酒店康乐部工作检查标准

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料文件名酒店康乐部工作检查标准电子文件编码JDKL063页码2-1●康乐部岗前准备工作检查(1)严格按规定着装，仪表保持整洁，符合上岗标准；(2)做好场地卫生清洁工作，保证场内(室内)环境及各种服务设备干净整洁；(3)检查各种设备设施是否完好，发现故障要及时报修，保证各种设备的使用和运转情况一切正常；(4)查阅交接记录，了解宾客预订情况和其他需要继续完成的工作；(5)检查并消毒酒吧器具和其他客用品，发现破裂及时更新；(6)检查并补齐各类营业用品和服务用品，整理好营业所需的桌椅；(7)保持良好的工作状态，精神饱满，待客热情。●岗间服务检查(1)微笑迎宾，态度和蔼、热情，讲究礼节；(2)使用文明服务用语，以优质服务满足客人要求；(3)尊重客人风俗习惯，不讥笑、议论客人生理缺陷；(4)班前不饮酒，不吃带有刺激性异味的食品；(5)在岗时不吃零食、不聊天、串岗，保持正常的工作状态；(6)耐心回答客人提出的各种问题，指导客人正确使用酒店设备，避免客人受伤和酒店设备受损；(7)对客人的不文明行为要礼貌劝阻，对各种违规行为要及时予以制止；(8)对客人提出的合理要求要尽量予以满足，不推诿拖延，提供一次性到位服务；(9)发现客人遗失物品要及时上交，并按规定及时准确予以记录；(10)洁身自爱，对客人提出的不合理要求，要礼貌恰当地予以拒绝；(11)对客人已使用完的各类用品，服务员要及时予以清洁整理。文件名康乐部工作检查标准精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料电子文件编码JDKL063页码2-2●离岗前工作检查(1)做好交接班的各项准备工作，整理好值班工作日志，搞好场内(室内)环境卫生；(2)盘查本岗客用易耗品、酒水食品及其他各种营业用品，如有缺漏，及时登记补充；(3)将桌椅等各种服务设施整理归位，为次日营业做好准备；(4)认真查核当日本岗各类单据，准确填写营业报表，保证账目清楚，账实相符；(5)检查本岗各处门窗是否关严，各种设备是否都已关闭，并做好防火、防盗工作。●环境卫生检查(1)服务场所整洁干净，物品摆放整齐，无垃圾、无污迹、无破损；(2)地毯、墙面、天花板无污迹、无剥落、无蜘蛛网；(3)空调出风口无积尘，各种灯具完好有效、明亮无尘；(4)各种绿植、墙面艺术挂件摆放整齐、干净无尘，花卉无病变、无黄叶；(5)服务台用品、宣传品摆放整齐，台面整洁美观，无污渍、水迹、破损；(6)各类酒吧用具干净、明亮，无污垢、水迹、破损，各类容器干净，无异味；(7)各类客用品干净整洁，摆放有序；(8)随时保持营业场所正常通风，保证营业场所的空气清新、无异味；(9)做好灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑工作，定期喷洒药物；(10)食品要分类存放，对即将过期的食品、饮品，要按规定做好退库工作；(11)客人娱乐时，在尽可能不打扰客人的情况下随时清理场内卫生，保证客人始终拥有一个干净、舒适的环境；(12)严格按照酒店有关规定对客用品进行消毒，保证做到客用品的“一客一换”；(13)随时打扫客用更衣室，保证更衣室的干净整洁。