酒店工程管理5025381674

E-mail:[e-mail]1娄娜：您好！现将两天的课件发给你。内容适合酒店管理人员。张张是彩图动画。收到回信息。E-mail:[e-mail]2E-mail:[e-mail]3热烈欢迎xxxxxxx经理们、同行们、朋友们E-mail:[e-mail]4现代饭店工程管理与节能减排授课人：刘永棣教授兔年给力版E-mail:[e-mail]5第一天一．前言：二、节电、节油、节水、节燃气，节省下来的钱，100%的转变为利润；三、新技术学习上海世博会；四、酒店工程凝难杂症的处理；、E-mail:[e-mail]6，、第二天五、延长设备寿命，装饰保新，酒店保值、升值赚大钱；六、酒店工程管理的关键是提高技工的素质；七、酒店筹建改造到位，鱼与熊掌可以兼得；八、思路决定出路，思维要创新；E-mail:[e-mail]7培训，不是拼命的往受训者的头脑里塞东西。而是要点燃和开垦受训者两耳之间的空间。培训，不是将受训者的大脑作为一个容器，而应该视作为一个火把，要点燃受训者的思想。E-mail:[e-mail]8学习要轻轻松松开讲之前先请您欣赏Email:[e-mail]9马尔代夫—蜜月天堂Email:[e-mail]10哈里法塔周围燃放烟花2010年1月4日世界最高建筑迪拜塔竣工意大利顶级品牌阿玛尼酒店登陆此塔E-mail:[e-mail]11世界发展太快了。现代人要与时俱进，节骤加快将是必然。Email:[e-mail]12铁路大提速、邮政要快递、食品要速冻、咖啡要速溶、计算要速算、照相要快照、减肥要速减、吃药要速效、Email:[e-mail]13现在一切都要快！连“痛”遇上一个“快”都不痛了，成了“痛快”。腿痛Email:[e-mail]14痛快过头，物极必反。E-mail:[e-mail]15现今沙漠在扩大E-mail:[e-mail]16中央一台“朝闻天下”：钟南山工程院士说：广州50岁以上的人，肺都是黑的。Email:[e-mail]172010年8月7日舟曲发生特大泥石流Email:[e-mail]18甘南地区生态窘境积重难返。Email:[e-mail]19全球变暖已经日益威胁到生物的生存E-mail:[e-mail]20科学家发现：自2006年至今南极冰山正以每年570亿吨的速度消失。E-mail:[e-mail]21百年后马尔代夫沉没Email:[e-mail]22地球遭受着人类肆虐Email:[e-mail]23自然灾难开始肆虐人类E-mail:[e-mail]24我们要爱护环境E-mail:[e-mail]25我们只有一个地球！E-mail:[e-mail]26工程管理的重点要节能减排！要创造效益！E-mail:[e-mail]27节电E-mail:[e-mail]28你酒店客房是亮厕吗？要变暗厕为亮厕E-mail:[e-mail]29电梯运行如何节能？E-mail:[e-mail]30电梯耗能主要是曳引机，拖动轿厢上上下下。E-mail:[e-mail]31次要的是“电梯门机”拖动梯门开开闭闭。E-mail:[e-mail]32怎样让上上下下省电，又怎样让开门关门省电，这是我们要研究的重点。E-mail:[e-mail]33我们应根据实际的情况来调校酒店的电梯。必将进一步节省大量电力。E-mail:[e-mail]34下面，讲一讲电梯最新节能技术“能量反馈型”节能电梯。E-mail:[e-mail]35电梯电能回馈装置一问世即引起国内数百家媒体的关注、报道；E-mail:[e-mail]36这一电梯技术，其核心，是将电梯运行中，产生的“动能”和“势能”再回收转换为电能。我称它是“电梯发电”。E-mail:[e-mail]37节油Email:[e-mail]38你酒店锅炉燃烧充分吗？E-mail:[e-mail]39最新的节油技术E-mail:[e-mail]40节水Email:[e-mail]41你酒店冷却塔飘水吗？Email:[e-mail]42节水新思路E-mail:[e-mail]43节燃气Email:[e-mail]44酒店炉灶燃烧充分吗Email:[e-mail]45新技术应用E-mail:[e-mail]46为什么成效不大？喊了多年的“全员节能”，员工娱乐E-mail:[e-mail]47管人方法现今不能再“小米加步枪”了Email:[e-mail]48上海世博会新技术、新设备、新材料、新工艺的应用Email:[e-mail]49介绍零碳馆Email:[e-mail]50上海世博会是展现绿色、节能与环保的大舞台。Email:[e-mail]51英国伦敦南郊的贝丁顿“零能耗”生态住宅。延安的一则故事：E-mail:[e-mail]53卫生间排风扇噪音1、轴承损坏，或轴承干摩擦；2、轴扭曲变形；3、叶片脏，动不平衡；4、安装松动；5、天花振动；E-mail:[e-mail]54卫生间应去除排风扇，采用集中排风。