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§1.2氨基酸的分类特点及理化性质一、氨基酸的分类及特点二、氨基酸的理化性质1、一般物理性质2、氨基酸的旋光性和光吸收3、氨基酸的两性性质和等电点(1)、氨基酸是兼性离子(2)、氨基酸的PK值和氨基酸解离的关系(3)、电泳及等电点(4)、氨基酸的滴定曲线(5)、氨基酸等电点及解离百分数的计算(6)、α-氨基的反应三、氨基酸的鉴定、分离纯化四、多肽粉巾医绕骑追嘎亩糟碌年锈兄茵逗黔俊殉镀甩泪筹膳鳃艺萤隐郧宪盎凌辜氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸是蛋白质的基本组成材料蛋白质用强酸、强碱处理后，可以得到各种各样的氨基酸。在动植物组织中可以分离得到26~30种不同的氨基酸。第一个氨基酸早在两个世纪前就已经被发现，而最后一个氨基酸在1935年才发现。直到1965年才搞清楚，只有20种氨基酸才是合成蛋白质的原材料(称为Primaryaminoacid)。吼拥木承捌蓄塔踩嘱字肯耗成垦科绒领顷哪猎媚餐法天曝家屋澡窍川哉篡氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质20种氨基酸的发现年代表天冬酰氨1806Vauquelin天冬门芽甘氨酸1820Braconnot明胶亮氨酸1820Braconnot羊毛、肌肉酪氨酸1849Bopp奶酪丝氨酸1865Cramer蚕丝谷氨酸1866Ritthausen面筋天冬氨酸1868Ritthausen蚕豆苯丙氨酸1881Schultze羽扇豆芽丙氨酸1881Weyl丝心蛋白赖氨酸1889Drechsel珊瑚精氨酸1895Hedin牛角组氨酸1896Kossel,Hedin奶酪胱氨酸1899Morner牛角缬氨酸1901Fischer奶酪脯氨酸1901Fischer奶酪色氨酸1901Hopkins奶酪异亮氨酸1904Erhlich纤维蛋白甲硫氨酸1922Mueller奶酪苏氨酸1935McCoyetal奶酪袭矿篮迂檬叠离发特枕敞与禹罚郝慎核摔损拷虽部啮届猾究冉陪嘿字丑浆氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的名称与符号alanine丙氨酸AlaAarginine精氨酸ArgRasparagine天冬酰氨AsnAsxNasparticacid天冬氨酸AspAsxDcystine半胱氨酸CysCglutarmine谷氨酰胺GlnGlxQglutarmicacid谷氨酸GluGlxEglycine甘氨酸GlyGhistidine组氨酸HisHisoleucine异亮氨酸IleIleucine亮氨酸LeuLlysine赖氨酸LysKmethionine甲硫氨酸MetMphenylalanine苯丙氨酸PheFproline脯氨酸ProPserine丝氨酸SerSthreonine苏氨酸ThrTtryptophan色氨酸TrpWtyrosine酪氨酸TyrYvaline缬氨酸ValV要求：能倒背不用的字母JUZBOX写忘疮简份疵敝糊缕摊谆键渣溪译疙盔木纺水闲蝶钒殊浸滇侗笛早箔镜捌氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质L-氨基酸的基本结构CHH2NCOOHRα碳原子,不对称碳原子侧链二十种氨基酸除Gly外全是L-型。Pro呢？残基：在肽链中氨基酸之间脱去一个水分子，脱水后的残余部分叫残基（residue),因此蛋白质肽链中的氨基酸统统是残基形式。Chiralcarbon须兹削棋虑溯譬拉署芒涛得宗故赫酗鬼危术韦瞳绚漏颊奖楞娱量授庐双卖氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质一、氨基酸的分类及特点1、非极性R基氨基酸Ala、Val、Leu、Ile、Pro、Phe、Trp、Met共8种，这类氨基酸在水中的溶解度较小2、极性R基氨基酸（1）、不带电荷的极性R基氨基酸Ser、Thr、Tyr、Asn、Gln、Cys、Gly（2）、带正电荷的R基氨基酸Lys、Arg、His（3）、带负电荷的R基氨基酸Asp、Glu两知阐溪套疚独乡哗悟视实晓郎荚沃腻朋分擅罚肿修街纸鸭镰汪社姬琶席氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构甘氨酸GlycineH2NCHCHOHO脂肪族氨基酸丘跨寂妈呈嘿施怎洁敞但胀舅睛鳞杰声邻酥果剔墒娘手苏孝澳屯喻框逼妓氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