酒店仓储管理程序

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料酒店仓储管理程序审核：制作：编号版次生效日期第页共页1、目的：为使本公司仓储作业合理化，以免浪费及确保安全，制定本程序，作为公司仓储的依据。2、范围：凡本公司购入物品，进仓、验收、保管、出库作业皆依此程序。3、权责：3．1进仓验收：仓管员3．2登帐入库：成控员3．3仓库管理：仓管员4、定义：无5、作业流程（见附图）6、作业内容：6．1进料：6．1．1物品到公司后由成控组仓管员根据有关单据查点登记。6．1．2成控组根据货品检验入库并开具物资验收进仓单，并分送各仓库储存。6．2仓库的管理：6．2．1物品入库后，根据物品的类别、形状、特点，统一固定分类存放，并做好原料/成品库存管制卡，逐日记载，易于清查。6．2．2仓库的物资帐册，必须按规定的项目记录，做到凭单入帐，周清月结，帐册应体现库存物品的有效库存量。6．2．3保存的物品，要堆放整齐，定期保养，防止损坏变质。6．2．4充分利用库房的空间，合理堆放高度，要求货架上面放轻的，下面放重的，中间放常用的。6．2．5物品排放量上层，不能超出货贺一层的高度，最低层用木板与地面隔开，保持十公分以上的距离，货架离开墙壁至少伍公分，以便于空气的流通和清扫，并随时保持货架和地面的干净，防止污染。6．2．6有些物品由于体积的原因不能放在货贺上，应排列整齐放在方便的木板上。6．2．7储有包装较规范的箱、罐、瓶、盒装物品可采用五五摆放法（五五成堆、五五成行、五五成排、五五成串、五五成捆、五五成层）做到安全、方便、节约，便于物品出入库操作，节约仓容和苫垫物品。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料6．2．8仓库按规定每月末报出货物结存单，统计出物品使用量与结存数。6．3备料、发料、换料。6．3．1仓库根据物品提货单，凭单发料。6．3．2因提货单错误，需更换时，由使用部门开退货单再开提货单领料。6．3．3因使用交回而重新入库的物品、设备，如有损坏或性能减变时，就应注明原因，或重新登帐入库。6．4清仓盘点。6．4．1坚持每月月末盘点，在日常工作中应该随时盘点，年终全面盘点。6．4．2每次盘点时都要认真记录在盘存表上。6．4．3在清仓盘点中发生盈亏时及时查明原因，经主管审核后报总经理处理。6．5保存期限。6．5．1在盘点及日常检查时，若发现物品变质无法使用，应及时填写物品报废单，经财务审核后报总经理处理。6．6通道。6．6．1货架之间保持一定的距离，确保人员、物料进出方便。6．7先进先出。6．7．1所有的物品都应保持先进先出的原则。6．8防护措施及储存环境。6．8．1对所有仓库要保持干燥通风，窗户要经常打开，以防物料变质。6．8．2对易燃物品要注意防火，隔离火源，并要做好消防工作。6．8．3客房纺织用品要经常检查，并做好防霉、防虫、防蛀工作，库房内经常通风，保持干燥整洁，以防霉变。6．8．4各种打开的食品，应储存于贴有标签的容器里，并能达到防尘、防腐、防虫（鼠）的要求。6．8．5所有有毒货物，包括杀虫剂、去污剂、肥皂，以及清扫用具，不要存放在食品仓库。6．8．6食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏的食品应在干净、阴凉、通风，干燥处储存，库存温度应保持在10摄氏度——22摄氏度，湿度应控制在50%——60%的范围内。6．8．7蔬果类、肉、禽、鱼、虾、蛋、奶和熟食品类温度一般控制在4摄氏度——5摄氏度，使储存食品冷却而不冻结。6．8．8易变质的食品与冷冻食品到货后应置于-18摄氏度以下的冷库中储藏冷藏时要连同包装纸一起放入。6．8．9仓库内不得带入任何易燃危险物品及违禁品，并严禁吸烟，仓库内外精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料应备消防设备以备安全。6．9根据业务需要，制订各种物资库存量的最高限额和最低限额，视限额情况分别督促进货补充货存。6．10仓管人员应经常巡视仓库，发现异常及时解决。7、相关文件。8、使用表单。8．1物资验收进仓单8．2物品提货单8．3货物结存单8．4退货单8．5物品报废单8．6原料/成品库存管制卡8．7物品安全库存量一览表8．8盘存表