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仓储管理（一）第2章仓储作业组织及流程仓储管理第2章仓储作业组织及流程第1节仓储作业组织第2节仓储作业流程第3节仓储作业标准化学习目标1．应了解的内容仓储作业组织目标；仓储作业组织原则；一般仓储作业流程；学习目标２．应理解的内容仓储管理的主要任务：仓储的空间组织及时间组织；物流中心的作业流程及与一般仓储作业流程的区别；标准化的意义；标准化包含的内容；学习目标3．应掌握的内容物流中心的组织分工及各岗位的责任；第2章仓储作业组织及流程第1节仓储作业组织物流中心的组织形式仓储管理部门一般是一个企业的一个部门，而不以独立公司的形式存在。在很多生产性企业中，原材料供应和产成品的仓储管理分别隶属于生产计划和销售部门。在大型生产企业中，原材料供应和产成品的仓储管理的工作量和复杂程度越来越大，这部分功能被逐渐的独立出来统一管理，成立了物流事业部等组织管理形式。在商品流通领域，连锁商业的兴起促进了配送中心和物流中心的发展。为了满足连锁商业企业发展的需求，很多从事于商品批发的企业开始转向物流中心的组织作业模式。物流中心作为一个独立的、专门从事物流管理的组织模式逐渐从企业中分离出来。所以谈到仓储管理必须对物流中心有较深入的了解，这也是为什么本章介绍物流中心组织形式的原因。物流中心的组织形式物流中心组织形式，指的是中心的整个组织机构按部门划分和按层次划分组成纵横交错关系的组织形式。它决定于业务规模、经营内容、人员素质、经营管理水平和内外部环境等多种因素。而且，物流中心的组织形式，也是随着物流中心的发展和管理水平和技术手段的不断提高而不断改进的.物流中心的组织形式从一般的发展过程来看，主要有以下几种：1．直线制形式2．职能制形式3．直线职能制形式4．事业部组织结构形式5．连锁业物流组织形式物流中心的组织形式从一般的发展过程来看，主要有以下几种：1．直线制形式这是早期的，也是最简单的形式。它的特点是组织内部各级行政领导按照直线从上到下进行垂直领导，不另设专业职能机构。这种组织管理形式的优点是机构层次少，权利集中，命令统一．决策和执行迅速，工作效率高。缺点是管理者需要处理的事务太多，精力受牵制，不利于提高经营管理水平。适用于经营规模小、经营对象简单的物流中心。直线制形式如图2—1所示。物流中心的组织形式从一般的发展过程来看，主要有以下几种：2．职能制形式这种形式的特点是物流中心的经理把专业管理的职责和权限交给相应的职能管理部门，由它们在专业活动方面直接经营、指挥业务机构的活动。物流中心的组织形式从一般的发展过程来看，主要有以下几种：2．职能制形式这种组织管理形式的优点是能够充分发挥职能机构专业管理的作用和专业管理人员的专长，加强了管理工作的专业化分工，提倡内行领导，提高管理工作的效率。缺点是各职能机构都有指挥权，形成多头领导，相互协调比较困难，另外，此结构不适于大型企业及网络化布置的物流中心。职能制形式如图2—2所示。物流中心的组织形式从一般的发展过程来看，主要有以下几种：3．直线职能制形式直线职能制形式是以直线制形式为基础将职能制形式结合在一起的一种组织管理形式。如设置运输部、仓储部、客户服务部、财务部、资讯部等。物流中心的组织形式从一般的发展过程来看，主要有以下几种：3．直线职能制形式它的特点是各管理层的负责人自上而下进行垂直领导，并设职能机构或职能人员协助负责人工作，但职能机构或人员对下级单位不能下达指示命令，只能在业务上进行指导监督，下级负责人只接受上一级负责人的领导。这种形式的优点是取直线制和职能制两种形式之长，舍二者之短，是一种较好的形式，在单一物流中心的组织结构中得到比较广泛的应用。直线职能制形式如图2—3所示。物流中心的组织形式从一般的发展过程来看，主要有以下几种：4．事业部组织结构形式事业部是国外大型企业普遍采用的一种组织机构模式。物流中心作为独立的经济实体也可以采用这种模式。