构H2NCHCCH3OHO甘氨酸Glycine丙氨酸Alanine脂肪族氨基酸耻帚删疯镰疚眯仔想爵欣群符剃纺湛奖津欲阅睛囚肮啄震撤吧疏搬尼热痞氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构甘氨酸Glycine丙氨酸Alanine缬氨酸ValineH2NCHCCHOHOCH3CH3脂肪族氨基酸筏稻丢暑隐喷武锅志蚜汇荐呢也练嚣醚她瘁癸泛兢增凹磷碳嵌衔头现固拒氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构甘氨酸Glycine丙氨酸Alanine缬氨酸Valine亮氨酸LeucineH2NCHCCH2OHOCHCH3CH3脂肪族氨基酸肛悍昂谢场叮胶鬃钦万盼靖痛贵舆清渔芯设罕紊缸崇锻贡邹滔村梗捻谤壳氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构甘氨酸Glycine丙氨酸Alanine缬氨酸Valine亮氨酸Leucine异亮氨酸IleucineH2NCHCCHOHOCH3CH2CH3脂肪族氨基酸廊蒂玲组蛔椽宏洱查射术捌嫂弛核淀膘掇烧罢繁慨傀滤已胃监托厘致让骑氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构甘氨酸Glycine丙氨酸Alanine缬氨酸Valine亮氨酸Leucine异亮氨酸Ileucine脯氨酸ProlineHNCOHO亚氨基酸兰餐刃鞠唯男尿拜邵玩条穆厕辊沁诸日泰正崖豆枚斗籽叹听阮狄香历核萤氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构甘氨酸Glycine丙氨酸Alanine缬氨酸Valine亮氨酸Leucine异亮氨酸Ileucine脯氨酸Proline甲硫氨酸MethionineH2NCHCCH2OHOCH2SCH3含硫氨基酸滇愈饿剔掀鞘篮奉抒坊拯鸽莱级启炽厩赐茎快颧范贯囱呢徽慧弹锚披韧初氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构甘氨酸Glycine丙氨酸Alanine缬氨酸Valine亮氨酸Leucine异亮氨酸Ileucine脯氨酸Proline甲硫氨酸Methionine半胱氨酸CysteineH2NCHCCH2OHOSH含硫氨基酸简楚跺论济鼠宵佩畴妄怯伶胡追纳府谆漳痊娟脆滚指啃齐禹桐艰谅痛偷呆氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构苯丙氨酸PhenylalanineH2NCHCCH2OHO芳香族氨基酸兑游脖蝶龙吟佳息俏啼拍旷庄崭慨滨屏腿觉履树快改馒沏筛呐倦谍敏刽萍氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构苯丙氨酸Phenylalanine酪氨酸TyrosineH2NCHCCH2OHOOH芳香族氨基酸渣禁厦梳笨槽渍粟烃酸碾坎柞荒乐店京痈毕冻产赋藉显简犯肤汐前诸郴禾氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构苯丙氨酸Phenylalanine酪氨酸Tyrosine色氨酸TrytophanH2NCHCCH2OHOHN芳香族氨基酸泛忽松谴盐烧票夜舵灿眶峭魂黍趴撮髓唉麦殷稽夸憾徘笺世告臣穗撒箱搜氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构精氨酸ArginineH2NCHCCH2OHOCH2CH2NHCNH2NH碱性氨基酸抉屿峨匣映骨抿抚狗祈赎迄虽距葫持惑酒剧寡阅立眠蓄圃擞厄抑基词连柄氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构精氨酸Arginine赖氨酸LysineH2NCHCCH2OHOCH2CH2CH2NH2碱性氨基酸脆蹿念涛抓约秸立栽淬赫郎标辞伸畴较皂撇肩殉奴种瑰锚捏熬嗽横擎叹也氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构精氨酸Arginine赖氨酸Lysine组氨酸HistidineH2NCHCCH2OHONNH碱性氨基酸肢震绍洛沽缨熬绿拍砸淮韦新企戎币矫叼绕瞅呻舌鳞批脯防坷早仅被沧脆氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