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北京市ＸＸ饭店二O一六年六月八日一、安全的定义：没有危险，不受威胁，不出事故二、安全的管理理念：安全是企业创造效益基本保障三、酒店安全的任务：1、防止火灾等灾害的发生。2、防止暴力犯罪和盗窃案件及其他犯罪活动的发生。3、保护客人和员工的人身财产安全，保护酒店财产安全。4、保障客人的合法权益不受侵犯，使客人在心理上有安全感，5、配合公安机关查获被通辑的犯罪分子。四、酒店安全管理的特点：1、依法性—依法对入住酒店旅客进行登记开包检查等。2、广泛性—安全问题非常广泛。3、突发性—随时会有突发事件发生。4、复杂性—安全问题复杂多样。5、长期性—安全问题随酒店经营长期存在。五、酒店客房常见盗窃案件：1、翻窗入室行窃；2、破橱打洞；3、撬门撬锁插片；4、投匙试开房门入室；5、偷配钥匙；6、在房门上做手脚；7、同室盗窃；8、顺手牵羊；9、乘客人房门未锁；10、骗取服务员开门；11、内部员工作案；12、高智能作案。六、餐厅常见盗窃案件：1、顺手牵羊行窃；2、诈骗客人财物；七、餐厅及公共区域盗窃行为特征及防范：行为特征之一：2—3人进入餐厅后不按服务员引导桌子坐，而是自己找位子坐且必定要和其他客人相连和靠近；行为特征之二：坐下后并不急于看菜单，而是声称等人；他们会掏出手机打电话。还有的进入餐厅时一路走一路打手机，打手机是他们的“商标”；七、餐厅及公共区域盗窃行为特征及防范：行为特征之三：坐稳后，会要一些简单饮料，象一杯啤酒、一杯可乐等，最重要是立即结账以便于随时得手随时开溜：行为特征之四：坐一会儿或等到一两个人之后，就要求换桌子。七、餐厅及公共区域盗窃行为特征及防范：防范方法：1、细致观察周边环境；2、及时询问客人是否丢失物品；3、提醒客人放好自己的随身物品；4、加强记忆能力和识别能力；5、发现案情立即通知保安人员。八、客房部应注意的安全：1、时刻注意客房走道及客房内的安全；2、发现可疑人员或情况立即询问并报告；3、按照规定的程序进入客房；4、服务员不能随便为陌生人开门；5、其他部门人员进客房要有客房部人员陪同。6、检查客房内的安全装置是否完好，电器电线是否安全。7、及时检查客房内的物品，以防客人带走；8、保持楼层过道和疏散通道畅通。颐和酒店客人被拖拽，客房部服务员没有及时援手全网热议：颐和酒店客人被拖拽，客房部服务员最快捷的报警方法：按响火灾手报器，引发酒店中控员关注，中控员发现有情况后会立即安排保安人员前往处置。九、前厅部工作人员应注意的安全1、确保每位客人正确登记，注意验明客人身份。2、严格控制好客房钥匙房卡，按照规定程序正确发放及回收房卡。3、发现可疑人员或情况立即汇报。4、为入住客人保密个人资料。5、确保客人行李安全。6、维持好大厅秩序，严防不良分子趁机作案。十、办理入住登记须注意以下情况1、证件有涂改痕迹的；2、使用证件的印章有问题的；3、多种证件不相一致的；4、本人不熟悉其不作单位情况的；5、身份与外貌不相符的；6、证件使用时间与破损程度不相符的；7、口音与出生地或工作地不符的；8、外出事由与身份不符的；9、登记单填写的文化程度与实际水平不相符的。十一、酒店员工须保密的内容1、员工的人事档案；2、客史档案；3、各种营业价格报表；4、团队价格；5、酒店的各类规章制度以及管理措施等；十二、酒店员工遇案件发生时，当事员工有哪些义务：1、向安保部提供案件的真实情况；2、证明自己与案件的“是否”关系；3、保护好案发现场的设施设备；4、配合安保部做好案件的相关调查；5、注意案件现场人员的动态；十三、酒店客人应享有的权利1、人身安全权；2、心理安全权；3、财物安全权；4、知悉真实权；5、自由选择权；6、公平交易权；7、维护尊严权；8、获得赔偿权；十四、酒店安保工作的“三三四四”1、三怕：怕人身伤亡、怕火灾、怕食品中毒；2、三关：把好入住登记关、客服认真核对关、保安巡查关3、四防：防水、防盗、防人为事故；防自然灾害；4、四勤：勤走、勤问、勤看、勤检查消防救灾应急疏散知识一、消防基本知识二、公众聚集场所火灾特点三、公众聚集场所消防安全管理措施四、居家消防安全知识五、本单位的消防疏散组织结构可燃物着火源助燃物燃烧链锁反应灭火的基本方法：控制可燃物、隔绝助燃物、降低温度、化学抑制按燃烧对象，火灾可分为以下类：A类火灾：指固体物质火灾。