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WMF说明书WMF压力锅操作指南目录1．安全须知2．定时器操作3．使用新压力锅4．使用注意事项5．压力锅烹饪方法6．4种给高压锅降压的方法7．压力锅的保养和维护（清洁、储藏和维护）8．多功能使用方法9．质量保证10．免责声明11．常见问题解决12．烹饪时间表1.安全须知1、在使用压力锅之前请仔细阅读操作手册和指南。擅自使用可能损坏压力锅。2、在阅读操作指南之前不允许任何人使用压力锅。3、请让小孩不要靠近使用中的压力锅。4、不要在微波炉中使用压力锅。微波炉的高温可能会损坏压力锅手柄和安全部件。5、在压力锅充满高压状态下请小心地移动压力锅，不要触摸高温表面。利用手柄和按钮移动，必要时请使用手套。6、只在计划好的目的使用压力锅。7、这款产品在气体压力的辅助下烹饪，不正确的使用方法可能会导致压力锅烧毁。注意在加热压力锅之前确认压力锅已经正确的封闭。你会在操作手册上找到相应的操作方法。8、不用强行打开压力锅。在确定压力锅内部已经完全解压的情况下才能够打开压力锅。9、不要在不加水的情况下加热压力锅；这会导致严重的损坏。压力锅中至少加入1/4L水。重要须知：注意确保液体不被完全蒸发。否则会导致食物在锅里面燃烧，锅里面的塑料部件融化。燃气架也可能在铝融化时损坏。如果上述情况发生了请迅速熄火，并在压力锅完全冷却之前不要移动它。10、不要给压力锅加入超过容积2/3的水。如果使用在烹饪过程中会膨胀的食材，例如大米和干蔬菜，最多加入压力锅容积1/2的水，并且仔细阅读操作手册关于这部分的详细说明。11、不要在无人看管的情况下使用压力锅，调节加热热量确保压力锅只是定不要超过相应的橙色境界环。如果高温没有降下来，蒸汽会持续的从气门阀排出。烹饪时间可能改变并且液体减少可能导致压力锅功能故障。12、只能使用在操作手册中提到的热源13、如果你已经烹饪了与皮相连的可能在压力影响下膨胀的肉，比如牛舌，注意在表皮还在扩大时，不要刺进肉里，否则可能导致烫伤。14、原则上，在打开压力锅之前可以晃动一下，避免残留蒸汽喷出导致烫伤。在快速解压压力锅蒸汽和在冷水下解压压力锅时应该尤其注意。15、在快速解压和冷水解压压力锅时，保持身体的各个部分远离危险区域，避免被释放的蒸汽烫伤。16、在每次使用压力锅前应当检查安全设备，压力阀和密封工作良好。这样才能确保压力锅安全使用，可以再操作手册中找到详细的说明。17、不要用压力锅油炸食物18、不要干扰压力锅安全系统的工作，除了在进行操作手册指定的维修工作时。19、定期更换易磨损的部件（参见保修声明）。部件出现明显的变色、裂纹和其他损坏，或者不能再正确安装的部件必须用WMF的原装备用部件替换。20、只能使用WMF的原装备用部件。尤其是使用相同型号的锅身和锅盖。21、不要在压力锅和部件损坏或者不能与操作手册描述那样正常运转的情况下使用压力锅。如果出现这样的情况，请咨询最近的交易商。关于定时器和电池的重要安全须知：定时器不适用于三岁以下的儿童。如果LCD显示屏被损坏，小心不要被碎玻璃划伤。注意不要让皮肤眼睛和嘴巴接触液晶。电池不能够充电，当更换电池时，注意不要受伤。电池可能发生泄漏。如果电池的流出物接触到手掌或衣物，请迅速用清水冲洗接触部分。如果液体接触到眼睛，请迅速用大量水冲洗，并到医院治疗。电池不得被损坏，钻开或者扔进火中。不要将电池随意丢弃。2.定时器的操作用压力锅进行烹饪，可以不使用定时器。重要须知：不要将定时器置于磁铁附近。定时器和锅盖是精确匹配的，不能随意更换。如果你拥有好几个带定时器的压力锅，请不要随意交换使用。2.1给压力锅通电并进行程序设定原则上，定时器（12）只有在被放置在锅盖（5）上的时候才能被打开进行操作。当plus加按钮（25）按下后，定时器就被打开了。在接近2s后，显示屏（20）会显示“00”。现在可以按plus加按钮和minus减按钮（25）（26）来设定需要的烹饪时间（最多99分钟）。