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一、花材的选购：从花、枝、叶来看花材是否新鲜。二、花材保鲜1.鲜切花萎蔫的原因：（1）水分供应不足――鲜花衰败过程最明显的变化是失水凋萎。水分的吸收与散失之间只有保持平衡，才能使切花保持新鲜状态。另外，在剪切花枝时，花枝剪口处往往会被挤压，空气从切口进入导管，堵塞花枝吸收水分，同时切口处受伤细胞产生的分泌物也会影响水分的输导。（2）储藏养分消耗殆尽――鲜花要维持正常的生命活动，不仅要供给充足的水分，还要供给充足的养分，以便通过呼吸作用，转化成维持生命活动的能量。（3）产生有害物质加速其衰败鲜花体内进行正常生命活动时，会产生一些有害的物质。多元酚是蛋白质的分解产物，它使许多草本切花的持久性降低。花枝本身还会产生乙烯，乙烯有促进花成熟、衰老的功用。乙烯对切花的影响决定于乙烯的浓度、作用时间及切花对乙烯的敏感程度不同。一般情况下，蕾期对乙烯不太敏感，花盛开时对乙烯比较敏感。植物体的衰老器官是产生乙烯的主要器官。对鲜花应创造低温、低氧的环境条件。（4）浸泡鲜花的水质不纯水中的含盐量应适度。含氟量不宜太高，会影响花枝体内水分平衡，导致鲜花萎蔫。（5）储运过程中温度过高切花呼吸产生的能量大部分以热的形式散发出来，它对储运过程的保鲜是有害的。2.鲜切花的保鲜原理（1）存放于低温环境鲜花在0～10℃的环境下呼吸强度低很多，可以显著降低代谢活动，减少无益的自身消耗。（2）在保鲜液中放入杀菌剂――切花插入水中并不能完全保证水分的供应，是由于其生理原因及微生物堵塞输导系统造成的。在保鲜液中必须加入一些杀菌剂。（3）抑制乙烯产生乙烯和脱落酸具有促进鲜花衰老的作用，细胞分裂素则有延缓衰老的作用。在切花保鲜液中加入一些抑制剂，如氨基氧乙酸（AOA）、氨基乙氧基乙烯基甘氨酸（AVG）、甲氧基乙烯基甘氨酸（MVG）等，可以抑制这一过程的进行。（4）保鲜液中加入糖糖是重要的呼吸基质，用于维持切花生命活动能量的需要。在花朵开放期，会消耗大量的糖分。含糖量高的切花通常具有较高的观赏性与耐插性。鲜切花的保鲜方法（1）物理法：扩大切口面积：剖、劈、砸、烧――－此法适合含乳汁和多内的花材。水中剪切法注意一定要将花枝浸在水中并且剪刀也伸到水下进行剪切。在花枝剪切后，还应浸于桶中吸水15－20分钟后再拿出水面。烫把花枝基部浸于热水中3－4厘米，水温80度，浸烫30秒后取出插于凉水中。对于吸水性较差的草本花卉及含乳汁较多的花卉尤其适用。远离催熟剂杀菌在水中放入酒精、高锰酸钾、樟脑、醋酸、柠檬酸、盐、明矾等都可，注意要搅拌均匀，浓度不可太大。营养加入糖、啤酒、阿司匹林、维生素C等保持花色鲜艳，延长花期。保鲜温度热带花卉10－15度左右，一般花卉5度左右环境。使用化学保鲜，即保鲜剂，可提升鲜花品质，保持花朵的颜色持久，延长鲜花寿命。保鲜剂的作用主要是抑制细菌和乙烯的产生，保持和促进水分吸收，控制呼吸作用。根据保鲜使用的时间、方法、目的的不同，可以将其分为预处理处理液、催花液及瓶插液。由水、糖类、无机盐、杀菌剂、有机酸、乙烯抑制剂、拮抗剂、植物生长调节物质等组成。（2）化学保鲜法：三、花材的加工技艺1.枝条的加工技艺：剪裁枝条整形弯枝2.花与花茎的加工技艺：金属丝缠绕法穿茎法穿心法花托法花梗捋(Luo)弯法锁花（组合）分花（分解）其他方法（去花茎）3.叶材的加工技艺：卷叶法圈叶法附贴法摩叶法拉丝法修叶法折叶法4.花材的插置固定技法：花插固定花泥固定间隔固定填塞固定辅助固定