B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体物质火灾。C类火灾：指气体物质火灾。D类火灾：指金属物质火灾。E类火灾：指带电的电气设备燃烧的火灾。1、报警早，损失小（报警的注意事项：a.起火单位名称和地址；b.起火的部位；c.着火的物质；d.火势的大小；e.有没有人员被困。）2、边报警，边扑救3、先控制，后灭火4、先救人，后救物5、防中毒，防窒息6、听指挥，莫惊慌灭火器的分类：干粉灭火器常见的灭火器空气机械泡沫灭火器消火栓（清水灭火器）二氧化碳灭火器火灾分类灭火器A类（固体）B类（液体和可熔化固体）C类（气体）清水灭火器√××泡沫灭火器√√×干粉灭火器√√√二氧化碳灭火器√√√干粉灭火器的使用方法：上、拔、瞄、压、扫上─站在火场上风口；拔─拨出保险销；瞄─瞄准火焰根部；压─压下灭火器压把；扫─左右扫射。手提式干粉灭火器的使用方法(上、拨、瞄、压、扫。)(五字口诀)干粉灭火器的灭火原理:灭火时,能喷射出大量二氧化碳及泡沫,它们能粘附在可燃物上,使可燃物与空气隔绝,达到灭火的目的.适用范围:可用来扑灭木材,棉布等燃烧引起的失火.泡沫灭火器使用干粉灭火器注意事项在使用ABC干粉灭火器扑救固体火灾时，应使灭火喷嘴对准燃烧最猛烈处（火苗根部），左右扫射，并应尽量使干粉灭火剂均匀地喷洒在燃烧物表面，直至把火全部扑灭。因干粉的冷却作用甚微，灭火后一定要防止复燃。1、灭火器应放置在通风、干燥、阴凉并取用方便的地方，环境温度-5—+45度为好。2、灭火器应避免高温、潮湿和有严重腐蚀场合，防止干粉灭火剂结块、分解。3、检查安全插销、喷管和喷嘴等附件。4、检查其内部压力显示表，指针是否指在绿色区域。如指针已在红色区域，则说明内部压力已泄漏无法使用，应赶快送维修部门检修。5、检查手提式干粉灭火器外观情况和检验证书的有效期。干粉灭火器维护保养正确的灭火方法正确不正确的灭火方式二氧化碳灭火器二氧化碳灭火器的使用动作要领和干粉灭火器基本相同但要注意的是：在室内使用时，人员要迅速的撤离；扑救火灾时，用衣物垫住喇叭筒，防止冻伤。二氧化碳灭火器的灭火原理在加压时将液态二氧化碳压缩在小钢瓶中，灭火时再将其喷出，有降温和隔绝空气的作用。适用范围用来扑灭图书，档案，贵重设备，精密仪器、600伏以下电气设备及油类的初起火灾。使用方法在使用时，应首先将灭火器提到起火地点，放下灭火器，拔出保险销，一只手握住喇叭筒根部的手柄，另一只手紧握启闭阀的压把。对没有喷射软管的二氧化碳灭火器，应把喇叭筒往上扳70—90度。使用时，不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金属连接管，防止手被冻伤。在使用二氧化碳灭火器时，在室外使用的，应选择上风方向喷射；在室内窄小空间使用的，灭火后操作者应迅速离开，以防窒息。遇有火警时，根据箱门的开启方式，按下门上的弹簧锁，销子自动退出，拉开箱门后，取下水枪拉转水带盘，拉出水带，同时把水带接口与消火栓接口连接上，把室内消火栓手轮顺开启方向旋开，即能进行喷水灭火。消防直流水枪是灭火的射水工具，用其与水带连接会喷射密集充实的水流。具有射程远、水量大等优点。它由管牙接口、枪体和喷嘴等主要零部件组成。直流开关水枪，是直流水枪增加球阀开关等部件组成可以通过开关控制水流。消火栓箱消防水带是消防现场输水用的软管。消防水带按材料可分为有衬里消防水带和无衬里消防水带两种。无衬里水带承受压力低、阻力大、容易漏水、易霉腐，寿命短，适合于建筑物内火场铺设。衬里水带承受压力高、耐磨损、耐霉腐、不易渗漏、阻力小，经久耐用，也可任意弯曲折叠，随意搬动，使用方便，适用于外部火场铺设。水带接扣：用于水带、消防车、消火栓、水枪之间的连接。