酒店管理信息系统的分析与设计

第五章酒店管理信息系统的分析与设计教学内容:熟悉酒店管理需求的基础上,掌握运用所学的结构化生命周期法分析酒店管理业务的信息流程,编制系统的数据流程图,进行系统的功能结构设计和总体结构设计第一节酒店管理信息系统的功能分析设计酒店管理信息系统的关键在于对系统的功能要有清晰的理解。因此，必须对酒店管理信息系统的流程进行分析，在充分把握酒店信息处理流程的基础上，系统地进行信息采集、归类、整理和处理，从而达到集中统一地管理酒店信息并为管理决策提供支持。根据服务的对象，将酒店系统分为前台和后台。5.1.1前台子系统的功能需求预订接待结帐夜间稽核客房管理收银点5.1.2后台信息管理系统功能需求财务处理固定资产管理采购管理库存管理商场管理人事工资管理第二节酒店管理信息系统的总体规划系统规划是整个管理信息系统建立过程中的基础阶段。首先应对本系统所需实现的功能进行全面的调查和分析，通过对用户需求的调查，提出系统的开发目标，并进行可行性研究，为系统开发能否进行提供定量和定性的依据。5.2.1用户需求的调查调查的目的是为了了解本系统的概貌、规模等基本情况，从而确认系统的目标，调查的主要内容有：组织结构管理流程及工作步骤建立系统的资源情况系统中要解决的问题5.2.2可行性分析在用户需求调查的基础上就可以提出系统目标。系统目标确定后，就从三方面进行可行性分析，即技术可行性、经济可行性和运行可行性。5.2.3管理信息系统规划的步骤确定计划的性质收集信息进行战略分析定义约束条件明确战略目标提出略图选择开发方案提出实施进度通过战略规划5.3.1预定业务的信息流程散客订房：获取客人基本信息和住房要求获取客人时间安排新根据房间要求、时间及其它信息向客人确定房价获取客人其他方面要求的信息接收预订金确认或根据客人要求修改前述预订信息预分房间。客人客人散客预订预订要求预订确认修改要求订金收据收据预订要求预订要求房价房价要求确认单修改要求团体订房：获取团体基本信息和住房要求获取团体时间安排信息根据协议确定房价获取团体其它方面要求的信息确认或根据团体的要求修改前述预订信息获取团体成员名单预分房间。团体单位团体单位团体预订预订要求修改要求预订确认团体成员5.3.2接待业务的信息流程零散客人:接待零散客人的业务过程为：确定客人是否预订查阅订房资料请客人填写登记表，如客人已经预订，只需签名确认检查客人登记卡，核对证件确认房价、房间、离店时间及付款方式分配房间收取住房押金准备房间钥匙，通知开启房间电话通知客房部准备房间为客人开设住店期间消费账号整理客人入住登记资料。客人客人接待零散客人住店要求修改要求房号房号客人P4开设客人帐户D3客人记录文件总机房客人P3分配房间P2确定房价P1获取预订信息D4房态表D2房类文件D1客人预订文件住店要求房类房类房号房号房号修改要求接待团体：询问团体的预订文件号查阅核实团体订房资料确认是否有更改房间的情况,若有则按饭店规定更改房间安排情况分配房间,分发房间钥匙,通知开启房间电话通知客房部准备房间为团体开设住店期间消费账号登记团体成员信息并为所有成员开设住店期间消费账号整理客人入住登记资料.团体总机班团体接待团体信息成员信息房号房号修改要求特殊情况处理1.接待VIP客人2.加床3.调换房间4.延期续住5.加入房间6.逾时未定房7.团体增加、减少房间5.3.3收银与结帐业务的信息流程1.记帐/收银.2.结帐3.结帐业务的信息流程4.其他情况的处理5.3.4客房业务的信息流程客房部文员P1房间状态维护D1房态表第四节酒店后台业务的信息流程后台部门的主要职责就是为保证前台各部门向客人提供满意的服务，实施人力、物力、财力、设备、设施的保障和协调各部门的工作。主要有人力资源部、财务部、采购部、仓库、动力工程部和其他部门。5.4.1人力资源管理信息流程饭店人力资源管理部门职能有5个方面:1、人力资源的招聘、使用、管理、开发；2、饭店组织结构和人员编制的设定与人力资源成本的控制；3、制定饭店员工的薪金、劳动保护和福利保险制度并监督执行；4、负责对各级、各类员工的培训、考核、奖惩、任免、调配等工作。5、对劳动合同、档案资料实施有效的管理5.4.2财务会计业务的信息流程饭店主要财务会计的工作流程为:1、根据饭店的业务开设账户体系和建立账簿.2、根据国家会计法、税法等政策法规和企业财务会计管理制度，审核各种原始凭证；3、将原始凭证分门归类，编制相应的记账凭证；4、根据记账凭证登记账簿；5、根据财务会计制度对饭店账务进行调整，以真实反映企业发生的经济业务情况；6、在年末、月末或其它需要的时候，编制会计报表P1设立科目P2编制记账凭证P3登记账目P4编制报表P5审核原始凭证D1科目文件D2账目文件5.4.3物资供应业务的信息流程物资供应一般涉及采购部和仓库保管部,其业务一般过程为:1、由物资材料使用部门填写请购单；2、由采购部门根据经批准的请购单派人外出采购；3、物品验收入库；4、由仓库保管员根据物品特性提供不同保存环境；5、物品领用。酒店管理信息系统的功能设计前台子系统的功能设计散客预订团体预订散客接待团体接待客人账务处理2019/8/19江汉大学商学院旅游系30散客预订2019/8/19江汉大学商学院旅游系31团体预订2019/8/19江汉大学商学院旅游系32散客接待2019/8/19江汉大学商学院旅游系33团体接待2019/8/19江汉大学商学院旅游系34客人账务处理后台子系统的功能设计人事培训管理子系统物资供应管理子系统财务会计子系统总经理查询子系统人事培训管理子系统人事培训管理主控模块人事档案管理登记奖惩登记考勤计算工资统计报表登记履历登记培训人事培训管理功能结构图物资供应管理子系统物资供应管理主控模块请购单管理出入库管理存货管理统计报表供应商管理物品出库物品入库合同管理应付款管理财务会计子系统财务会计主控模块科目管理凭证管理账务处理查询账目固定资产计算报表数据维护财务会计功能结构图总经理查询子系统总经理查询主控模块客人信息公用信息营业信息员工信息财务报表库存总经理查询功能结构图系统维护功能设计系统维护主控模块权限管理系统代码管理系统初始化数据后备数据恢复系统维护功能结构图