酒店管理财务酒店边际效应解析

1叶予舜二〇一二年十月五日星期五酒店管理财务酒店边际效应解析边际收入边际收入指增加或减少一个单位的销售量所引起销售收入总额的变动数。所以边际成本就是每多生产一个产品所增加的成本,边际收入就是每多销售一个产品所增加的收入边际贡献边际贡献是管理会计中一个经常使用的十分重要的概念，它是指销售收入减去变动成本后的余额，边际贡献是运用盈亏分析原理，进行产品生产决策的一个十分重要指标。通常，边际贡献又称为“边际利润”或“贡献毛益”等。边际贡献一般可分为单位产品的边际贡献和全部产品的边际贡献，其计算方法为：单位产品边际贡献=销售单价－单位变动成本全部产品边际贡献=全部产品的销售收入－全部产品的变动成本很显然，边际贡献越大越好，在订价决策中，必首先保证边际贡献不为负数，其次应考虑，全部产品的边际贡献应足以弥补固定成本，并仍有一定的积余。而在特殊订价中，边际贡献保持正数是接受与否的底线。在产品销售过程中，一定量的品种边际贡献首先是用来弥补企业生产经营活动所发生的固定成本总额，在弥补了企业所发生的所有固定成本后，如有多余，才能构成企业的利润。这就有可能出现以下三种情况：2叶予舜二〇一二年十月五日星期五(1)当提供的品种边际贡献刚好等于所发生的固定成本总额时，企业只能保本，即做到不盈不亏。(2)当提供的品种边际贡献小于所发生的固定成本总额时，企业就要发生亏损。(3)当提供的品种边际贡献大于所发生的固定成本总额时，企业将会盈利。因此，品种边际贡献的实质所反映的就是产品为企业盈利所能作出的贡献大小，只有当产品销售达到一定的数量后，所得品种边际贡献才有可能弥补所发生的固定成本总额，为企业盈利作贡献。边际成本边际成本(Marginalcost)实际上是在任何产量水平上，增加一个单位产量所需要增加的工人工资、原材料和燃料等变动成本。理论上来讲：边际成本表示当产量增加1个单位时，总成本增加多少。一般而言，随着产量的增加，总成本递减的增加，从而边际成本下降，也就是说的是规模效应。边际成本是指在一定产量水平下，增加或减少一个单位产量所引起成本总额的变动数。通常只按变动成本计算。边际成本用以判断增减产量在经济上是否合算。它是在管理会计和经营决策中常用的名词。例如，生产某种产品100个单位时，总成本为5000元，单位产品成本为50元。若生产101个时，其总成本5040元，则所增加一个产品的成本为40元，即边际成本为40元。当实际产量未达到一定限度时，边际成本随产量的扩大而递减；当产量超过一定限度时，边际成本随产量的扩大而递增。因为，当3叶予舜二〇一二年十月五日星期五产量超过一定限度时，总固定成本就会递增。由此可见影响边际成本的重要因素就是产量超过一定限度（生产能力）后的不断扩大所导致的总固定费用的阶段性增加。当增加一个单位产量所增加的收入（单位产量售价）高于边际成本时，是合算的；反之，就是不合算的。所以，任何增加一个单位产量的收入不能低于边际成本，否则必然会出现亏损；只要增加一个产量的收入能高于边际成本，即使低于总的平均单位成本，也会增加利润或减少亏损。因此计算边际成本对制订产品决策具有重要的作用。微观经济学理论认为，当产量增至边际成本等于边际收入时，为企业获得其最大利润的产量。边际成本的作用：边际成本作用就是研究成本变化规律，配合边际收入，计算边际利润。当边际收入-边际成本=边际利润＞0时，方案可行。当边际收入-边际成本=边际利润＜0时，方案不可行。但教材没有涉及边际收入、边际利润，这是其不足之处。边际效应的相关问题2012-10-51定义：边际效应（英文名称：Marginalutility），有时也称为边际贡献，是指消费者在逐次增加一个单位消费品的时候，带来的单位效用是逐渐递减的（虽然带来的总效用仍然是增加的）。2012-10-52生活中的“边际效应”比如说我们在饿了的时候，给你拿了一盘包子，你在吃的时候，第一个，乃至第五个非常香，最后吃饱了，剩下几个包子还想吃，觉得不太好，一点好的感觉都没有。