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•罗燕姿•袁伟飞•潘珠连•郭晓婷•郑思华•罗静燕•刘彬庆•宴会时间：2013年5月1日19时00分至21时30分结束宴会地点：广州凤凰酒店主人姓名:王宁订餐人姓名：刘彬庆，联系电话:1234567席数:31桌备2桌宴会类型：婚宴酒水形式：自助宴餐标准：988元每桌注意事项：•1宴会实际桌数若少于保底桌数，酒店将按每桌标准的50%收取成本，原材料归本酒店所有2宴会确定会若有改动或取消请提前通知本酒店，否则将不退还预定金3宴会预定金将按宴会总金额的30%收取订餐人签字：刘彬庆大堂接待签字：罗某经理签字：郑某财务收款（签字、盖章）郭某日期：2013年3月1日宴会确认单•致：刘某由（销售部）：潘某•电话：**********电话：***********•日期：2013年5月1日联系人：王宁•内容：相关婚宴事宜•尊敬的王先生您好：•非常感谢您对本酒店工作的鼎力支持，现于2013年5月1日的宴会安排确认如下:•宴会安排•日期：2013年5月1日时间19:00~21:30•地点：三楼宴会厅•保证人数：主桌两桌，客桌二十九桌•备注：因临时需要加菜或加桌造成的耽搁引起客人的不满，与酒店无关，如不及保底桌数，剩下桌数的桌品可在一周内消费•菜品价格：998每桌，免收开瓶费和服务费•宴会设计：圆桌台桌，每桌十人，•免费提供豪华蜜月套房一间晚•免费提供新娘化妆间•免费提供高档红酒一支•赠送签到本一本，签到笔一支•免费提供宾客车位（下续）•（续上）•预付定金•请确认该合同后签字确认并付定金RMB3000元（大写）叁仟元整为该宴会保证金，在宴会完毕后凭订金条退还订金•付款方式•宴会费用及消费在当日宴会结束后信用卡结算•取消规定•如取消宴会，酒店将收取这次宴会预定金作为此次宴会的成本赔偿•希望以上安排能满足您的要求，如无异议，请在以下空白处签字以示确认，以便我们尽早安排。如有任何需要更改之处，请随时跟我们联系，我们将进一步与您洽谈讨论细节的安排问题。•以上为双方签订初步协议，如有变动，可经双方协商解决•电话：*********传真：******************•再次感谢您对我们酒店的支持和厚爱•顺祝商祺鲜花拱门签到台，签到纸和签到礼品留影墙木框画架指引主背景主背景两侧•白色长地毯一直延伸到门口•喜庆满堂（迎宾八小碟）•鸿运当头（大红乳猪拼盘）•浓情蜜意（鱼香焗龙虾）•金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）•大展宏图（雪蛤烩鱼翅）•金鱼满船（蚝皇扒豹贝）•年年有余（豉油胆蒸老虎斑）•喜气洋洋（大漠风沙鸡）•花好月圆（花菇扒时蔬）•幸福美满（粤式香炒饭）•永结连理（美点双辉）•百年好合（莲子百合红豆沙）•万紫千红（果冻拼盘）活动时间：2013年5月1日付款方式：信用卡组织：婚礼单位电话：*******住宅电话：**********地址：广州凤凰酒店负责人：***预计人数：350人保证：310人席位：31席备2席时间：2013年5月1日祝酒：NV莫特夏敦香槟酒食品：喜庆满堂（迎宾八小碟）鸿运当头（大红乳猪拼盘）浓情蜜意（鱼香焗龙虾）金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）大展宏图（雪蛤烩鱼翅）金鱼满船（蚝皇扒豹贝）年年有余（豉油胆蒸老虎斑）喜气洋洋（大漠风沙鸡）花好月圆（花菇扒时蔬）幸福美满（粤式香炒饭）永结连理（美点双辉）百年好合（莲子百合红豆沙）万紫千红（果冻拼盘）酒水服务免费酒吧晚8点至凌晨1点三个酒吧、四名酒吧服务员，酒吧营业晚上8点啤酒，葡萄酒，洋酒17:00~19:00来宾签到，派发红包。来宾观看新人婚纱MV19:00迎宾结束，新人准备进场19:05司仪有请两位新人进场，婚礼进行曲奏响19:05~19:07婚礼进行曲响起，新娘挽着新郎穿过幸福拱门，步上白地毯，在花瓣雨中，缓慢走上舞台19:07~19:10请上证婚人致证婚词19:13~19:14请上主婚人致主婚词19:10~19:14新娘献花给新娘，并发誓爱她一生一世19:14~19:15新人打开香槟酒淋向香槟塔，意味着两人今后共同创造美好生活19:19~19:25新人在蛋糕上共同切下甜蜜的一刀，夫妻携手完成婚姻生活中的第一件事，并互喂对方一口百年好合蛋糕19:25~19:35新人入席用餐，之后退场换装19:45~20:00新娘换装20:30~20:45新人入席敬酒21:30整个晚宴结束，工作人员进行后续工作•一、婚宴开始前准备工作•（一）依照客人请求停止场地布置。•1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，理解婚宴桌数、规范、地点、出菜次第、时间及某些客人的特殊请求。•2、服务开端前15分钟化淡妆，统一着宴会服装，面带笑容，迎接客人到来。•（二）上毛巾，倒酱醋•1、婚宴开餐前15分钟准备•2、左手托盘，右手送毛巾，毛巾叠法及朝向要统一。•3、筷子划一地放在筷架上。倒酱醋：调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。•（三）摆放冷菜•1、婚宴前30分钟摆放好冷菜。•2、留意荤素、颜色、口味的搭配。•3、盘距相等，离桌边间隔相等。•4、装饰物一概朝外摆放，留意有装饰物的菜肴要当心摆放。•5、取拿不便当的菜肴如花生米、泥螺一概跟上调羹，客人未到前放在底碟上，调羹柄朝外卧放，客人来后放在冷菜中。（四）迎接客人服务员笑容、热情，双手自然穿插，声音明晰、悦耳。（五）辅佐客人入座1、仪态：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或过慢。2、笑容、亲切、热情、友善、身体微屈；若主宾带有夫人则从女士先开端，辅佐客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。（六）展现酒水，斟酒1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备用，客人需求时及时提供。