它的特点是按货品类别、经营业务或地区设若干个事业部，实行集中决策下的分散经营和分权管理。事业部是实现经营目标的基本经营单位，具体管理经营活动。物流中心的组织形式从一般的发展过程来看，主要有以下几种：4．事业部组织结构形式这种组织结构的优点是：有利于上层管理者摆脱日常的行政事务，集中进行决策；有利于事业部根据市场变化做出相应的经济决策；有利于组织专业化生产，提高效率。缺点是：由于事业部是一个利益中心，往往只考虑自己的利益而影响相互协作。它适宜于规模大、货品种类多、分布面广的物流中心。事业部组织机构如图2—4所示。物流中心的组织形式从一般的发展过程来看，主要有以下几种：5连锁业物流组织形式服务于连锁企业的物流组织机构形式是目前发展最快的一种模式。物流中心为了更好地服务于客户，在运作方面要尽可能地贴近客户．各分公司有运营决策权。同时为了精简机构，避免决策权利过于分散化，一部分功能实行矩阵型管理。组织机构的扁平化形式也是现代组织机构的发展趋势之一。连锁业物流组织形式如图2—5所示。1。仓储作业组织的目标仓储作业组织：仓储作业组织就是按照预定的目标，将仓库作业人员与仓库储存手段有效地结合起来仓储作业组织的目标快进：要以最快的速度完成接货、验收和入库作业快出：货物在仓库停留时间尽可能缩短高效：库存高效和动作高效保质低成本2。仓库作业组织的原则仓储作业的连续性：环节不能脱节。如入库时人员设备过量，检验时人员设备不足都会引起脱节。仓储作业的节奏性：节奏性明确，才能保证连续性。3。仓储的空间组织和时间组织①空间组织：正确计划，安排仓库中各种功能区的位置，正确安排收货区、存货区、拣货区、临时存放区、货品检验区等功能区的位置。②时间组织：通过各个环节作业时间的合理安排和衔接，保证作业的顺畅性，尽可能消除或减少作业过程中的停顿或等待时间。第2章仓储作业组织及流程第2节仓储作业流程1。仓库作业的要求及时到库商品必须在规定的期限内完成验收工作，及时验收，及时提出检验报告，以使商品尽快入库准确仓储活动之信息一定要准确。严格作业流程的规范性和严防危险。经济经济性贯穿仓储动作的各个环节1.订单处理作业2.采购作业3.入库作业4.盘点作业5.拣货作业6.出货作业7.送货作业结合第三章论述或案例分析，具体在第三章再分析。其中退货和直接转运部分不可缺少。2。一般仓储作业流程2。一般仓储作业流程入库储存拣货出库客户供应商采购订单订单处理上述作业过程可归纳为以下7项作业：①订单处理作业；②采购作业；③入库作业；④盘点作业；⑤拣货作业；⑥出货作业；⑦送货作业。2。一般仓储作业流程入库储存拣货出库客户供应商采购订单订单处理1．订单处理作业仓库的业务归根到底来源于客户的订单，它始于客户的询价、业务部门的报价，然后接收客户订单，业务部门需了解库存状况、装卸货能力、流通加工能力、包装能力、配送能力等，以满足客户需求。对于具有销售功能的仓库，核对客户的信用状况、未付款信息也是重要的内容之一。对于服务于连锁企业的物流中心，其业务部门也叫做客户服务部。每日处理订单和与客户经常沟通是客户服务的主要功能。2。一般仓储作业流程入库储存拣货出库客户供应商采购订单订单处理2．采购作业采购作业功能一是将仓库的存货控制在一个可接受的水平。二是寻求订货批量、时间与价格的合理关系。采购信息来源于客户订单、历史销售数据和仓库存货量，所以仓库的采购活动不是独立的商品买卖。采购作业包括统计商品需求数量、查询供货厂商交易条件，然后根据所需数量及供货商提供的经济订购批量提出采购单。服务于连锁企业的物流中心，此项工作由存货控制部来完成。2。一般仓储作业流程入库储存拣货出库客户供应商采购订单订单处理3.入库作业发出采购订单或订货单后，库房管理员即可根据采购单上预定人库日期进行入库作业安排，在商品入库当日，进行入库商品资料查核、商品检验，当质量或数量与订单不符时应进行准确的记录，及时向采购部门反馈信息。库房管理员按库房规定的方式安排卸货、托盘码放、薄膜缠绕和货品人位。对于同一张订单分次到货，或不能同时到达的商品要进行认真的记录，并将部分收货记录资料保存到规定的到货期限。