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细胞是组成植物的基本单位。而组织（tissue），则是许多来源、作用、构造相同，且互相联系的细胞集结而成。第二章植物的组织组织能分生，未发生分化——————分生组织（顶端、侧生、居间)已发生分化的成熟组织构成植物体的基本部份————基本（薄壁）组织从事某种适应进行分泌————————分泌组织保护植物避免外界损害————————保护组织支持植物体增加巩固性————————机械组织运送植物体内水分养料————————输导组织第二章植物的组织第一节分生组织第二节基本组织第三节分泌组织第四节保护组织第五节机械组织第六节输导组织分生组织（meristem）位于植物体的茎尖、根尖等生长部位，由许多具有分生能力的细胞组成，通常较细小而排列紧密，具有强烈分生能力。由于组织的不断增生，一部分细胞继续保持高度的分生能力；另一部分将陆续分化成为具有一定形态结构和生理功能的其它成熟组织（永久组织）。依其分生组织的位置不同，又分为：顶端分生组织、居间分生组织、侧生分生组织。第一节分生组织根据来源分为：原分生组织、初生分生组织、次生分生组织根据位置分为：顶端分生组织、侧生分生组织、居间分生组织二者之间的关系：顶端分生组织原分生组织居间分生组织初生分生组织侧生分生组织次生分生组织又称为初生分生组织（包括来源于种子胚的原分生组织）。主要分布于植物根和茎的顶端，所以又称为顶端分生组织（apicalmeristem）。而于顶端分生作用最为活跃的所在则为生长点（growingpoint）。此种组织分生的结果，有使植物长高、增长的作用。一、顶端分生组织存在于叶的基部和禾本科植物的节间基部，它是分生组织经初步分化后所遗留下来，并仍保持着分生能力的细胞所组成，能以居间生长的方式使茎叶伸长。如韭菜叶子上部被割后，下部叶子仍能再长；禾本科植物的拔节等都是居间分生组织活动的结果。二、居间分生组织又称次生分生组织。主要存在于裸子植物或双子叶植物的根和茎内，包括形成层和木栓形成层。此种组织分生的结果，使植物进行加粗生长。单子叶植物中就没有侧生分生组织。三、侧生分生组织第二节基本组织基本组织（groundtissue）：由分生组织所分出的细胞初步分化而来。细胞较大、壁薄、有细胞间隙（intercellularspace）。所以又称为薄壁组织。依其结构、作用的不同又分为：基本薄壁组织、通气薄壁组织、同化薄壁组织、贮藏薄壁组织、吸收薄壁组织等。一、基本薄壁组织即一般薄壁细胞。为构成植物体的基本组成，并在特定条件下可转化为次生分生组织。多存在于各根、茎的皮层和髓部。二、通气薄壁组织为薄壁细胞间具有特大的细胞间隙的组织。多存在于水生、沼生植物的髓部。具有通气、漂浮和支持的作用。如菱和莲的叶柄、莲藕的根茎、水稻的根等。三、同化薄壁组织为含有极多的叶绿粒的细胞组成。因呈绿色，所以又称为绿色薄壁组织。这种同化组织，多存在于植物体的叶肉、茎的幼嫩部分、绿色的萼片及果实表面易受到光照的部份。具有同化作用。四、吸收薄壁组织细胞细长。主要生理功能是从外界吸收水分和营养物质，并将吸收的营养物质经皮层运输到输导组织中。主要位于根尖端的根毛区。大量的根毛增加了吸收面积。五、贮藏薄壁组织细胞较大，其中积贮有大量淀粉、菊糖等营养性内含物。多存在于植物地下部份，以及果实或种子的有关部份。有贮藏养料的作用。基本薄壁组织贮藏薄壁组织分泌组织（secretorytissue）：为一类具有分泌作用或积贮有挥发油、树脂、树胶、粘液、乳液、蜜液等分泌物的细胞，或由其所形成的腔隙所组成的组织。第三节分泌组织外部分泌组织内部分泌组织此类有分泌细胞、分泌腔、分泌道（树脂道和乳汁管）。主要是由保护组织演变来的。如腺毛、腺鳞和蜜腺。√3.1外分泌结构：将分泌物排到植物体外的分泌结构。它们大多分布于植物体的外表，如腺毛、腺鳞和蜜腺等。3.1.1腺毛：有腺头、腺柄之分，腺头具分泌作用，多见于茎、叶、芽鳞和子房等部位。