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植物药类项目5根及根茎类中药根及根茎是植物的两种不同器官，不同的外形和内部构造。任务一根的结构和功能根的功能根的类型和根系根的发育根的初生生长侧根根的次生生长根瘤和菌根1根的功能1.固着作用2.吸收、运输水分及无机盐3.合成和分泌作用：合成氨基酸、细胞分裂素，分泌根冠黏液、生长抑制物（苦苣菜属、顶羽菊属－－异株克生现象）等4.贮藏和繁殖作用5.控制泥沙流动、防止水土流失2、根的类型和根系1.来源：种子胚根——主根（初生根）——侧根（次生根）2.根的种类：定根：发生位置固定，来源于胚根不定根：老根、茎、叶上产生，位置不固定。3.根系的类型根系：植株个体全部根的总称。直根系：胚根发育产生的初生根及次生根组成，主次分明。如刺槐、油松、桑。须根系：茎基部产生的不定根，丛生状态。如小麦、玉米。双子叶植物根的初生构造单子叶植物植物根的构造任务2植物药类：根及根茎类中药根及根茎是植物的两种不同器官，不同的外形和内部构造。根类中药一、性状鉴别根类中药包括药用为根或以根为主带有部分根茎的药材。根没有节、没有节间和叶，一般无芽。形状：通常为圆柱形或圆锥形;有的为团块或纺锤形肥大块根;少数“马尾形”：根细长，集生于根茎上，如威灵仙、龙胆等。表面常有纹理，有的可见皮孔；顶端有的带有根茎和茎基，根茎俗称“芦头”，上有茎痕，如人参等。质地有的质重坚实，有的体轻松泡；折断时有的呈粉性（含淀粉粒）；或呈纤维性、角质状等。断面首先区分是双子叶植物根还是单子叶植物根。双子叶植物根有一圈形成层的环纹；环内的木质部较环外的皮部大；中央无髓；自中心向外有放射状的纹理，木部尤为明显；外表常有栓皮。单子叶植物根有一圈内皮层的环纹；中柱一般较皮部为小；中央有髓部；自中心向外无放射状纹理；外表无木栓层，有的具较薄的栓化组织。其次注意根的断面组织中有无分泌物散布，如伞形科植物当归、白芷等含有黄棕色油点。二、显微鉴别1、双子叶植物根（一般构造）周皮：由木栓层、木栓形成层及栓内层组成；栓内层：数列细胞，又名次生皮层（绿皮层）；次生韧皮部：有油室等；形成层：连续成环，或束间形成层不明显；次生木质部：射线较明显；初生木质部：位于中央，其原生木质部束呈星角状，星角的数目随科属种类而不同，有鉴定参考意义，如怀牛膝为二个角，属二原型。一般无髓。特殊构造：少数根类中药的次生构造不发达；无周皮有表皮，如龙胆；或表皮死亡脱落由微木栓化的外皮层细胞行保护作用，称为后生表皮，如细辛；或由皮层的外部细胞木栓化起保护作用，称为后生皮层，如川乌；内皮层明显。有的明显的髓部，如龙胆、川乌等。异常构造：多环性异型同心环维管束，如牛膝、川牛膝；皮层异型维管束，如何首乌；韧皮部与木质部交错排列，如大戟、南沙参；具内涵韧皮部，如华山参。2.单子叶植物根一般均具初生构造。表皮细胞一列，无木栓层少数根的表皮细胞进行切线分裂为多层细胞，形成根被，如百部、麦冬等。皮层宽厚，占根的大部分，内皮层及其凯氏点通常明显。中柱与皮层的界限分明，直径较小。维管束为辐射型，韧皮部与木质部相间排列，无形成层。髓明显。3.鉴别小结横切面显微鉴别首先应观察结构，根据维管束的类型、有无形成层等，区分为双子叶或单子叶植物根。其次观察有无分泌组织，如桔梗、党参等有乳管；人参、三七等有树脂道；当归、木香等有油室；观察有无厚壁组织，如有无韧皮纤维或木纤维，或石细胞。观察有无草酸钙结晶，如人参有簇晶，甘草有方晶，怀牛膝有砂晶，麦冬有针晶；观察内含物，如葛根（甘葛藤）含有多量淀粉粒；如桔梗有的根含有菊糖，不含淀粉粒。天麻含有多糖颗粒；人参属中药人参西洋参三七人参叶生津，祛暑竹节三七（竹节参）滋补强壮，散淤止痛珠子参（扣子七）补肺养阴，活络治人参RadixetRhizomaGinseng“人参味甘，大补元气，生精固脱，强心安神”李时珍：“因根如人形而得名”。【来源】为五加科人参PanaxginsengC.A.Mey.的根及根茎。【产地】主产于吉林、辽宁、黑龙江等省。