就是这个边际效应，物质消费达到了一定的程度，人们就开始对这种状况的消费会产生一种厌倦的心理。2012-10-53再来一个“边际效应”的例子给你一个可爱多，你高兴的乱跳以为赚了，接下来是第二个……可是一直给你，你会觉得开始恶心了。这有两个原因：一，你吃饱了，生理不需要了，二，你吃腻了，刺激受够了。你希望有个机会表白自己：“老大，给个哈根达斯也好啊？”2012-10-54爱情边际效应爱情的边际效应是递减的。坠入爱河的时期，如果给你一个吻，你会非常感激，激动欣喜并怀念许久，因为久旱遇甘霖；热恋时期再给你一个吻，你仍然十分高兴，因为你还很开心，可是那种感觉不像第一次那么强烈了；恋爱正常化之后，再给你一个吻，你会高兴，只是不再有那种激动兴奋的心情了；结婚之后，再给你一个吻，两个吻…你会觉得非常正常，不会再有什么特别的感觉。甚至是吻给多了，反而有点厌倦甚至反胃了……2012-10-55请同学们分别举一个例子说明，什么是边际效应？2012-10-56边际收入、边际成本和边际利润2012-10-57边际收入、边际成本边际收入指增加或减少一个单位的销售量所引起销售收入总额的变动数。所以边际成本就是每多生产一单位产品所增加的成本。2012-10-58边际成本(Marginalcost):增加一单位的产量(Output)随即而产生的每单位成本增加量即称为边际成本。由定义得知边际成本等于总成本（TC）的变化量(△TC)除以对应的产量上的变化量(△Q)：总成本的变化量(ChangesinTotalCost)/产量变化量(ChangesinOutput)即：MC(Q)=△TC(Q)/△Q或MC(Q)=lim=△TC(Q)/△Q=dTC/dQ(其中△Q→0)2012-10-59边际成本的生产实例比如，仅生产一辆汽车的成本是极其巨大的，而生产第101辆汽车的成本就低得多，而生产第10000汽车的成本就更低了（这是因为规模经济）。2012-10-510举一个餐馆的例子我们学校外有一个餐馆，餐馆每天人员工资与设施设备折旧是500元，每天可以最多准备1000份饭菜，每份饭菜的制作成本为2元，卖4元一份。假设每天有100个人来吃，与每天有1000个人来吃，显然1000个人来吃边际成本最低。每份饭的成本:100个人的时候为（100*2+500)/100=7元101个人的时候为（101*2+500）/101=6.99……元1000个人的时候为（1000*2+500）/1000=2.5元假设现在每天有1100个人到餐馆吃。因为一个餐馆准备的饭菜不够，那么我们因此再建一个餐馆是不是很合理？什么时候才合理？（第二个餐馆有250个人的时候才不赔钱）（250*2+500*2）/250=42012-10-511当实际产量未达到一定限度时，边际成本随产量的扩大而递减；当产量超过一定限度（生产能力）时，边际成本随产量的扩大而递增。因为，当产量超过一定限度时，总固定成本就会递增。由此可见影响边际成本的重要因素就是产量超过一定限度（生产能力）后的不断扩大所导致的总固定费用的阶段性增加。2012-10-512边际利润边际利润是反映增加产品的销售量能为企业增加的收益。销售单价扣除边际成本即为边际利润，边际利润是指增加单位产量所增加的利润。2012-10-513边际成本作用就是研究成本变化规律，配合边际收入，计算边际利润。当边际收入-边际成本=边际利润＞0时，方案可行。当边际收入-边际成本=边际利润＜0时，方案不可行2012-10-514边际利润的运用产品的边际利润就是企业的实现利润。因此，边际利润的概念有以下几个用途：A、决定企业生产的某一产品是否应该停产。只要亏损产品存在边际利润（即它的销售收入大于其变动成本），就应该继续生产。B、判断企业产品结构是否合理。如果企业生产的所有产品均有边际利润，则说明企业的产品结构基本上合理。C、停止某一产品的生产必须要以其他产品增产所带来的边际利润大于停产产品的边际利润为前提。