腺头的细胞覆盖着角质层，而分泌物则积聚在细胞与角质层之间所形成的囊中，如薄荷叶。薄荷属的腺鳞3.1.2蜜腺：是分泌蜜液的腺体，由表皮细胞特化而来。其细胞无特殊的形状，具浓厚的细胞质，能分泌蜜液。草莓花的蜜腺蜜腺常存在于虫媒花植物的花萼、花瓣、子房或花柱基部，为花蜜腺，如党参花，但有时也在茎、叶、托叶或花柄上产生，为花外蜜腺。如蓖麻叶，乌桕叶片基部具有腺体。将分泌物贮藏在植物体内的分泌结构，称为内分泌结构。按其组成，形状和分泌物的不同，可分为分泌细胞、分泌腔、分泌道、乳汁管。3.2内分泌结构红花中的分泌细胞是单个散在的具有分泌能力的大型薄壁细胞，其分泌物储存在细胞内。分泌细胞在充满分泌物后，即成为死亡的贮藏细胞。根据所分泌物质的不同有油细胞、粘液细胞、芥子酶细胞、鞣质细胞和树脂细胞之分。3.2.1分泌细胞：油细胞：姜科(砂仁、干姜）、木兰科（辛夷、五味子、厚朴）、樟科（肉桂）、天南星科（石菖蒲）、三白草科（鱼腥草）、马兜铃科（细辛）等为粘液细胞：如兰科（白及）、百合科（知母、玉竹、芦荟）、天南星科（半夏）、薯蓣科（山药）等。芥子酶细胞：如十字花科和白花菜科植物。知母中的粘液细胞（含草酸钙针晶）3.2.2分泌腔：是由多数分泌细胞所形成的腔室，分泌物大多是挥发油，故又称油室。当归中的分泌腔离生（裂生的）分泌腔：如伞形科、菊科溶生分泌腔：如芸香科（陈皮、佛手）另一种是不能察见或根本无此种横壁形成，则称为无节乳管，如：大戟中的乳管。3.2.3分泌道（secretorycanal）分泌道离生分泌道溶生分泌道为多数细胞或单个细胞所形成的长管形腔隙，腔隙中充满分泌物。油道或树脂道乳汁管一种是于侧面能察见乳细胞间的溶合横壁；称为有节乳管。如：蒲公英中的乳管。如茴香中的油道及松木中的树脂道。保护组织（protectivetissue）：为一群外壁或整细胞壁增厚而具有保护作用的细胞所组成。多分布于植物体的表层。依其来源的不同，又分为初生保护组织（primaryprotectivetissue）（即：表皮组织）和次生保护组织（secondaryprotectivetissue）（即：周皮组织）。第四节保护组织一、表皮组织表皮组织为种胚原生分生组织的表层细胞分化形成。所以又称为初生保护组织。其细胞的特点常为一层扁平的长方形、多边形或波状不规则形细胞，彼此嵌合，排列紧密，无细胞间隙的细胞组成。细胞外壁通常有角质层；一般不含叶绿体，但常有白色体和有色体，并可贮有淀粉粒、晶体、花青素、单宁等。有的还有气孔、蜡被、毛茸等附属物。茎细胞形状和外壁的角质层甘蔗茎表皮的蜡被层（一）气孔植物体的表面不是全部被表皮细胞所覆盖的，在表皮层还有许多孔隙，是植物进行气体交换的通道，孔隙被两个半月形的保卫细胞包围，两个保卫细胞凹入的一面是相对的，中间的孔隙即为气孔，气孔连同周围的两个保卫细胞合称为气孔器。多分布在叶片和幼嫩的茎枝上，具有控制气体交换和调节水分蒸腾的作用。保卫细胞（guardcell）是生活细胞，比周围的表皮细胞小，有明显的细胞核，并含有叶绿体。一般保卫细胞和表皮细胞相邻的细胞壁较薄，而半月形的内凹处细胞壁较厚。某些植物的气孔器，在保卫细胞周围还有一个或多个与表皮细胞形状不同的细胞，称副卫细胞（accessorycell）。气孔的缩小以至闭合，控制气体交换及水分散失。构成气孔的保卫细胞和副卫细胞的排列关系，称气孔轴式或气孔类型。这些类型可用于叶类、全草类中草药的鉴定。(1)平轴式：气孔周围的副卫细胞常为2个，其长轴与气孔长轴平行。如番泻叶、常山叶和马齿苋叶等。(2)直轴式：气孔周围的副卫细胞常为2个，其长轴与气孔长轴垂直。如薄荷叶、益母草等。(3)不等式：气孔周围的副卫细胞为3～4个，但大小不等，其中1个特别小。如曼陀罗叶、大青叶。番泻叶薄荷叶大青叶气孔类型(4)不定式：气孔周围的副卫细胞数目不定，其大小基本相同，并与其它表皮细胞形状相似。如艾叶、桑叶、洋地黄。(5)环式：气孔周围的副卫细胞数目不定，其形状较其它表皮细胞狭窄，围绕气孔周围排列成环状，如茶叶、桉叶等。