E-mail:[e-mail]55如为排风扇，在安装上也应创新。E-mail:[e-mail]56风机盘管经常出现的毛病通常有三个:一、噪声超标；二、经常漏水；三、空调效果下降,温度调不起来。E-mail:[e-mail]57漏则不通通则不漏要疏通我们酒店E-mail:[e-mail]58保温的薄弱环节：在接头的地方、在拐弯的地方．在分叉的地方．特别是在吊码的地方。E-mail:[e-mail]59餐厅空调不足E-mail:[e-mail]60餐厅空调短路Email:[e-mail]61餐厅、客房异味去除E-mail:[e-mail]62你酒店餐厅、客房壁纸发霉吗Email:[e-mail]63厨房排风噪声大的问题E-mail:[e-mail]64洗澡水温度时冷时热的原因：主要原因是冷、热水水压不相配或压力波动引起。1、如为重力供水，要考虑冷、热水箱水位的高度。2、如为压力供水，要考虑冷、热水压力泵的出水压力。3、考虑冷、热水管道的管路压力损失。4、考虑出水点局部压力损失。5、热水系统中有气囊，要排气。6、考虑水流速度，去客房层的管道应单独排放。E-mail:[e-mail]65美国客房水温设定为华氏110℉，相当于摄氏43℃。是洗澡不是烫猪E-mail:[e-mail]66设备地漏与土建地漏要对中下水不畅通，安装的关键是：E-mail:[e-mail]67异味（臭味）问题E-mail:[e-mail]68你酒店客房壁纸发霉吗E-mail:[e-mail]69你酒店客房壁纸开裂吗E-mail:[e-mail]70你酒店天花开裂吗木制家具如何修补？E-mail:[e-mail]72延长设备寿命、装饰保新，酒店保值、升值赚大钱！E-mail:[e-mail]73近年我提出了一个口号：设备设施养护的理念，酒店业要学习航空业。E-mail:[e-mail]74早在20年前（1987年），世界旅游组织官员费雷罗先生在中国调查了一百多家不同类型的饭店之后，在给我国旅游部门写的一份调查报告中曾经这样指出：E-mail:[e-mail]75这造成中国饭店有效寿命极短”。“缺乏维修和保养是中国饭店普遍存在的一个非常严重的问题”。E-mail:[e-mail]76设备维护保养方面的落后，必然给饭店的社会效益和经济效益带来严重影响E-mail:[e-mail]77靠端盘子，端到什么时候E-mail:[e-mail]78是阻碍旅游业向前发展的一个沉重的包袱。E-mail:[e-mail]79要知道坏了才去修理其难度也是极大的。这也是目前总感到工程部技术力量不够，人手不足的重要原因。E-mail:[e-mail]80我们酒店业，“要护士，不要医生”培养懂得养护酒店设备的员工比培养懂得修理设备的员工成本要低得多。E-mail:[e-mail]81饭店工程设备管理的最佳方式是在设备故障未产生之前就做了有效的预防。E-mail:[e-mail]82具体的做法1、操作工进行日常保养2、巡回检查、防患于未然3、制定预防性维修计划E-mail:[e-mail]83让员工正确使用设备E-mail:[e-mail]84使用吸尘器的注意事项1、不吸液体及金属粉末。2、不宜连续使用，以免电机过热。3、吸尘器不可喷射杀虫剂。4、插拔插头，不可直接拖拉电线。5、过滤袋、集尘器要及时清理。6、吸口的毛刷部分，要用旧梳子清除毛发尘垢。7、发现吸力偏小，噪音过大，温度升过高，换向打火，应停用待查。E-mail:[e-mail]85洗地毯机每天必须做到：1、毛刷上不允许有毛发2、喷嘴每天要疏通3、滤网上不允许有灰尘4、污水箱每天要清理干净E-mail:[e-mail]86使用烘干机，每天必须做到：1、将热交换器上的积绒清除干净。2、将绒毛过滤网上的积绒清除干净。（要培训员工，让员工都明白）E-mail:[e-mail]87技工要关心设备E-mail:[e-mail]88技工要关心设备对设备要巡回检查E-mail:[e-mail]89蒸发器冷凝器油镜冷媒镜有无异常酒库西餐厅西餐库中餐厅中餐冷库中餐酒库备注主任：主管：领班：抄表：2008年月日要制定巡回检查表格E-mail:[e-mail]90加强巡回检查能使许多设备设施刚刚出现隐患就得到修理。E-mail:[e-mail]91制定维护保养计划E-mail:[e-mail]92突发性事件，纯粹是“天灾”的极少，不管看上去多么像飞来横祸，细究起来全不能排除“人为”因素。E-mail:[e-mail]93工程部的技工平时要多熟悉你分管的设备。E-mail:[e-mail]94要减少客人对设备的损坏E-mail:[e-mail]95譬如：*客人可以把窗帘轨拉掉下来，问题是客人轻轻拉，拉不动。E-mail:[e-mail]96他那里会调？原来还只是“雪花”，经他一调成了“白板”。明天客人走了。E-mail:[e-mail]97酒店筹建、改造到位更是省大钱！E-mail:[e-mail]98有了钱要出去看看海天一色