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学习情景二鸡的繁殖技术鸡的人工孵化技术•岗位工作领域描述•鸡人工孵化技术规范•注意事项•岗位技术难题的处理•相关技术理论及拓展•岗位任务•通过学习种鸡孵化操作规程，使学生掌握鸡人工孵化的基础理论及操作技术，鸡胚胎发育相关知识、孵化技术的基础知识。通过学习，达到家禽孵化工的的要求。•学生参与种鸡人工孵化操作技术，要掌握种蛋的选择和消毒操作，孵化操作，胚胎发育观察和雌雄鉴别操作并明确相关的技术理论。最后达到能正确操作采精，输精，孵化和雌雄鉴别技术的要求。岗位工作领域描述•技术岗位•高级孵化工•岗位要求•1、熟练掌握孵化的各个环节，按时做好孵化记录•2、对孵化机进行日常的清扫和消毒工作•3、正确选择健雏、弱雏•4、雏鸡雌雄鉴别的方法•5、引起雏鸡品质下降的原因及处理办法岗位工作领域描述一、鸡人工孵化技术规范•（一）孵化的准备工作•1、制定孵化计划孵化前根据现有设备条件、孵化能力、种蛋供应、管理水平等具体情况，制定生产、财务及销售等计划。•2、孵化用品准备•为使孵化工作顺利进行，不致忙乱，孵化器的易损电器原件要有备件，电动机也不例外。验蛋灯、干湿球温度计、消毒药品、器皿、防疫注射器、记录表格等用品，都应在孵化前一周准备齐全。（图片）1(图片)2•3、机器试运转由于孵化工作开始后，机器要不断地运转，所以，在孵化前对孵化机要进行认真的检修、校正，检验各机件、仪表的功能是否正常运转，这项工作应在清洗消毒前结束。清洗消毒后一般应试机运转l天～2天，如无异常时方可入孵。4、孵化器消毒在每批孵化结束之后，要立即对设备、用具和房间进行冲洗消毒。先取出孵化盘和增湿水盈，用水冲洗，再用新洁尔灭擦洗孵化器内外表面，用高压水冲刷地面，然后用薰蒸法消毒孵化器，然后开机门和进出气孔通风1小时，驱走甲醛蒸气。•5、入孵前种蛋预热入孵前进行种蛋预热能使胚胎发育从静止状态苏醒过来，减少孵化器里温度下降的幅度，除去蛋壳表面凝水，以便入孵后能立即消毒种蛋。入孵前在22℃～25℃温度下预热2个小时可提高孵化率。6、码盘码盘(装盘)指将种蛋大头向上码在孵化盘里。码盘是一项费时的工序，一般可以采用每天码上若干盘蛋，置于有活动轮子的孵化盘车上，（图片）挂好标记，标记上填写好有关项目，如码盘日期、品种、数量、入孵时间、批次、入孵台号等。7、入孵一般整批孵化每周入孵一批或两批，入孵时间在下午4～5点，这样一般可以在白天大量出雏。•（二）孵化期的操作规范开机孵化器内种蛋消毒温度调节湿度调节通风换气翻蛋•1、开机•（1）开机前应严格检查是否有卡盘现象存在。•（2）开机时间根据本场出雏时间要求确定合适的开机时间。鸡的孵化时间为21天，但应加上开机后机内温度上升到孵化设定温度的时间，根据不同的环境温度，一般要提前1h～10h左右。•2、孵化器内种蛋消毒•当孵化器内温度达到34℃左右时，即可对之进行甲醛熏蒸消毒，方法同种蛋库时的消毒，熏蒸半小时后应大开箱门，迅速排出消毒气体。3、温度孵化给温门表温度胚蛋温度•温度的要求：•孵化最适温度是1天～18天为37.8℃，19天～21天为37.3℃～37.5℃。一般情况下，孵化室和出雏室的温度要保持在25℃左右。•每半小时观察一次观察窗里面的温度计，门表显示。•每2小时记录一次4、湿度调节•湿度的作用•湿度具有导热作用，在孵化初期可使胚胎受热均匀，孵化后期有利于胚胎生理的散发；湿度不当会影响蛋内水份蒸发和胚胎的物质代谢；湿度还有利于雏鸡出壳，在足够的湿度和空气中ＣＯ2的作用下，使蛋壳的碳酸钙变成碳酸氢氧钙，蛋壳变脆，便于雏鸡出壳。湿度范围：一般40%～70%均可适宜湿度•入孵机50%～60%•出雏机75%（水禽出雏90%以上，喷温水）•根据不同的蛋重进行调节温度和湿度的关系•孵化前期，温度高则要求湿度低•出雏时湿度要求高则温度低。•孵化的任何阶段都必须防止同时高温和高湿。