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早餐怎样吃才营养郑州营养协会邓连杰目录个人简介国人健康状况为什么要吃好早餐什么是营养早餐WHOAMI?国家公共高级营养师郑州营养协会理事郑州营养协会副秘书长出生与中医世家，后兼学西医、营养。将中医西医营养揉和到一起，形成自己独特的营养和养生观念。首届营养早餐大赛冠军国人健康现状糖尿病病数量第一，2013年已达9840万人高血压人数第一，最新数据已高达3.3亿，每3个成年人中就有1个高血压患者；血脂异常人数第一，已突破2亿；肥胖第一，总数已接近1亿，还有2亿的原卫生部部长陈竺“中国慢病现在已经出现井喷，预防刻不容缓！”改变影响健康的风险因素可以预防一半以上的慢性病发生。其中膳食不合理和缺乏身体锻炼是主要的致病风险因素。不吃早餐八宗罪！第一宗罪精力不集中第二宗罪易患胃肠道疾病第三宗罪易患胆结石第四宗罪更容易发生肥胖第五宗罪破坏蛋白质加速衰老第六宗罪抵抗力降低体质变差第七宗罪引发低血糖破坏肝脏储备糖的能力第八宗罪导致血液中胆固醇升高你的早餐都吃啥？不吃早餐的原因一、睡眠不足，早上非常困倦，身体还没有醒来，却被闹铃强迫起床，或者熬夜之后一直睡到10点之后，是不太可能产生正常食欲的。二、早上长期不吃早饭，胃肠没有在这个时间分泌消化液的习惯。吃法一：零食早餐早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。吃法二：各种西式快餐早餐内容：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等。建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。吃法三：传统早餐早餐内容：油条、胡辣汤、豆浆建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，油条胡辣汤最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜吃法四：运动型早餐早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……建议：一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。吃法五：隔夜早餐早餐内容：前一天晚上剩下的饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等TIPS：剩蔬菜倒掉。其他隔夜的食物留到第二天做早餐，一定要保存好，以免变质。并且，从冰箱里拿出来的食物要加热透。吃法六：男神女神“营养”早餐早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物对谷类食物也是敬而远之……想通过“0淀粉”计划或者吃素来达到减肥目的这种饮食方式会造成食物来源单一的问题，长期对健康造成巨大影响！吃法七：传统家庭早餐营养师眼里，什么是好早餐？快节奏社会营养早餐基本要求营养简单方便快捷做早餐的原则清淡，低盐，低油多水少干，多热少凉。提前准备好食材选择半成品食材选择易加工的食材利用早餐神器营养早餐要包含的四大类食物1.淀粉类食物2.富含蛋白质的食物3.蔬菜、水果类4.坚果类早餐要包含四类食物一淀粉类食物：最好有一些薯类、杂粮、杂豆。面包、馒头、包子，还是蒸红薯、小米粥，至少要有其中的1-2种，种类丰富更好。早餐要包含的四类食物二富含蛋白质的食物：奶类、蛋类、豆类、肉类等食物不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。每100克豆制品所含蛋白质1豆腐丝(干)57.7(克)2豆腐皮44.6(克)3腐竹44.6(克)4黑豆[黑大豆]36(克)5黄豆[大豆]35(克)6千张[百页]24.5(克)7豆腐丝(油)24.2(克)8豆腐干(酱油干)14.9(克)9豆腐干(卤干)14.5(克)10豆腐(北)12.2(克)11豆腐花[豆腐粉]10(克)12豆腐(均值)8.1(克)13豆腐(南)[南豆腐]6.2(克)14豆沙5.5(克)15豆腐(内酯)5(克)16红豆馅4.8(克)17豆奶[豆乳]2.4(克)18豆腐脑[老豆腐]1.9(克19豆浆1.8(克)早餐要包含的四类食物三蔬菜、水果类：水果、蔬菜可提供膳食纤维、钾、镁、维生素C和多种保健成分。早餐要包含的四类食物四坚果类：核桃、杏仁、花生等坚果。果仁美味可口，富含维生素E和钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，能延缓血糖反应并有利于心脏健康。你的早餐合格吗？早餐小方案方案一：两片全麦面包，一杯牛奶，一小碗水果方案二：馒头切片两片中夹入切碎的煮鸡蛋和一片生菜，做成简易坚果鸡蛋三明治，配上豆浆或牛奶，再吃一小把坚果方案三：用一份鸡蛋煎饼，一碗豆浆，加上一个番茄或黄瓜方案四：一份肉菜包，一碗豆腐脑，加上一碟凉拌小菜，好像也挺简单早餐小贴士早餐三宝：牛奶、鸡蛋、主食早餐“救援团”水、全麦面包、杂粮面包、梳打饼干、黑巧克力谢谢观赏