酯

含酯的水果酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。一、酯1.概念：(羧酸分子中的-OH被-OR’取代后的产物)2.简写：RCOOR’饱和一元酯通式：CnH2nO2与饱和一元羧酸互为同分异构体乙酸乙醇乙酸乙酯某酸某醇某酸某酯3、命名羧酸（或无机含氧酸）+醇酯+水浓硫酸即：根据酸和醇的名称命名为某酸某酯CH3CH2COOCH2CH3HCOOCH2CH2CH3CH3COOCH2CH3COOCH2丙酸乙酯甲酸丙酯二乙酸乙二酯COOCH2CH3COOCH2CH3乙二酸二乙酯请说出下列酯的名称：4、酯的物理性质、存在及用途物理性质：密度一般比水小，难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。存在：酯类广泛存在于自然界。低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。用途：作溶剂，作制备饮料和糖果的香料。自然界中的有机酯丁酸乙酯戊酸戊酯乙酸异戊酯CH3(CH2)2COOCH2CH3CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3CH3CH3COO(CH2)2CHCH3资料卡片化学式：C4H8O2结构简式：CH3COOCH2CH33、酯的代表物——乙酸乙酯⑴乙酸乙酯的分子结构吸收强度43210乙酸乙酯的核磁共振氢谱在核磁共振氢谱中有乙酸乙酯几个吸收峰？对比实验6滴乙酸乙酯+5.5mL蒸馏水6滴乙酸乙酯＋0.5mL稀硫酸+5.0mL蒸馏水1试管70～80℃水浴加热现象无明显变化6滴乙酸乙酯＋0.5mLNaOH＋5mL蒸馏水2试管3试管乙酸乙酯的气味变淡乙酸乙酯的气味消失酯类水解：结论：酯类在无机酸或碱的条件下可以发生水解反应，且碱存在时水解更彻底。水解速率：NaOH溶液＞稀硫酸＞水加热＞室温(2)化学性质:稀H2SO4水解反应CH3COONa+C2H5OHCH3COH+C2H5OHOCH3COC2H5+H-OHOCH3COC2H5+NaOHO△b、碱性条件（速率较快）a、酸性条件（速率较慢）如何断键?，可逆，不可逆酸：碱：催化作用，不影响化学平衡。（1）催化作用；（2）中和生成的酸，使水解程度增大，若碱过量则水解进行到底。问题：无机酸和碱在酯类水解的反应中分别起什么作用？写出下列下列反应的化学方程式。(1)丙酸甲酯在稀硫酸作催化剂的条件下发生水解。(2)乙酸丙酯在NaOH溶液中的水解反应。思考：H—C—O—R／O1.酯的性质甲酸酯有什么化学性质？H—C—O—R／OH—C—O—R／O2.醛的性质思考与交流P63物质沸点（0C）乙酸117．9乙醇78．5乙酸乙酯771、由于乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。2、使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。答：根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率措施有：CH3－C－O－H+H－O－C2H5O浓硫酸△OCH3－C－O－C2H5+H2O3、使用浓H2SO4作吸水剂，提高反应转化率。总结：1.能和钠反应的有：2.能和氢氧化钠反应的有：3.能和碳酸钠反应的有：4.能和碳酸氢钠反应的有：醇、酚、羧酸酚、羧酸、酯酚、羧酸羧酸银镜反应：－CHO~2AgHCHO~4Ag与新制Cu(OH)2反应：－CHO~Cu2O与Na反应：2－OH（醇、酚）~Na~H22－COOH~Na~H2与Na2CO3反应：－OH(酚）~Na2CO32－COOH~Na2CO3~CO2与NaHCO3反应：－COOH~NaHCO3~CO2与NaOH反应：－OH(酚）~NaOH－COOH~NaOH酯：RCOOR’~NaOHOOCR~2NaOH1.能用来鉴别乙醇、乙醛、甲酸、乙酸四种无色溶液的试剂是（）A．FeCl3溶液B．溴水C．金属钠D．新制Cu(OH)22.既能与钠、氢氧化钠反应，又能与碳酸氢钠反应的物质是（双项）：A、乙醇B、乙酸C、苯酚D、甲酸BDD3、1mol有机物与足量NaOH溶液充分反应，消耗NaOH的物质的量为（）A．5molB．4molC．3molD．2molCOOCH3CH3COOCOOHB4.下列有关酯的叙述中,不正确的是()A．羧酸与醇在强酸的存在下加热可得到酯B．乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯C．酯化反应的逆反应是水解反应D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯B小结2：几种衍生物之间的关系