5、通风换气表4-4孵化期间的气体交换（每万枚蛋）6、翻蛋•翻蛋的目的避免胚胎与壳膜粘连，使胚胎各部位受热均匀；供应新鲜空气；有助于胚胎运动，保持胎位正常。•翻蛋的要求（图片）每隔1～2小时翻蛋一次，孵化满18天停止翻蛋。转蛋的作用防粘连、胎儿运动、受热均匀角度：鸡蛋90°(垂直线±45°)（三）孵化管理关键技术•1、照蛋检查胚胎发育是否正常，及时取出无精蛋和死胎蛋，从而防止空气污染和减轻孵化期的负担。操作要点稳准快可提高室温防漏照对角调换统计填表照蛋次数时间照蛋目的发育正常的胚胎第一次照蛋第5天鉴别出正常发育的蛋，死胚蛋和无精蛋形如蜘蛛状，周围血管呈放射状分布第二次照蛋（抽检）第11天选出胚体小，血管不清晰，气室浑浊的死胚蛋整个视野布满了血管网，小端也有血管分布，气室增长第三次照蛋第19天选出胚体较小，看不到血管。气室浑浊，蛋已发凉的死胚蛋蛋内被胚胎所充满，气室附近可见几根粗大的血管，气室清亮•鸡胚孵至19天（鸭25天，鹅28天）时，将胚蛋从入孵器的孵化盘移到出雏器的出雏盘，称移盘或落盘。动作要轻、稳、快，尽量减少碰破胚蛋。时间19d或1%种蛋轻微啄壳时操作：•入孵盘→出雏盘，此后停止转蛋。•移盘时可进行照蛋。•温度36.7℃左右，湿度75%左右。2、落盘•3、捡雏在成批出雏后，每4h左右捡雏1次。也可以在出雏75-80%时，捡1次雏。将未出雏胚蛋集中移至上层，以便出雏。最后，再捡一次雏，并扫盘。4、人工助产一般在大批出雏后，将尿囊绒毛膜已完全干枯萎缩和蛋黄已进入腹腔的胚蛋，轻轻剥离粘连处，把头、颈、翅拉出壳外，令其自行出壳。5、初生雏的分级与性别鉴定（1）初生雏的分级雏鸡孵出后及时进行性别鉴定和注射疫苗，马立克疫苗应尽早注射，如需注射其他抗菌药物，须间隔2h后进行。剔出残次雏•（2）初生雏的性别鉴定①自别雌雄用特定的品种或品系杂交所生后代，在初生时根据翼羽的生长速度和羽毛颜色即可鉴别雌雄。②肛门鉴别法在不能自别雌雄的情况下，则广泛采用肛门鉴别法来鉴别初生雏的性别。性别鉴别翻肛法1:57（1）时间：2-12h（2）手势：抓雏，握雏；排粪，翻肛；鉴别，放雏。（3）注意事项：手要消毒，动作轻，盒位固定，光线适中，眼要保健。翻肛性别鉴别（4）公母识别♂♀生殖隆起偏圆多数无，少量稍尖轮廓明显、充实不明显、萎缩充血程度血管发达、易充血不易充血。♂♀（5）性别验证注意事项（一）孵化前机器测试重点注意事项1、控制器是否工作正常2、转动部分是否正常3、风扇转动的方向是否与说明书上要求的一致。4、辅助设备是否正常•（二）种蛋保存的要领1、及时消毒2、保存温度3、保存湿度4、存放种蛋宜小头在上。5、通风换气岗位技术难题的处理（一）孵化机在使用前，不进行检查与试温可以吗？不行，为了保证孵化机运行安全，在孵化前要对孵化机各部分进行仔细的检查，同时将温度计调节到需要数值，将孵化机连续运转24h，观察机器、温度是否正常，如有故障，应及时调整，从而确保生产的正常进行。（二）孵化过程中需要消毒吗？如何进行消毒操作？需要，分四次进行。第一次，将种蛋放入孵化机后。第二次，如果是整批入孵的，照蛋后在孵化机内。第三次，落盘时。第四次，出鸡时。相关技术理论及拓展•（一）概念•1、无精蛋没有受精的种蛋。•2、死精蛋在孵化初期胚胎死亡的种蛋。•3、种蛋是指种母鸡和种公鸡通过自然交配或人工授精所产的蛋。专门孵化用的鸡蛋。•4、孵化期是指种蛋从入孵开始直到出雏所需的时间。不同家禽的孵化有所不同。•5、孵化率是指出雏数所占入孵蛋或受精蛋的比例。•6、照蛋是指在黑暗条件下，用照蛋器透视种蛋，观察胚胎发育的操作方法。•7、移盘（落盘）使胚蛋从孵化盘移到出雏盘的操作过程。（二）孵化室的建筑要求•1、孵化室的总体布局（1）孵化室应与外界隔绝，工作人员和一切物的进入，均须遵循消毒规定，以杜绝外来传染源。（2）孵化室的建筑应该绝缘良好，以确保室内小气候的稳定。（3）孵化室配制良好通风设备，保持新鲜空气。（4）孵化室内应分设有种蛋检验间、熏蒸（消毒）间、储蛋间、孵化间、岀雏间、洗涤间、幼雏存放间和雌雄鉴别间等。