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1.掌握基本的计量方法；2.掌握计数式典型计量装置的结构及工作原理。在包装过程中,某些较大的颗粒状、块状及棒状物料,如糖果、饼干、面包等,由于生产的机械化、规格化、标准化,使这些产品各自都具有相同的份量和质量。因而这些产品在进行包装时,多采用计数定量充填机作业。在二次包装中,一些袋装产品(如奶粉),盒式产品(什锦糖、果脯)等,也往往应用计数定量包装充填机械。计数定量的方法一般分为两大类：第一类是被包装物料是有规则的整齐排列的，其中包括预先就具有规则而整齐的排列；其次是包装前经过供送机构将杂乱的被包装物品按一定的形式和要求进行排列,再进行计数的方法。第二类是从混乱的被包装食品的集合体中直接取出一定个数的计数方法。1.被包装物品呈有规则排列的计数机构集积式计数机构集积式计数是将有规则排列的产品,按其一定的长度或高度、体积取出一定数量,这类机构常见的有如下几种：(1)长度计数机构(2)容积计数机构(3)堆积计数机构(1)长度计数机构这类计数机构常用在饼干包装、云片糕包装、茶叶小装盒后的第二次大包装。计量时,排列有序的物料经输送机构送到计量机构中,行进物料的前端触到计量腔的挡板时,因挡板上装有电触头或机械触头，此触头一但受到压迫,就立即发出信号,指令横推器迅速动作,将一定计量的食品推送到包装台上进行裹包包装。如图3.18所示。1一输送带2一被包产品3一横向推板4—触点开关5一档板(2)容积计数机构这种机构通常用于具有一定等径等长之类物料的包装上。3.20所示为容积计数机构的工作原理图。物料自料斗下落到定容箱内，形成有规则的排列。为避免物品在料斗中架桥起拱，通常将料斗箱以凸轮机构带动进行振动。定容箱腔充满时,即达到了预定的计量数，这时料斗与定容箱之间的闸门关闭,同时容箱底门打开，物料就进入包装盒。此次包装完华，则容箱底门关闭，而进料阐门打开,如此第二次包装计量工序就又开始了。这就是容积计量机构的工作过程。(3)堆积计数机构如图3.21所示，此为一种普通的堆积计数机构。这种机构主要用于几种不同品种的组合包装,每种各取一定数量(或等额,或不等额)而包成一个大包。包装时，计量托与上下推头协同动作,完成取量及大包装的工作。首先托体作间歇运动,每移动一格，则从料斗中落送一包至托体中，但料斗的启闭时间随着托体的移动均有一相应的滞差,故托体移动四次后才能完成一大包的计量充填。这种机构也还可以用于小包的形状式样及大小有所差异的物料的计数包装。2.包装食品呈杂乱形的计数机构有一类物品多为颗粒状，如巧克力糖、药片等,一般说来,它们各自都有一定的重量与形状,但难于排列,而包装时又常常是以计数方式进行。这类计数机构常见有以下几种。（1）转盘计数机构如图3.22所示，盛料箱1、固定卸料盘及卸料倾斜槽3由支架6固定在底盘4上。包装时,转动的定量盘2上的小孔通过料箱底部时,料箱中的物料就落人小孔中(每孔一颗)。由于定量盘上的小孔计数额分为三组,互成l20方位,所以,当定量盘上的小孔有二组进入装料工位时，则必有一组处在卸料位卸料。食品通过卸料槽口充人包装容器。为确保物料能顺利地进人计量盘的小孔中,常使定量盘上小孔的直径比物料的直径略大0．5～1mm,盘的厚度也较物料的厚度(或直径)稍厚些。料箱的正面平板多采用透明材料,以利于观察料箱内物料及充填入孔的情况。此板底部与计量盘上面不宜留有过大间隙,以防物料多余转出或将物料刮碎。(2)转鼓式计数机构如图3.23所示,它应用于糖豆等长径比较小的颗粒物料集合自动包装计量。计量原理与转盘式计量原理基本相同。转鼓运动时,各组计量孔眼在料斗中搓动(一般应以不破损物料为原则),物料靠自重而充填人孔眼。当充满物料的孔眼转到出料口时,物料又靠自重跌落下去,充填进包装容器。采用此种计数机构时,必须注意到各组计量孔眼的间距与出料口所占弧角的关系,同时还要考虑到物料与转鼓壳体的摩擦以及颗粒间的粘着力等问题，（3）板条式计数机构图（f）所示为板条式计数机构。每行板条上有十个凹坑，与前后凹坑排成十列；板条在进料器下面通过时，物料就自由或振动落下；每个凹坑内落入一个无赖哦，多余的物料被刮到后面板条的凹坑中；当充填容器到充填恭维时，落料槽内的物料充填入容器；板条停止运动，装好的容器被送走；下一批空的容器被送入定位后，再重复以上动作。图中两排凹坑所带的物料被送到一个容器中，因而图示十列凹坑中同时充填五个容器。送入每个容器的物品数量可由每次充填所使用的排数和通过的板条数来决定。（4）推板式计数机构如图3.24所示为推板式计数充填机构。包装时利用推板上一定数目的孔眼计数物料，初始时,推板自右向左移动,孔眼逐个通过料箱供料口,一旦孔口对正,物料就落人推板孔眼中。生产中一般设计是每一孔眼容纳一粒物料，但也可设计为一孔容多粒的。继续向左推移推板,弹簧受到越来越大的压力，当弹簧压缩到产生的弹力足以克服漏板(漏板较薄)的摩擦阻力时,推板、漏扳及弹簧一起左移，直到被挡块挡住，此时漏板孔恰好对正卸料槽孔,推板再向左移一个距离，就会出现三孔对齐的状态,于是推板孔眼中的物料就各自落下分别充填入包装容器。至此，计数充填的一个循环完毕。接着，驱动机构又按指令驱使推扳、漏板等迅速右移,并进行下一个包装循环过程。总结本节我们共介绍了6中装置：(1)长度计数机构(2)容积计数机构(3)堆积计数机构(4)转盘计数机构(5)转鼓式计数机构(6)推板式计数机构