栽培品习称“园参”。野生品习称“山参”。一年生者（播种第二年）一片三出复叶；‘三花子’二年生者，一片五出复叶；‘巴掌’三年生者，二片五出复叶；‘二夹子’四年生者，三片五出复叶；‘灯台子’，五年生者、六年生者，‘四枇叶’、‘五枇叶’；七年生者，三片五出复叶（最多六片复叶）。生山地针阔叶混交林或杂木林下。高丽人参赞：“三椏五叶，背阳向阴，欲来求我，椴树相寻。”———陶弘景“本草经集注”【采收加工】园参，栽种5~6年后，于秋季采挖，除去茎叶及泥土。新鲜人参称“水子”或“水参”。水子加工的商品有：①生晒参：直接晒干；不去支根，则称“全须生晒参”。②红参：蒸后晒干或烘干，称普通“红参”；其中芦长、体长（大于8.3CM）、带有较长支根者，称“边条红参”，支根及须根，称“参须”。③白参（糖参）：鲜参置沸水中烫3~7min，取出，用针扎小孔，再浸于浓溏液中2~3次，每次10~12h，取出干燥。真空冷冻干燥人参：活性参类，可防止有效成分总皂苷的损失，提高产品质量。【性状鉴别】园参：一般分芦、艼、体、腿、须等部。上部的根茎称“芦头”，长1-4CM，直径0.3-1.5CM;芦头上凹窝状茎痕，习称“芦碗”;芦头上不定根，习称“艼”，多为2一3支。主根称体，纺锤形或圆柱形，长3-15CM，直径1-2CM。支根为腿，3一5，腿生有须根，其上有小突起，习称“珍珠点”。生晒山参芦头细长、与主根等长或更长，称“雁脖芦”；芦分三节，“马蹄芦，对花芦、圆芦”。艼中部饱满形如枣核，习称“枣核艼”。主根短，上端有紧密深陷的环纹，习称“铁线纹”。参腿2－3支，须根细长，清疏不乱，质韧，“珍珠点”明显。气香浓。“芦长碗密枣核艼，锦皮细纹珍珠须”“雁脖芦”“枣核艼”“铁线纹”“珍珠点”饮片生晒参为横切或纵切片，黄白色，断面可见形成层环、菊花心;红参为斜切或纵切片,红棕色,角质半透明;有人参皂甙样甘苦味。【显微鉴别】主根横切面：木栓层为数列细胞；栓内层窄；韧皮部有树脂道散在，内含黄色分泌物，外侧常有裂隙。韧皮射线宽3~5列细胞。形成层成环。木质部导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状。薄壁细胞含草酸钙簇晶。人参伪品高丽参韩国种植人参2564万平方米年产水参1.1万吨每600克红参市场价70~2000美元商品有红参、片剂、胶囊、软饮料、精、茶等38种制剂，销40多个国家高丽参（朝鲜红参）为五加科PanaxginsengC.A.Mey.根及根茎6年以上根，蒸后，压成方柱形，干燥——朝鲜红参；用沸水浸煮片刻后，干燥———朝鲜白参。性状表面棕红色，上面土黄色或棕褐色（黄马褂）；芦头与身体联结处平直而不凹陷，称“将军肩”芦头大而坚实,碗明显,常并列双芦(蝴蝶芦);断面红棕色,角质发亮,切片可见年轮纹.气香浓郁、味甘苦持久西洋参RadixParacisQuinquefolii五加科西洋参PanaxquinquefoliaL.根补气养阴，清火生津产地西洋参主产北美我国东北、西北、华北有栽培国内商品西洋参（优级品、一级品、合格品）活性西洋参西洋参饮片西洋参胶囊西洋参咀嚼片西洋参袋泡茶西洋参口含片西洋参口服液三七RadixNotoginseng散瘀止血，消肿定痛。【来源】为五加科三七Panaxnotoginseng(Burk)F.H.Chen的根【产地】主产于云南、广西等地，栽培。【别名】田七【来源】五加科三七Panaxnotoginseng的根。【产地］栽培。主产于云南、广西。【采制】种后第3－4年秋季开花前采挖的称“春七”，根饱满，质较好；冬季结籽后采挖的称“冬七”，根较松抱，质较次。分开主根、支根和茎基，主根曝晒至半干，反复搓揉，以后每日边晒边搓，待至全干放入麻袋内撞至表面光滑。支根习称“筋条”，茎基习称“剪口”。【性状鉴别】主根略呈类圆锥形或圆柱形，长1~6cm，直径1~4cm。表面灰黄色，有断续的纵皱纹、少数皮孔及支根痕；顶端有茎痕，周围有瘤状突起。质坚实，击碎后皮部与木部常分离。断面灰绿、黄绿或灰白色，皮部有棕色树脂道斑点。