从种蛋验收到发送雏鸡的全部过程，只允许循序前进，补能交叉和往返，以防相互感染。•2、孵化室各间的具体要求孵化室房屋的檐高一般3.1m－3.5m，室内需有望板，四周墙壁应便于清洗消毒。地面要排水良好。3、孵化设备1.选择设备时应注意的问题：应根据孵化场的规模、技术力量及发展，决定孵化器类型和数量以及孵化、出雏设备的配套比例。2.孵化器类型：大致可分为平面孵化器、立体孵化器。（1）平面孵化器：有单层和多层之分。一般孵化出雏在同一地方，也有上部孵化，下部出雏的。此类型孵化器孵化量少（几十枚至几百枚），主要用于孵化珍禽和教学科研。（图片）（2）立体孵化器：主要分为箱式和巷道式两种。箱式孵化器容量为几千至一万多枚；巷道式孵化器专为孵化量大而设计（图片）。尤其适于孵化商品肉鸡雏。入孵器容量达8-16万枚，出雏器容量达1.3-2.7万枚。平面孵化器巷道式孵化器箱式孵化器出雏机返回(三)种蛋选择、保存和消毒•1、种蛋选择种蛋应来自生产性能优、受精率高、无垂直传播疾病、饲喂全价饲料、管理良好的种鸡群。应选择外观清洁、蛋重为52-68克、蛋形为卵圆形、蛋壳颜色符合本品种特征的种蛋。同时剔出裂纹蛋和气室破裂、气室不正、气室过大的陈蛋以及大血斑蛋。2、种蛋的保存种蛋应保存于温度为13°C-18°C，相对湿度为75%-80%的条件下。一般保存5-7天为宜，不要超过两周。种蛋保存1周以内不必转蛋，超过1周，每天应转蛋1-2次。•3、种蛋的消毒：每次捡蛋完毕，应及时消毒。种蛋入孵后，还应在孵化器里进行二次消毒。消毒方法以甲醛熏蒸法和过氧乙酸熏蒸法较为普遍。此外，还有新洁尔灭浸泡法、碘液浸泡法等，但浸泡法只能用于入孵前消毒。•（四）蛋的形成与鸡的胚胎发育•1、蛋的形成（视频）1（视频）2卵泡•排出卵子形成蛋黄喇叭部•完成受精膨大部•形成蛋白峡部•形成内外壳膜子宫部•注入子宫液成蛋形，并形成蛋壳蛋产出后温度较低，胚胎停止发育；当达到37.8oC时，胚胎继续发育。2、蛋形成过程中胚胎的发育（视频）1、胚珠：末受精的卵子在输卵管内，不再分裂，破视蛋黄表面有一小白点，直径1mm左右，称为胚珠（次级卵母细胞）。2、胚盘：受精卵在输卵管内，经过分裂，形成中央透明，周围较暗的同心圆（原肠期），直径3mm左右，叫胚盘。3、孵化期中胚胎的发育胚胎的发育生理（1）胚膜的形成及其功能胚胎发育早期形成四种胚外膜：卵黄囊、羊膜、浆膜、尿囊，完成胚胎的营养、排泄和呼吸功能。卵黄囊发育：第2天～第9天形成。作用：营养、造血、呼吸羊膜与浆膜(绒毛膜)发育：孵化的30h～3d形成头、侧、尾褶3d～5d三褶相遇成羊膜脊，形成羊膜腔。（羊膜褶包括两层胎膜，内层靠胚胎，称羊膜，外层紧贴在内壳膜上，称浆膜(绒毛膜),6d后与尿囊膜融合。）作用：缓冲震动、保持湿度、避免粘连、促进胚胎运动（2）胚胎的血液循环尿囊发育：第2天末出现，第6天到达的内壳膜，第10～11天时包围整个蛋的内容物。作用：吸收蛋白、壳中矿物质；呼吸；排泄（1）卵黄囊血液循环（2）尿囊血液循环（3）胚内循环（3）胚胎发育过程胚胎发育分期发育早期（鸡1～4，鸭1～5，鹅1～6）d内部器官发育阶段：首先形成中胚层，再由三个胚层形成雏禽的各种组织和器官。发育中期（5～14，6～16、7～18）d外部器官发育阶段：脖颈伸长，翼、喙明显，四肢形成，腹部愈合，出现绒羽和鳞片。后期（15～19，17～27，19～29）d禽胚生长阶段：胚胎逐渐长大，肺血管形成，卵黄收入腹腔，开始利用肺呼吸。出壳（21，28，30～31）d鸡的胚胎发育主要特征如下:4h心脏和血管开始发育12h心脏开始跳动，血液循环开始16h体节形成，有了胚胎的初步特征18h消化道开始形成20h脊柱开始形成21h神经系统开始形成22h头开始形成24h眼开始形成第一天中胚层进入暗区，在胚盘的边缘出现许多红点，称“血岛”1d血岛25h耳开始形成卵黄囊、羊膜、绒毛膜开始形成胚胎头部开始从胚盘分离出来照蛋时可见卵黄囊血管区形似樱桃，俗称“樱桃珠”第二天2d樱桃珠60h鼻开始发育62h腿开始发