，以迅速提升有益微生物菌群数量，保证发酵效果，一般都可先将菌种与流散性比较好的营养性辅料（也称稀释料）一起进行分级稀释，以达到扩大容量和与营养液充分接触的目的。即先将少量的营养性辅料，再加入较大剂量的营养性辅料，如此逐级扩大营养辅料的比例，逐级稀释至预定用量。对于液体状营养性辅料，一般用水稀释后可直接按要求用量均匀地喷洒到垫料中即可。生物发酵垫料的制作主要分为分层垫料制作和均匀垫料制作两种模式。（1）分层垫料的制作模式①一般猪舍中生物垫料发酵床的垫料的总厚度约为90厘米。②将表面长满菌丝的麸皮按0.5千克/㎡撒入发酵床中的稻壳层上，再撒入一层土和畜牧用盐，并将蔬菜营养液和乳酸菌营养液以1：500的比例稀释，均匀地泼入稻壳层上。③开始向生物垫料发酵床中填锯末等原料。④在填至95~98厘米时，再次撒入固体菌种0.5千克/㎡（固体菌种在使用是最好打碎，先于锯末的等垫料拌匀后，再均匀撒入圈中）然后按照1：500的比例稀释泼进营养液和盐水。（2）均匀垫料制作模式先将各种生物垫料、菌种和辅料按比例投入，混合均匀后，在填入发酵床。该种模式需用菌种量少，发酵效果均匀，但由于整个垫料需要全面翻动，花费劳动力较大。均匀垫料制作的模式根据制作场所不同，一般可分猪舍内垫料池直接制作法和舍外集中统一制作法。生物发酵垫料配制混合好后，不能马上用于养猪，需要经过发酵成熟处理（即酵熟）后，方可放入猪只进行饲养。酵熟处理的目的：一是增值优势菌种；二是杀死大部分垫料原料中不利于养猪生产的微生物（包括绝大多数病原微生物和霉菌等）和寄生虫卵。常用的方法有平铺酵熟法和堆积发酵法两种。（1）平铺酵熟法把分层制作好的垫料上层均匀混合好，适当按压整平，然后覆盖一层地膜或麻袋等覆盖物，一般夏季经过5~7天，冬天10~15天待垫料发酵香味和蒸气散出即为发酵成熟。酵熟后去掉地膜24小时后可放入猪只进行饲养。该法适合分层发酵垫料酵熟。如果猪场实行全进全出制，待整批猪只全出栏后，圈内的生物垫料需要再次酵熟，开始2~3天不要采取任何措施处理，以蒸腾掉多余水分。然后深翻垫料，尽量将上层生物垫料翻至中层。最后再按照上述方法覆盖地膜发酵至成熟。使用平铺酵熟法酵熟的垫料，一定要注意铺设分层发酵垫料不能太薄，上部发酵层垫料不得低于25厘米；否则由于发酵层太薄，发酵温度达不到杀灭病原菌，虫卵及增殖有益菌的目的。（2）堆积发酵法将同菌种混合好的生物垫料堆成梯形结构，然后稍微按压整平垫料的梯形表面，堆积好后，冬季应在垫料周围覆盖上透气性较好的麻袋、稻草等，使其升温并达到保温的效果。堆积发酵法适合于均匀制作的发酵垫料。发酵期间，每天应测量垫料温度，并做好记录。从第二天开始在不同角度的三个点，约20厘米深处测量温度，温度可上升到45~50度（注：第二天看垫料的初始温度是否上升到45~50度，否则查找原因，即查找垫料是否因加入防腐剂、杀虫剂，水分过高或不足造成）。4~7天发酵垫料温度可达到70度以上，以后逐渐降温到45度左右的平衡温度，此时即表明生物垫料发酵成熟，一般夏天需要10天左右，冬天15天左右。夏季制作的垫料由于不能添加猪粪等额外营养物质，故垫料本身的少量营养在发酵中很快就会被消耗掉。冬季制作生物垫料由于加入了猪粪等丰富的营养物质，发酵时间长，温度曲线衰减得慢。