气微，味苦回甜。“铜皮、铁骨、狮子头”【显微鉴别】根横切面：木栓层为数列细胞。韧皮部有树脂道散在。形成层成环。木质部导管1~2列径向排列。射线宽广。薄壁细胞含淀粉粒及草酸钙簇晶。【附注】“加馅三七”三七剖开加入杂物的伪制品，用以增加重量。本品外形多不完整，有明显的剖痕或涂抹的粘合物。用莪术加工的仿制品。姜科蓬莪术CurcumaphaeocaulisValeton的根茎，经加工后的仿制品。本品呈卵圆或圆锥形，表面黄褐色至棕褐色，有雕刻而成的皱纹和瘤状突起。顶端无茎痕。体重，质坚。三七伪品三七伪品菊科植物三七GynurasegetumMerr根茎。外形类三七，呈拳形团块状，表面灰棕色，具瘤状突起的顶端常有茎基或芽痕，质坚，不易折断。气微。根茎断面有髓；组织中无淀粉粒和草酸钙簇晶，有菊糖。菊三七大黄RheumpalmatumL．【来源】蓼科大黄属的多年生植物掌叶大黄（RheumpalmatumL.）药用大黄（RheumoffcinaleBaill.）唐古特大黄（RheumtanguticumMaxim.exBalf.）的干燥根和根茎中药大黄具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效。【产地】一西宁大黄：主产于青海同仁、同德等地。二铨水大黄：主产于甘肃铨水、西礼等地。【采收加工】秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖，除去细根，刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串干燥或直接干燥【性状鉴别】根呈圆柱形，长25~100cm，直径0.6~3.5cm。外皮松紧不等，红棕色或灰棕色，具有明显的皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实，断面纤维性，黄白色，有粉性和裂隙，具明显的形成层环及放射状纹理—“菊花心”。根茎表面有芽痕，断面中央有髓。气微，味甜而特殊。【显微鉴别】根横切面：木栓层为数列红棕色细胞。栓内层较窄。韧皮部及木质部中纤维束周围薄壁细胞中常含草酸钙方晶，形成晶鞘纤维。束内形成层明显。射线明显，韧皮部射线常弯曲，有裂隙。薄壁细胞含淀粉粒，少数细胞含棕色块状物。川芎Ligusticumchuanxionghort【来源】•伞形科藁本属的多年生草本植物常用于活血行气，祛风止痛，川芎辛温香燥，走而不守，既能行散，上行可达巅顶；又入血分，下行可达血海。活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症；祛风止痛，效用甚佳，可治头风头痛、风湿痹痛等症【产地】主产四川（彭县，今彭州市，现道地产区有所转移）在云南、贵州、广西、湖北、江西、浙江、江苏、陕西、甘肃、内蒙古、河北等省区均有栽培。【采收加工】以栽后的第2年的小满后4-5天收获为最适期。一般在小满至芒种收获。过早采收，地下根茎尚未充实，产量低；过迟采收，根茎已熟透，在地下易腐烂，也导致了产量减少。及时采收后要及时干燥，一般用火炕干。火力不宜太大，炕时每天要上下翻动1次，经2-3天后，散发出浓香气时，放入竹筐内抖撞，除净泥沙和须根，即成商品。折干率约为30-35%。【性状鉴别】根茎为不规则结节状拳形团块，直径1.5-7cm。表面黄褐色至黄棕色，粗糙皱缩，有多数平行隆起的轮节；断面黄白色或灰黄，具波状环纹形成层，全体散有黄棕色油点。香气浓郁而特残，味苦，辛，微回甜，有麻舌感。以个大饱满、质坚实、断面色黄白、油性大、香气浓者为佳。【显微鉴别】根横切面：木栓层为10余列木栓细胞。木质部不规则多角形。大多单列或排成“V”开，偶有木纤维束。髓部较大。薄壁组织散有多数油室，类圆形、椭圆形或不规则形，淡横棕色，近形成层的油室小。薄壁细胞富含淀粉粒，有的含草酸钙结晶。粉末特征：淡黄棕色或灰棕色。山药【来源】•薯蓣科薯蓣属缠绕藤本植物薯蓣DioscoreaoppositaTh