艾叶（示气孔）气孔类型而裸子植物的气孔一般都凹陷入叶表面很深。禾本科型气孔的保卫细胞呈哑铃形，两端的细胞壁较薄，中间较厚，同时在保卫细胞的两边，还有两个平行排列而略作三角形的副卫细胞，对气孔的开闭有辅助作用，因此，有的称为辅助细胞。如淡竹叶、芸香草等。毛茸（trichome）具有保护、减少水分蒸发、分泌物质等作用。根据结构和功效毛茸主要有两种，有分泌作用的称为腺毛；没有分泌作用的称为非腺毛。（二）毛茸毛花柱忍冬的腺毛1．腺毛（glandularhair）有头柄之分，头部能分泌或积贮有分泌物。头部常圆头形。柄部仅单纯起支持作用。食虫植物的腺毛能分泌多糖类物质以吸引昆虫，同时还可以分泌特殊的消化液，能将捕捉到的昆虫消化掉等。(间隙腺毛：广藿香、绵毛贯众)腺鳞：唇形科植物的叶上，有一种短柄或无柄的腺毛，其头部细胞通常由8个细胞组成，略呈扁平状，排列在一个平面上，称为腺鳞。薄荷叶上的腺鳞间隙腺毛：存在于薄壁组织细胞间隙的腺毛，称为间隙腺毛。如广藿香茎、叶和绵毛贯众叶柄中就存在间隙腺毛。广藿香茎中的间隙腺毛又称为保护毛（protectivehair），由单细胞或多细胞构成，无头柄之分，末端通常尖狭，亦无分泌作用。单纯起保护作用。依组成非腺毛的细胞的数目、形状和分支状况的不同，而有下述一些类型。2．非腺毛（non-glandularhair）2.1乳突：花瓣或叶上乳头状突起的细胞，防水湿作用。2.2线状毛：呈线状。2.3棘毛：细胞壁厚而坚牢，木质化，细胞内有结晶体沉积。2.4螯毛：细胞壁脆，液泡中含有蚁酸，能刺激皮肤引起剧痛。2.5钩毛：顶部弯曲成钩状。红花花瓣顶端表皮细胞金银花的厚壁非腺毛荨麻的螯毛2.6分枝毛：呈分枝状。2.7丁字毛：呈“T”字形。2.8星状毛：分枝似星状放射。2.9鳞毛：毛茸的突出部分呈圆形平顶状或鳞片状。艾叶的丁字毛胡颓子叶的星状毛和鳞毛2.10冠毛：生于果实的顶端，有助于果实传播。2.11种缨：生于种子上，有助于种子的传播。这些各具特点的毛茸为药材鉴定的常用中药依据之一，在同一器官上也存在不同形态的毛茸。绝大多数草本植物器官的表面终生只具有表皮层。而木本植物的叶始终只有表皮，根和茎表皮仅见其幼年时期，当次生生长时，由于根和茎的加粗生长，表皮层被破坏，植物体相应地形成次生保护组织——周皮，来代替表皮行使保护作用。周皮是由木栓层、木栓形成层和栓内层构成。其中始终保持着分生能力的一至数层细胞，称为木栓形成层。木栓层一般是不透气不透水的。木栓形成层是次生分生组织，多发生于被子植物的双子叶植物和裸子植物的根和茎的次生生长时。二、周皮组织植物为适应并保持其体内外通导和气体交换，在木栓层上一些地方并不呈现木栓化增厚，而在这些间隙内常为一些填充细胞所充斥。此等填充薄壁细胞之所在，即所谓的皮孔，也就是在植物根或茎、枝的表面，所常见到的无数直的、横的或点状的、浅色的突起物。五加皮（示气孔）第五节机械组织机械组织为一群细胞壁明显纤维质或木质增厚的细胞所组成。有支持植物体或增加其巩固性以缓冲机械压力的作用。机械组织以其细胞形状结构的不同分为：厚壁组织厚角组织石细胞组织纤维组织机械组织厚角组织为一群具多面体形状，细胞壁纤维质化增厚，角隅处相对增厚较多，纹孔道细小，孔道中有胞间联丝，而胞中有质体的细胞组成。由于其承受机械压力较弱，通常存在于一些草质茎叶的棱上或叶脉部份（如：薄荷茎、芹菜叶柄的棱角处、茺蔚茎棱上的厚角组织）。一、厚角组织1.2.马铃薯厚角组织的纵切及横切面3.细辛叶柄的厚角组织横切面植物的幼茎、花梗、叶柄和大叶脉的表皮内侧均有厚角组织分布。厚壁组织的细胞都具有除纹孔外全面增厚的次生壁，呈不同程度的木质化，厚壁组织细胞的细胞壁加厚，细胞腔很小，成熟的厚壁细胞是死细胞，无生活的原生质体。厚壁组织的细胞又根据其形态又可以分为纤维和石细胞两类。石细胞组织亦为一群具多面体形状，但细胞壁明显呈木质化增厚的细胞所组成。所谓木质化，即细胞壁上沉积了大量木质、多缩木糖及部份纤维素。由于木质坚硬不透气不