连锁门店信息系统与管理

7.4连锁门店信息系统与管理学习目标：•掌握连锁门店的基本业务流程•掌握门店自动订货系统的一般流程•熟悉门店和企业总部的一般业务处理流程•对所列的典型案例的经验有所借鉴7.4.1连锁门店信息系统概述•一.连锁门店信息系统概述•二.连锁门店POS系统•三.会员制管理与积分卡设计引导：西九州WELLMART株式会社•公司山本重信社长认为：食品超市必须立足于所在的商圈，以商圈的“顾客生活基地”为门店定位，坚持商圈密着型经营。而要实现这一经营目标，就必须综合有效地利用一切促销营销手段，努力捕捉每一不同消费表现的“个客”，发现其不同的来店需求及动态变化，及时开展个性化顾客识别促销营销活动，绝不能只是简单地从“宏观”角度观察顾客，更不能不负责任地、笼统划一地处理顾客问题。•怎样准确的收集顾客信息、应用顾客信息进而维系顾客关系强化竞合能力？连锁企业门店信息管理•在经营功能上，总部具有执行全面的管理计划以及商品开发、采购、配送、经营指导等多方面的功能，而门店在其支持和帮助下执行最终销售功能。•虽然门店看起来只是一个小门店，但是连锁总部花费大量人力、物力、财力，精心设计制定的各种经营决策和标准，最终只能在门店日常作业管理中体现出来。•门店管理各环节可以说是连锁超市经营管理的核心环节。门店信息流配送中心门店供应商批发商超市叫货叫货信息手工定单自动报警直配进货退货单商品及促销信息销售信息损溢单盘点单自营进货退货单批发单批发退货单零售单收银员一.连锁门店信息系统概述•1.连锁门店管理信息系统的基本概念•2.连锁门店管理信息系统的功能•3.基于互联网的连锁便利店1.连锁门店管理信息系统的基本概念（1）连锁门店管理信息系统•连锁门店的主要任务是在连锁总部的统一指导下，围绕销售环节努力满足消费者的需求，提高服务质量，开展各种各样的促销活动，最大限度地实现商品的销售。•连锁门店是直接面向顾客，是整个连锁组织实现利润的直接执行者。关键提升门店的经营服务水平，获得更高的顾客满意度。1.连锁门店管理信息系统的基本概念（1）连锁门店管理信息系统•连锁门店管理信息系统是利用收款机进行销售数据采集，并管理到每一种商品的补货、销售和在架以及销售数据的统计、向总部进行数据传送等全部管理功能的管理信息系统。•连锁门店管理信息系统分为后台管理信息系统和前台零售开票系统两个部分。1.连锁门店管理信息系统的基本概念（1）连锁门店管理信息系统连锁门店后台管理信息系统录入、修改本连锁店的地址、电话等信息可随时查询商品信息，门店无权进行增加和修改录入修改本店的职员信息，并对员工密码进行管理及权限限制。货位管理零售管理货位管理•货位的维护，应随时查询库存商品中的商品编码、名称。单位、库存单价、零售单价、库存金额、最高库存、最低库存、累入数量、累入金额、累出金额、生产日期、有效期等。•可以实时查询本店有关商品的数量、金额等信息，对在架商品做到心中有数，为商品资金占用、补货等提供依据。1.连锁门店管理信息系统的基本概念（1）连锁门店管理信息系统•连锁门店前台收款系统是商品销售数据的来源，也是实现商品价值、进行交易的手段。对收款的严格管理，可以防止错误信息进入系统，也可以防止收款过程中的作弊现象。1.连锁门店管理信息系统的基本概念（2）连锁门店信息系统的优势•（1）销售信息和数据直接上报到公司总部，改变了传统的销售数据层层上报的方式，杜绝舞弊等现象。•（2）实现管理与监控，明确票据流、物流、财务之间的关系。•（3）实现对连锁门店销售人员的业绩考核与奖励。•（4）实现对老客户及时、个性化的服务，不断发掘新客户。2.连锁门店管理信息系统的功能•（1）连锁门店系统结构•（2）连锁门店管理功能（1）连锁企业门店的系统结构•根据门店的功能，门店应具有：–供应系统–销售系统–人员管理系统–经营管理系统•收货验货程序–电子标签程序–无线射频扫描–提前运输通知–直接送货•库存管理应用程序–计算机辅助系统–单品挡案–损耗跟踪–账面库存–实际库存①供应系统供应业务和支持供应企业的应用程序，控制进入门店的物流，主要有收货验货程序、库存管理应用程序、商品规划应用程序。