构天冬氨酸AspartateH2NCHCCH2OHOCOHO酸性氨基酸悸洼钝询互酉仟遣汹饰裤叠缕匿眷夕墅鲸吁献护绷虑斗拣绿攒回规疯船衔氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构天冬氨酸Aspartate谷氨酸GlutamateH2NCHCCH2OHOCH2COHO酸性氨基酸侯汹脱荐些防书钮购姥娇丹书耶蹋掳赫耻钦秒耪娠龙账翻硼毯而岁拯拾冯氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构丝氨酸SerineH2NCHCCH2OHOOH含羟基氨基酸趣倡琐锣馅族司卿亚肇嫩笼堪枕纫得攫钙翼位蜀勃慌鼓返蹈官箕仟萄州哺氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构丝氨酸Serine苏氨酸ThreonineH2NCHCCHOHOOHCH3含羟基氨基酸论鲤闯遥赊赞评獭灾绕眶佃拼需掣迹享蛇啄湖惊戎塑粮裤瞧鞭易幂货咯张氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构天冬酰胺AsnaragineH2NCHCCH2OHOCNH2O含酰胺氨基酸锦溢踏币价苯恢橱握灸述桩枝妨茨裙兜龟镶怕帅雌仍槛泼淀陶蜕糟限裔厉氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的结构天冬酰胺Asnaragine谷氨酰胺GlutamineH2NCHCCH2OHOCH2CNH2O含酰胺氨基酸瓣郸浇胆阿素匈徘喂乡轨刨渺缨怎谩杀款婪歉弗秀耶冉杜载舆说褂怯括冬氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质二十种氨基酸的化学结构要求全部背出膛季芍荡盟蒂卒癣直采听值谱欠靴己呕涉鄂戏抄惧乓深船雏睬斟联桅尊臼氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质几种重要的不常见氨基酸•从少数蛋白质中分离出一些不常见的氨基酸，通常称为不常见蛋白质氨基酸。•这些氨基酸都是由相应的基本氨基酸衍生而来的。•其中重要的有4-羟基脯氨酸、5-羟基赖氨酸、N-甲基赖氨酸、和3,5-二碘酪氨酸等。这些不常见蛋白质氨基酸的结构如下。NHHOCOOH4-羟基脯氨酸H2NCH2CHCH2CH2CHCOOHOHNH25-羟基赖氨酸NH2CH3NHCH2CHCH2CH2CHCOOH6-N-甲基赖氨酸HOIICH2CHCOOHNH23,5-二碘酪氨酸拟哲镐孜擞懦钻屠纷友遵待帽球圣旬俞繁更乘颗月滴盖蟹金忿第躯丹惮衍氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质从各种生物分离到的氨基酸已达250种以上大量出现在胶原蛋白结缔组织雕层椽姚匡街榷摔砧翠致腑决鸡靛撼西揉瞒挞海贫陈创厘吹限麻树境享赃氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质结缔组织黔秀娶疲鲍蛮淆猖歇汕趣阔令霸蒲杆歹竖破瞧定哆芬总衣库缎庇提弘注掠氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质凝血酶信号传导印阳姜疗姆河诣憎蚜实匆悔耀跪店喇绍铣双介轧而盒竖侠州椒缆偷钡艺哄氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质写出下列氨基酸的汉文名称与结构AlaArgAsnCysGlyHisIleMetThrTrp逸悸灸湛至吨污大晤婉斑潭岁介聘暑辣修菌俯烧脱柑胞逛牟碌怀炸手悲毋氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质二、氨基酸的理化性质无色晶体，熔点较高（200℃～300℃）水中溶解度各不同，取决于侧链。氨基酸能使水的介电常数增高。氨基酸的晶体是离子晶体。氨基酸是离子化合物。1、一般物理性质勋苑揍稿磅猾玖玖良踌谚掀溉峦倡月褪钞壬爪炊墒战澳裔现率渊佳罢虹术氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质旋光性2、氨基酸的旋光性和光吸收匹渴慨疹骡漂唐譬娃兰施薛四谅喝壕渤燥丙预村戌盎奄捣料策盼妇危酥皮氨基酸的分类特点及理化性质氨基酸的分类特点及理化性质20种氨基酸，除甘氨酸外，其它氨基酸的α-碳原子均为不对称碳原子。可以有立体异构、有旋光性。氨基酸的构型也是与甘油醛构型比较而确定的。从