以便输送水和泡沫混合液进行灭火。它由本体、密封圈座、橡胶密封圈和档圈等到零部件组成,密封圈座上有沟槽,用于扎水带。具有密封性好,连接既快又省力,不易脱落等特点。消火栓箱消防栓的使用方法1、打开消火栓门，按下内部火警按钮（按钮是报警和启动消防泵的）。2、一人接好枪头和水带奔向起火点。3、另一人接好水带和阀门口。4、逆时针打开阀门水喷出即可。注：电起火要确定切断电源！消火栓箱用消防栓灭火至少三人，两人握水枪，一人开阀。防止水枪与水带、水带与阀门脱开，造成高压伤人。使用消火栓应先检查是否断电、断电后方可进行施救。消防水枪使用安全事项使用和存放时，应避免摔、撞和重压，以防变形而装折困难。连接之前，应认真检查滑槽和密封部位，若有污泥和砂粒等杂质物须及时清除，以防装折困难，密封不良。存放时注意避免与酸、碱等化学药品接触，以防金属件文化腐蚀和橡胶密封圈变质。消防水枪使用与维护消防应急照明灯是指为保证在发生消防事故时,在没有外置电源的情况下,可以保证照明,为人员逃生提供发光帮助的一种电器!它平时利用外接电源供电,在断电时自动切换到使用状态!一般高层建筑/商场/娱乐场所等人员密集的地方都应配置应急灯!!消防应急照明灯一、室内装饰装修标准高、可燃物多，燃烧猛烈。公众聚集场所内部所有的陈列和装饰材料都是可燃或易燃的，增加了建筑内的火灾荷载，一旦发生火灾，这些材料就象架在炉膛里的炭，燃烧猛烈。二、蔓延途径多，火势扩大快，易产生烟囱效应公众聚集场所一般都装有空调设备，在建筑物上凿洞穿孔，敷设管道，使防火分隔受到破坏，加上楼梯间、电梯井、电缆井、污水管排气道、垃圾井等各种竖向管道，就像一座座“烟囱”。三、人群密度大，扑救难度大公众聚集场所内部功能复杂，扑救时不易接近起火点。一、公共场所发生火灾如何逃生？（一）保持冷静和清醒的头脑，明辨安全出口方向。公共场所人员相对集中，人员结构比较复杂，失火时不容易协调指挥，容易造成挤伤踩伤事故。因此，只有保持清醒的头脑，明辨安全出口方向，才能掌握主动，减少人员伤亡。（二）用水打湿衣服捂住口腔和鼻孔低姿行走，减少烟气伤害穿过浓烟时，要尽量使身体贴近地面，用湿毛巾捂住口、鼻防窒息。用湿棉被、衣物裹在身上，将身体浸在水中（利用浴缸）防热。如果身上着火，千万不要奔跑，可就地打滚或用厚重的衣物压住火苗将火扑灭。（三）寻找避难处所，等待救援。如果只有少量出口，不要盲目从众，可躲进烟火不易侵入的房间、楼层平顶等待救援；选择火势、烟雾难以蔓延的房间，关好门窗，堵塞间隙，房间如有水源，要立刻将门、窗和各种可燃物浇湿，以阻止或减缓火势和烟雾的蔓延时间，并不断发出各种呼救信号，以引起救援人员的注意。（四）听从服务人员引导，切不可盲目疏散。要听从公共场所有关人员和广播引导，不可盲目疏散，一旦脱离险境切记莫重返火场。不要乘坐电梯,如果下层楼梯已冒出浓烟，不要硬行下逃；不可钻到床底下、衣橱内、阁楼上躲避火焰或烟雾。（五）多留心，注意观察环境进入公共场所时，要注意先了解安全出口、疏散通道、楼梯间位置等，安全门、疏散通道是否上锁和堵塞。火灾发生时，正常的照明用电会被切断，这些疏散指示标志会显得异常明亮。按照它们的引导，都能以最便捷的路线找到出口。有效的安全疏散能够最大程度的减少人员伤亡，应急疏散预案的内容应当含盖整个安全疏散的组织、指挥和实施过程的具体方案。（一）安全疏散必须在统一指挥下进行统一指挥可使疏散工作在有步骤、有方法、有秩序和有保证的指导下进行。当采用同一个通道疏散时，必须合理地安排先后顺序，分别进行引导。当具备多条路线和辅助安全疏散设施时，则应合理分配各自的安全疏散通道和各种安全疏散设施，在互不干扰、分头进行的安排下迅速疏散。（二）工作人员应当懂得引导、指挥顾客疏散在有序的指挥和引导下所进行的疏散是具有相对安全保证的。疏散中工作人员要主动引导客人沿正确的疏散路线进行疏散，并告诫客人不能凭想当然盲目行动，争抢挤撞容易造成疏散秩序混乱和人员伤亡。楼层服务员引导疏散过程中，如须经过火场或有大量浓烟迷漫的走道时，要准备足够的防毒面具或湿毛巾分发给客人