如果持续地按下按钮，时间数据会快速的改变。当你加热压力锅时，气压增大。定时器的警示灯会用红色标亮（24），这时你不能再打开锅盖。如果预设的加热设置达到了，烹饪时间开始。定时器（12）会发出3声短的蜂鸣声，然后定时器的显示会以分钟进行倒计时。显示屏（20）中的秒钟倒计时（22）意味着烹饪时间就要到了（V）。在烹饪时你可以通过plus加按钮和minus减按钮（25）/（26）对烹饪时间进行修改。只有当定时器放在压力锅手柄上时才能修改时间。定时器可以再任意时间关闭，通过同时按下plus加按钮和minus减按钮（25）/（26），直到定时器的显示熄灭了。2.2烹饪时间到期在烹饪时间到期时，定时器会发出5声短的蜂鸣声作为信号。你可以通过按一下plus加按钮和minus减按钮（25）/（26）关闭。否则，结束信号会再响四次。压力锅在彻底解压后才能被打开。此时定时器上的警示灯（24）才会从红色变成绿色（W）。警示灯闪光毁在接近一分钟后自动熄灭。2.3定时器的移动简单的将定时器向手柄（X）上方撤回即可移动定时器（12）。你最早在烹饪开始的时候移动定时器，也就是当预设加热已经达到，并且烹饪倒计时（21）开始后。当移动定时器后，红色警示灯（24）会熄灭，不过定时器倒计时（21）会继续显示。当烹饪预设时间结束时，即使定时器已经从压力锅手柄移除，蜂鸣信号还是会响5次，之后显示才会熄灭。在烹饪时间内，定时器可悲任意移除或重新安装在压力锅手柄上。只有当定时器安装在压力锅手柄上时才能修改时间。2.4保养和维护须知用一块润湿的布擦拭定时器进行清洁。不要将定时器放入水中浸泡或者放入洗碗机中清洗。2.5电池更换电池盒位于定时器的后部。用一个硬币打开电池仓（Y）。按照正确的极性放置一块电池（Z）。锂电池CR2450，3V，是合适的型号。用一枚硬币帮助关闭电池仓。3．如何使用新压力锅3.1打开锅盖将压力锅手柄上的金属旋转按钮（8）转动到“open/close”即“开/关”（30a）的位置，然后将其向后拉出（30b）。把锅盖手柄（5）向右推，直到锅盖上的标记线和锅身手柄上的标记线在同一直线（B），即可打开锅盖。3.2新锅的清洗第一次使用前，需要摘除压力锅的标签，清洗压力锅的各个部件（请参阅“锅具的清洗”章节）。翻转锅盖，沿着锅手柄底部（5）的箭头标记方向朝手柄末端按下橙色键（7），即可拆除手柄（C）。将密封圈（10）从锅盖上取下，用水冲洗。3.3盖上锅盖将锅手柄（5）装上锅盖（D），滑动橙色键（7）直到与锅盖边缘完全咬合；将密封圈（10）装入锅盖中。将锅盖上的定位标记和锅身手柄标记对准合上锅盖，向左推动锅盖手柄（5）直到停止位置（B）。旋转压力锅手柄末端的金属旋钮（8（A）并且选择需要的烹饪加热档位1档或2档（30c）/（30d）即可。4．压力锅使用注意事项4.1每次使用前检查安全装置确保密封圈（10）和锅盖边缘保持清洁。检查锅盖内部（E）气压安全阀（4）中的小钢球是否可见。如果小钢球在气压阀（4）的上半部分，拆下手柄（5），将小钢球按回到下半格中。用手指轻压测试主阀门（3）的活动性能（G）。检查烹饪指示器垫圈（2）、残压安全装置垫圈（13）和蒸汽排气孔垫圈（14）的位置和是否有损坏。装上手柄，盖上锅盖。4.2液体容量为了确保注入适量的也，压力锅锅身内壁上有容量刻度线（H）。不管是否使用蒸屉进行烹饪，都需要保证国内至少有1/4L容量的液体来产生蒸汽。为了保证压力锅的使用功能，不能注入超过压力锅容量2/3的液体。当烹饪容易产生泡沫和容易膨胀的食材时（如豆类、内脏和蜜饯），只能够向压力锅（请参见“食材的准备”章节获取更多信息）中加入1/2容积的液体。如果你想在烹饪前翻炒食材（比如洋葱和肉块），你可以不盖上锅盖，将WMF压力锅当做普通锅具使用。然后取出食物残渣，加入适量液体（至少1/4L）盖上锅盖完成余下的烹饪步骤。警告！千万不要在没加入足够液体的情况下用压力锅进行烹饪，也不要让压力锅中的水分完全蒸发。否则会导致食物烧焦甚至燃烧，对压力锅和塑料手柄造成损坏（请参见安全须知第9条）5.