②销售系统–零售商期望能够为顾客提供增值服务，使顾客愿意在商店购物，同时也希望了解每个顾客的类型与采购行为。销售业务与支持需求业务的应用程序的目的就是零售商能够向客户提供服务，并能很好地了解顾客的需求。–POS系统–店内布局–数据自动收集系统③人员管理系统–考勤报告–人员调度程序–招聘和培训程序④经营管理系统–门店轮询–现金管理3.基于互联网的连锁便利店（1）连锁便利店互联网信息管理系统的规划•连锁便利店基于互联网的信息管理系统不再是原来单纯的商场信息管理系统（BMIS）。在店铺里的终端，除了具有原来的商品进货管理、销售管理、存货管理、计划统计和商品帐管理等功能外，还应有便利店多元化服务的管理，如代收、代售等多种服务的管理功能。店铺只是整个连锁便利店互联网信息管理系统的一个终端，在系统设计时必须满足网络访问的需要，采用Browse/Server(简称B/S)结构。同时，网络结构要合理，能适应当地的具体通讯条件，数据库的结构要先进，易于日后各种信息分析和数据挖掘的实现等。3.基于互联网的连锁便利店•（2）连锁便利店互联网信息管理系统的设计•在整个系统的模块设计上，应包括客户信息管理子系统、物流配送管理子系统、财务管理子系统、人事管理子系统、网上商店子系统、其他服务子系统等。特别是网上商店子系统和其他服务子系统这两个子模块，它们的系统功能更多。网上商店子系统要设计成一套完整的BtoC电子商务网上交易平台系统，要具有网上交易平台最主要的前台商品展示模块、顾客订购模块、后台库存管理模块、后台订单处理模块以及电子支付交易模块等。3.基于互联网的连锁便利店•（3）连锁便利店互联网信息管理系统的管理和维护•连锁便利店互联网信息管理系统在组成上又包含软件、硬件和网络等部分，管理和维护工作十分重要而又艰巨，包括服务器的维护、数据的备份、各子系统（特别是物流管理、网上商店等）内容更新、用户的管理、后台数据库的维护以及网络的安全和维护等。服务器的日常维护重点在于软件维护，要定期或不定期地进行内存监控、磁盘空间监控、安全访问监控和计算机病毒检查等。对企业内部用户的管理，系统应采用操作系统、数据库级用户权限和应用程序运行权限的三重控制机制。要保证服务器、网络设备等正常安全运行，还需要做好机房的管理。3.基于互联网的连锁便利店•连锁便利店互联网信息管理系统在经营管理中的作用有效进行规模管理，提高销售利润连锁便利店的规模体现在门店发展的数量，门店的数量增多，在管理上就产生量变到质变的过程。对连锁便利店来说，在一定程度上，有规模才可能有效益。通过连锁便利店互联网信息管理系统，可实时了解各店铺的销售情况，包括不同地区、不同地点连锁店铺对不同商品的销售情况和利润率，从而对连锁便利店扩大规模时的选址有着重要的参考作用。并分析各便利店的销售特点，调整各便利店所销售商品的品种、数量，以迎合该范围内消费群体的消费习惯，有效降低各便利店的库存量。3.基于互联网的连锁便利店•连锁便利店互联网信息管理系统在经营管理中的作用构建高效的物流配送系统，降低物流配送成本连锁便利店必须统一进货、集中库存，即实行中央采购政策，来实行统一陈列、统一配送、统一核算。连锁便利店互联网信息管理系统为各店铺的顺利运行提供商品保证的同时，降低了商品的采购成本、库存成本和送配货成本，从而提高了连锁便利店的整体效益。3.基于互联网的连锁便利店•连锁便利店互联网信息管理系统在经营管理中的作用开展网络营销，增大销售量网络营销作为一种全新的方式，必须将网上和网下的业务联系起来，这也是网络营销的本质内涵之一。而连锁便利店的经营模式为其开展网络营销开辟了很宽的道路，同时因为其店铺的存在，也为消费者对连锁便利店网络销售的安全性提供保障。因此，连锁便利店可以通过建立自己的互联网络信息管理系统，利用自己众多的销售网点（店铺），大力开展网络营销，并把网络营销与传统营销完美地结合起来。