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***教育系统2009年食品安全工作实施方案为提升***教育系统各学校及学校周边食品安全保障水平，确保广大师生的身体健康和生命安全，针对学校及学校周边食品安全存在的突出问题和薄弱环节，结合工作实际，特制定此方案。一、总体要求和目的通过开展专项整治，协调相关部门，依法取缔学校周边食品制假售假窝点及无证无照摊点，整顿和规范学校周边的食品流动摊点和占道经营行为。进一步强化各学校及学校周边食品安全监管工作制度建设，健全学校食堂的监管模式，建立完善学校周边问题发现、日常巡查和责任落实制度，在不断总结提升的基础上，形成一套科学、完善和有效的学校及学校周边食品安全监管长效机制，不断提高学校及学校周边食品安全保障水平，预防和控制学生群体性食物中毒事故的发生，保障广大师生的饮食安全。二、时间安排2009年3月至2009年12月三、工作内容（一）加强对学校食堂的检查。检查是否实施食品卫生量化分级管理、食堂管理制度及责任制落实、学校食堂是否对外承包，重点是对食物原料的来源、进货渠道及索证验收、从业人员健康证持证及个人卫生知识、加工环境、食堂餐饮具清洗和消毒、防护措施等进行监督检查。（二）加强对学校内部及学校周边食品商店的检查。检查食品流通许可证和工商营业执照、食品来源、进货渠道和进货台帐记录，重点检查是否存在经营假冒伪劣食品、有毒有害食品、过期变质食品、“三无”产品等问题。（三）加强对学校周边小餐饮、小作坊和流动摊点的检查。检查是否有证有照，重点检查从业人员健康证明、食品加工经营情况和原料来源、进货渠道，以及是否存在使用有毒有害、腐烂变质、污秽不洁等原料和无检验检疫合格证明的肉类等食用农产品生产加工食品的行为。检查是否有违规搭建的无上下水等基本卫生设施的临时餐饮、露天餐饮、烧烤、副食摊点等流动摊点。四、保障措施（一）加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。（二）加大宣传，营造氛围通过各种形式，做好宣传工作。利用学校宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识：利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话；邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座；每班出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动。（三）、突出重点、狠抓落实1、加强学校食堂安全监管学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理；并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。2、加强校外摊点治理与有关执法部门联系，紧密工作，借助他们的力量整治和管理校外无证摊点。同时学校大队部通过检查，约束和教育学生不得到无证摊点购买零食。（四）加强业务培训工作、提高监管水平认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进行一次及以上的培训，让教师首先自己学会食品安全的有关知识和有关法律常识，以此更好地教育学生。