边际利润的大小取决于边际收入和边际成本的大小，它们之间的关系是：边际利润=边际收入一边际成本式中的边际收入和边际成本是指在原产销量基础上，每增加一个单位产销量所引起的收入变动额和成本变动额。2012-10-515给大家讲一个例子银行为什么需要增加VIP通道？因为这类客户的边际利润很高。WHY?银行为什么需要对每个账户征收年费？因为大部分客户的边际利润很低。WHY？2012-10-516再举一个有趣的例子大家都知道婚礼要收礼钱，是不是婚礼现场请的人越多，就一定能赚更多的礼钱？不一定，因为要考虑到边际利润。首先，边际收入是相对一定的，为什么？再次，边际成本是不一定的，为什么？超过了酒店餐厅的服务能力，固定成本支出就会大大增加。2012-10-517问题一：新奥拓的故事铃木的新奥拓上市后，销售价格在4.4-5.6万元之间，受到许多消费者的喜爱，收到了很多消费者的预定。但是因为产能有限，每个月总有一些消费者买不到车。许多消费者甚至愿意加价3000元-5000元，希望能够提前买到。另外一方面，新奥拓的生产企业长安集团，却仍然没有继续扩大新奥托生产线。依旧保持现状？请问为什么长安集团不愿意再扩大生产新奥拓汽车？2012-10-518问题二：乡村基涨价的故事乡村基总是人满为患，而它的价格也是一涨再涨，除了想获取更多利润外，还有没有别的其他方面的原因？乡村基目前扩张明显，目标消费者还是太多，如果为了继续扩大市场占有率，而势必大量投资开新店，必定会导致固定资产成本急剧增加，相应增加的人员成本及管理、培训成本也会相应急剧上升，边际利润趋于0，甚至有可能因为大量投资，快速扩张，导致边际成本过高，从而拖累乡村基的整体利润。乡村基目前涨价有一方面是为了减少目标消费群体的规模，增加利润率和单店盈利能力水平。2012-10-519问题三：机修厂赔钱销售也可以机修厂生产某种备件的最大能力是120件/年，已签订了100件的加工合同，每件售价12元，单位完全成本10元，其中：固定部分（折旧等）2元，变动部分（直接材料、人工等）8元，剩余生产能力无法转移。现有一客户，准备以9元/件的价格追加定货10件，追加定货无特殊要求，也不需要投入专属设备，是否能接受此批定货呢？按照习惯的决策理念是不能接受此定货的。因为按照完全成本法计算的单位生产成本是10元，而客户只愿支付9元/件，每件亏损1元。虽然企业生产能力有富余，但也不能赔钱干。但是，引入边际成本法其结论就不同了。为什么呢，我们一起来计算一下。2012-10-520贡献边际和增加的利润流程FromGoodtoGreat!贡献边际简单的来讲,贡献边际就是:“销售收入减变动成本”.超值贡献边际,可以表现为额外增加的每个单元收入所带来的增值利润.值得注意的一点，由于固定成本的相对稳定，增值利润的比率并非与超额收入和超额收入所额外增加的变动成本的比率相同,增值利润的比率要高出很多。贡献边际例如,whentheGORof$100inJanuary2005increasesto$120ininJanuary2006,andthecorrespondingGOPincreasesfrom$40to$52:–thecontributionmarginratiowouldbe40%forJanuary2005and43.3%January2006and–TheincrementalGOPmarginforJanuary2006,wouldbe:($52-$40)÷($120-$100)=60%.提高贡献边际提高贡献边际的一个重要因素就是降低或保持固定成本零增长以期达到变动成本绝对等于或小于收入增长的比率。从收入来源来讲，提高价格也是提高贡献边际的又一重要因素。从以上两个方面可以看出，提高贡献边际使其利润最大化并不是指随意降低成本或标准。提高贡献边际由于固定成本在一段时间内的相对稳定性(如员工工资)，所以收入的额外增加使得利润增