2。一般仓储作业流程入库储存拣货出库客户供应商采购订单订单处理4．盘点作业仓储盘点是仓库定期对仓库在库货品实际数量与账面数量进行核查。通过盘点，掌握仓库真实的货品数量．为财务核算、存货控制提供依据。2。一般仓储作业流程入库储存拣货出库客户供应商采购订单订单处理5．拣货作业根据客户订单的品种及数量进行商品的拣选．拣选可以按路线拣选也可以按单一订单进行拣选。拣选工作包括拣取作业，补充作业的货品移动安排和人员调度。2。一般仓储作业流程入库储存拣货出库客户供应商采购订单订单处理6．出货作业出货作业是完成商品拣选及流通加工作业之后，送货之前的准备工作。出货作业包括准备送货文件、为客户打印出货单据、准备发票、制定出货调度计划、决定货品在车上的摆放方式、打印装车单等工作。2。一般仓储作业流程入库储存拣货出库客户供应商采购订单订单处理7．送货作业送货作业包括送货路线规划、车辆调度、司机安排、与客户及时联系、商品在途的信息跟踪、意外情况处理及文件处理等工作。案例2青岛啤酒集团的仓储管理青岛啤酒集团(简称青啤集团)的仓储物流改革是从成立仓储调度中心，对全国市场区域的仓储活动进行重新规划，对产品的仓储、转库实行统一管理和控制开始的。案例2青岛啤酒集团的仓储管理由提供单一的仓储服务，到对产成品的市场区域分布、流通时间等进行全面的调整、平衡和控制，仓储调度成为销售过程中降低成本、增加效益的重要一环。以原运输公司为基础，青啤集团注册成立具有独立法人资格的物流有限公司．案例2青岛啤酒集团的仓储管理引进现代物流理念和技术，并完全按照市场机制运作。作为提供运输服务的“卖方”，物流公司能够确保按规定要求，以最短的时间、最少的投入和最经济的运送方式，将产品送至目的地。案例2青岛啤酒集团的仓储管理同时，青啤集团应用建立在互联网信息传输基础上的ERP系统，筹建了青岛啤酒集团技术中心，将物流、信息流、资金流全面统一在计算机网络的智能化管理之下，建立起各分公司与总公司之闻的快速信息通道，及时掌握各地最新的市场库存、货物和资金流动情况，为制定市场策略提供准确的依据，并且简化了业务运行程序，提高了销售系统的工作效率．增强了企业的应变能力。案例2青岛啤酒集团的仓储管理同时青啤集团还对运输仓储过程中的各个环节进行了重新组合、优化，以减少运输周转次数、压缩库存、缩短产品的仓储和周转时间等具体做法包括根据客户订单，产品从生产厂直接运往港、站，省由订货从生产厂直接运到客户仓库。案例2青岛啤酒集团的仓储管理仅此一项，每箱的成本就下降了0.5元。同时对仓储的存量做了科学的界定，并规定了上限和下限，上限为1．2万吨。低于下限发出要货指令，高于上限则调节生产，这样使仓储成为生产调度的“平衡器”，从根本上改交了淡季库存积压、旺季市场断裆的尴尬局面，满足了市场对新鲜度的要求。案例2青岛啤酒集团的仓储管理2003年，青啤集团的仓库面积由7万多平方米下降到2．9万平方米．产成品库存量平均下降到6000吨。产品物流实现了环环相扣．案例2青岛啤酒集团的仓储管理销售部门根据各地销售网络的要货计划和市场预测，制定销售计划，仓储部门根据销售计划和库存及时向生产企业传递要货信息；生产厂有针对性地组织生产，物流公司则及时地调度运力，确保交货质量和交货期。案例2青岛啤酒集团的仓储管理同时销售代理商在有了稳定的货源供应后，可以从人、财、物等方面进一步降低销售成本，增加效益，经过一年多的运转，青岛啤酒物流网已取得了阶段性的成果。案例2青岛啤酒集团的仓储管理首先是市场销售的产品新鲜度提高，省内市场的消费者可以嚼上当天酒、当周酒；省外市场的东北、广东及沿海城市的消费者，可以喝上当周酒、当月酒。其次是产成品周转速度加快，库存下降使资硷占用下降了3500多万元。再就是仓储费用下降了187万元，室内周转运输费降低7187万元。案例2青岛啤酒集团的仓储管理实践证明：现代物流管理体系的建立，使青啤集团的整体销售水平和市场竞争能力大大提高。1999年，青啤集团产销量达到107万吨，再登