压力锅烹饪方法5.1概述你的压力锅在高压下烹调食物，也就是说烹饪温度高于100℃。这将最多节省70%的烹饪时间，并有明显的节能效果。短时间的蒸汽烹饪会更好的保存食物的原味新鲜口感和维生素。5.2蒸屉的使用根据压力锅的大小，你可以选择使用蒸屉或者三脚架来辅助烹饪。蒸屉和三脚架可（请参见封面的“零部件”）5.3加热盖上锅盖，按照烹饪时间表推荐旋转金属旋钮（8）选择合适的烹饪档位（30c）/（30d）：加热1档（慢火烹饪）第一条橙色圈用慢火1档烹饪容易煮熟的食物，比如蔬菜，鱼和水果。用这一档烹饪，时间会相对的慢，火力轻柔食物的风味和营养物质能够更好的保存。在1档，烹饪信号只会上升到第一个烹饪圈。过大的压力会通过主阀门（3）自动的调节。（请参见5.4烹饪时间）加热2档（快煮烹饪）第二条橙色圈用第2档烹饪所有其他食材。这一档烹饪会给你节省大量的时间和能源。在这一档，烹饪信号会上升到第二条烹饪圈。过大的压力会通过主阀门自动的调节。将定时器（12）放在手柄（5）上，激活定时器，输入需要的烹饪时间。用最大或给压力锅加热。在加热过程中蒸汽通过安全阀（4）排出，直到阀门关闭，锅内气压逐渐升高。计时器的红色指示灯（24）变亮后不能再打开锅盖（W）。可以通过烹饪指示器（1）旁边的小凹槽（I）位置观察到烹饪指示器开始上升，及时地调节炉火。当加热达到预设温度时，定时器（12）会发出3声蜂鸣，开始倒计时。5.4烹饪时间计时器发出3声信号好，烹饪计时开始。留意烹饪指示器（1）的能量圈位置保持平稳，相应地控制火力大小，如果烹饪指示器（1）的位置低于预设的橙色圈，需要加大火力继续加热，延长烹饪时间。如果烹饪指示器（1）的位置高于预设温度（30c）/（30d），蒸汽压力过高，多余的蒸汽会通过锅盖手柄（5）上的主阀门（3）排出。将压力锅从火源上移开，直到烹饪指示器（1）下降到相应的橙色圈后，再将压力锅放回到火源上用较低的火力加热。压力锅会缩短烹调时间是因为在蒸汽压力较高时会产生高温：第一条橙色圈，锅内温度大约在110℃（工作压力45kPa，调节压力90kPa），烹饪易熟的食物。第二条橙色圈，温度大约在119℃（工作压力95kPa，调节压力130kPa，最大压力150kPa）适用于不易煮熟的食物。为了节能，可以在烹饪时间结束前关闭货源，因为压力锅的余热就可以完成剩余的烹饪过程。相同食材数量形状不同，需要的烹饪时间也会有所区别。5.5电磁炉的选用压力锅的TransTherm○R专利锅底适用于包括电磁炉在内的任何炉灶。在用电磁炉加热到高热时，可能会发出嗡嗡声。无论压力锅和电磁炉如何改进，噪声都会存在。请选用和压力锅锅底大小匹配的电磁炉，以达到最佳的加热效果。5.6烹饪结束打开锅盖烹饪时间结束后，定时器会响5声，请按下“+/-”键停止定时器提醒，否则提醒信号会再响4次。你有4种给压力锅降压的方法。原则上，当压力锅内的气压完全释放后锅盖才能打开。此时定时器上的指示灯将从红色变为闪烁的绿灯（W）。这也意味着烹饪指示器（1）已经完全降到手柄以内（J）。如果烹饪指示器已经完全下降，但红色指示灯（24）还亮着，残压安全装置还在工作。不能马上打开锅盖，通过向前压金属旋钮（8）然后向后拉（A），来降压。每次打开锅盖前应该均匀晃动压力锅。使得食物中的蒸汽也充分释放，尤其是烹饪液体或者粘稠的食物时更容易形成，可以避免打开锅盖时食物喷出。之后就可以按之前介绍的推动手柄打开锅盖。6．四种降压方法重要提示：当您在烹调易产生泡沫易膨胀（如豆类、谷物）的食物时，请不要使用第2,3,4种降压方式。如果使用第2,3,4种降压方式会使得您烹饪的带皮土豆的皮破裂。当使用金属旋钮排气和自来水冷却快速降压时，请注意头手和身体远离危险区域，否则可能被蒸汽烫伤。方法1将压力锅从火源上移开。一小会儿后烹饪指示器（1）会降下来，当它完全没入手柄（J）后，计时器（12）上的指示灯（24）会变成绿色（W），将金属旋钮（8）旋转至“open/close”即“开/关”的位置（30a），再