3.基于互联网的连锁便利店•连锁便利店互联网信息管理系统在经营管理中的作用开展多元化服务，提高综合效益服务的多样化和供应上的便利性是便利店区别于其他零售业态的重要特征，便利店业态的核心竞争力在于能够提供便利的商品和服务。现在便利店已经不只是在销售一些简单的快速消费品，更多的是在做一些便民服务。通过构建连锁便利店的互联网信息管理系统，可以在不增加或少增加便利店的投入成本的情况下，提供多元化服务，从而增加便利店的效益。3.基于互联网的连锁便利店连锁便利店在我国的发展时间不长，竞争优势已经逐渐显现出来，但也还存在着一些缺点。而以后的竞争将会更加激烈，连锁便利店的经营者们，只有在认清自身情况的同时，跟随时代的需要，系统规划并建立完善的互联网信息管理系统，并对系统进行科学的维护和管理。同时，在该系统的统一管理、指挥下，降低连锁便利店的管理成本，提高物流配送和采购效率，提升规模效益，开展网络营销，提供多元化服务，从而提高便利店的整体经营效益。并且，努力培育顾客的忠诚度，提高顾客的回头率，才会显现出连锁便利店强劲的竞争力和生命力，并取得良好业绩，立于不败之地。二.连锁门店POS系统•1.连锁门店收款机•2.购物篮分析案例•3.百货店POS系统的具体业务操作流程1.连锁门店收款机•POS即PointofSale的缩写。POS机就是收款机的简称。中国从80年代开始引进收款机，历经20多年的发展，POS机已广泛应用于各类商业收款系统中。•收款机是现代商业企业所需的辅助管理设备，收款机主要应用在百货商场、超市、连锁店、宾馆、酒楼、美容院、书店、加油站等行业。一般分为：一类机：部门分类数8-15个，二类机：部门分类数30-99个，三类机：即POS机，一般有主机（板）、打印机，显示屏、钱箱、键盘组成。。1.连锁门店收款机一类机：部门分类数8-15个，单项商品管理数不超过500个，有日营业统计报表。它是指只能单机使用不可以联网，可以管理到几个到几十个部门，能够管理少量商品单品的收款机。这一类收款机的品种繁多，性能基本上相同，且价格相对较低。此类有代表性的收款机机型有：日本CAISO公司的150CR、230ER等，日本TEC公司的MA—85、MA—315等。收款机处理程序固定在收款机内不可改变，收款机只能提供简单的统计报告，由于数据存储区较小，所以数据的保留不可能是无限期的，需要定期清除。1.连锁门店收款机二类机：部门分类数30-99个，单项商品管理数500-7000个，有丰富的日，月营业额统计报表，可与电脑联网。可以单机运行也能够联网，可以管理到几个到几十个部门，可以管理一定数量的商品单品，还可以连接简单的外设，如条码扫描设备等的收款机。这一类收款机的品种也较多，价格和性能上有一些差异，个别收款机可以打印汉字。此类有代表的收款机机型有：日本CAIS0公司的CE4700等；日本TEC公司的MA—1650、MAl900等。收款机处理程序固定在收款机内不可改变，收款统计报告既能从收款机上得到，也可以从联网的计算机上得到，收款机与计算机多使用RS232口联网通讯。1.连锁门店收款机三类机：即POS机，由486以上电脑主机、9寸显示器、钱箱、高速打印机、标准键盘等组成，具备标准电脑接口。亦称PC—BASE型收款机，它的硬件基础是通用计算机的基本部件，生产时采用国际规范，标准化程序高。由于硬件能很好地支撑系统软件和满足各种需要的应用软件，特别是可运用较为成熟的汉字系统，实现国标字库的汉字输入、显示、打印等。1.连锁门店收款机考虑需求、结构企业在选择产品的结构时，首先应根据自身业态考虑需求。超市、超级市场应采用摆放灵活的分体POS收款机；在专卖店、便利店应采用简洁的一体机；百货商场、购物中心可根据空间选择。考察性能、质量产品本身的性能和质量是收款机的重要指标，购买企业应关注的性能指标有：主板的外部总线、外部接口能力，CPU的主频、功耗，整机功耗和散热设计。考核价格、成本产