2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。3、红酒：站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人；开启时先去除瓶盖上的鉴封，再开启，用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。二、婚礼典礼服务流程1、婚礼典礼前，服务员辅佐客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给客人。2、司门：两名服务员在婚礼典礼开端前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪收场白后婚礼停止曲响起时缓缓拉开大门，新人入场；3、交流信物礼仪：新人交流结婚信物典礼时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上；4、交杯酒典礼：新人交杯酒典礼时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上；等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回；5、切蛋糕典礼：新人切蛋糕典礼时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后渐渐推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边。三、席间服务流程（一）撤鲜花：上第一道热菜时先撤鲜花，留意台面上有无遗留下来的绿色叶子，要及时清算。（二）上菜：从陪同之间或空隙大的中央上菜，留意必需在固定地点上。（三）换骨碟：1、遵照右撤右上的准绳；2、如有1/2骨渣时要改换；3、若每道菜都派的状况下，每道都需换；4、上点心时改换；5、上汤汁较浓的菜时应换；6、上水果时换（四）换烟缸：每个烟缸内有3-4个烟蒂须换，若有半截烟在要先问过客人。（五）换毛巾：左撤左上（准绳上请求主桌不得少于2道毛巾，其他客人如有需求予以改换）（六）就餐停止到一半时，察看台面，撤去不需求的碗、碟，坚持台面划一，客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。（七）菜上齐后，要问过客人能否需用米饭，如要厨房要快速出品。（八）主食吃好给客人上水果。四、婚宴收尾服务流程1、增强平安防备认识，提示客人保管好随身携带的皮包衣物，关注有无可疑人物进出餐厅。2、特别留意婚宴终场前的服务，需求撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要由于客人婚宴用餐完毕较迟，脸上就流显露不耐烦的神色，服务怠慢客人。•迎宾区域•宴会欢迎牌.................................................400元•留影墙.......................................................1000元•留影区装饰..................................................800元•鲜花拱门.......................................................赠送•签到台装饰..................................................600元•席位图.........................................................580元•木框画架指引..............................................800元•总计：4180元•宴会厅内•主背景LED+主舞台包白布........................1000元•T台............................................................3000元•仪式亭.......................................................1200元•长绒白地毯仪式亭到门口..........................赠送•主桌花客桌花............................................赠送•婚礼蛋糕...................................................赠送、•婚宴.....................................................988元每席•总计：37804元•电脑摇头灯6个.........................................3600元•LED帕灯16个...........................................2200元•帕灯16个..................................................1300元•光束灯1200W4台.....................................1600元•追光灯2500W2台.....................................800元•泡泡机800W2台.......................................400元•干冰机1200W2台.....................................赠送•婚礼现场监督...........................................900元•小计：10800元•总计：52784元•爱就是拉着你的手不放弃，•就这样低下头深深的吻着你，•大声的对你说我喜欢你不放弃•你的芬芳谢谢观赏WPSOfficeMakePresentationmuchmorefun@WPS官方微博@kingsoftwps