如果垫料温度不符合垫料酵熟过程曲线，则应尽快查明原因。发酵一周后，如果温度还有上升、有臭味时，这是因为水分过多，故应再次调整水分，并加入适量发酵菌种直至成功。发酵成熟的垫料，握一把在手中撒开，其气味清爽，无恶臭、霉变气味，如有恶臭等异味，说明发酵不成熟，尚需进一步发酵。垫料酵熟后，由内往外翻耙平整垫料，再在垫料表面铺设预留未经发酵的谷壳、锯末等垫料，厚度约10厘米左右，然后等待24小时后方可进猪只饲养。如猪在圈中跑动时，表层垫料太干，灰尘出现，说明垫料潮湿水分不够，应根据情况喷洒些水分，便于猪正常生长。另外，垫料的发酵成熟开始时需要一定的环境温度才能满足启动要求。夏季温度高，各地区均能满足启动要求；北方的冬季温度较低，可通过火炉取暖及温室升温等措施，提高发酵环境温度。（2）堆积发酵法三、垫料的使用期限•为了便于掌握生物垫料使用期，开发垫料原料资源，大力发展生物垫料发酵床环保养猪，提出了生物垫料理想使用期的概念，是根据有机碳元素、氮元素转化成为生物机体组织，以及形成的有机肥最适宜的碳氮比（20~30）：1的关系来确定的，经过计算选择碳氮25：1为垫料最终的碳氮比较适宜。所以，生物垫料理想使用期的含义即为垫料原料中多余碳素和氮素均转化为微生物蛋白，且能保证生产过程不影响微生物的生长和繁殖，达到最终碳氮25：1情况下的使用期限。垫料理想使用天数计算公式•垫料理想使用天数=【（25—垫料碳氮比）X垫料总氮量】/【（粪尿碳氮比—25）日产粪尿含氮量】即垫料理想天数=【（25—垫料碳氮比）X垫料总氮量X垫料总数X垫料含氮率】/【（粪尿碳氮比—25）（日产粪X粪含量率+日产尿量X尿含氮率）】生物垫料发酵效果的好坏，是生物环保养猪技术的关键环节，其中生物垫料又是土著微生物菌群有效发酵的基础。因此，必须加强对生物垫料的日常维护，以保证其正常发酵。生物垫料发酵床内的垫料经过酵熟后，应耙平整好，然后在上面铺设一层10厘米厚未经发酵、质量好、质地稍次、对猪皮肤无刺激性的垫料原料，24小时后即可放进已驱过虫、经检查健康的猪只进行饲养。由于生物垫料发酵床发酵效果的局限性，猪的饲养密度不宜太大，单位面积饲养猪的头数过多，生物发酵垫料的发酵状态就会降低，猪粪尿等】物质不能迅速被降解、消化掉。一般以每头猪占地1.2~1.5㎡为宜，小猪时期可适当增加饲养密度。进猪后第一周内为观察期，此时期一般不需要用特殊管理，但要注意观察猪只的排粪、尿区分布情况，并做好相关的记录，以后每周应根据生物垫料的湿度和发酵情况翻耙垫料1~2次。发酵床的床面不能过于干燥，一定的湿度有利于微生物的繁殖，如果过于干燥，出现灰尘，还可能导致猪的呼吸系统疾病。垫料过干时，可向垫料表面喷洒适量的水分；发现猪粪特别集中时，可用叉耙及时分散开来，让其能尽快被微生物发酵菌分解消化；垫料湿度必须控制在50%左右，应经常检查，如水分过多应打开通叉子风口，利用空气流动调节湿度；在特别湿的地方，可按生物垫料制作的比例加入适量的锯末、谷壳等新垫料原料；若垫料变得可比较结实，可用或便携式梨耕机翻松垫料，并把表面凹凸不平的地方整平。放进猪只后，每50天应把垫料深翻一次，并调节垫料的干湿度，将垫料混合均匀。平时要密切注意微生物菌群的活性，必要时需要适当补充微生物原种和营养液活性剂，以保证发酵能正常地进行。为促