酒店员工餐厅厨工岗位职责规范

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料酒店员工餐厅厨工岗位职责规范部门人力资源部职级9分部人力资源部直属上司员工餐厅厨师组别直属下属工作概述：进行员工餐厅食品的粗加工及其它辅助性工作。主要职责：1.服从厨师长安排，按时上下班。2.按要求进行食品的粗加工工作。3.进行清洗与切配工作时，发现不合标准的生鲜原料及发霉变质的半成品时，要及时向厨师长反映。4.按要求每日到库房领用货品。5.按要求每日到收货部领取当日生鲜原料。6.做好各类厨房设备的清洁及保养工作。7.注意各类消防器材的摆放位置，能够熟练使用各类消防器材。8.进行员工餐卡划卡工作，按标准为员工提供工作餐。9.按标准为员工打饭，杜绝多吃多占及浪费现象。10.完成厨师长交办的其它工作。知识：有初步食品加工方面知识。学历：初中以上学历。工作经验：具有餐厅行业工作经验。专业资格：不需要。其它：18-24岁，身体健康。首要的任务：协助厨师完成日常工作。工作汇报：以口头形式向员工餐厅厨师长报告工作状况，并做出每周工作总结。审核人审批人采用日期