酒店部门经理角色认知研究——以湖南省长沙市星级酒店为例

湖南师范大学硕士学位论文酒店部门经理角色认知研究——以湖南省长沙市星级酒店为例姓名：曾育婷申请学位级别：硕士专业：旅游管理指导教师：夏赞才20090501酒店部门经理角色认知研究——以湖南省长沙市星级酒店为例作者：曾育婷学位授予单位：湖南师范大学相似文献(10条)1.期刊论文林岩峰.陈继勇.LinYanfeng.ChenJiyong对部门经理是否有劳动合同解除权的几点看法-中国劳动2008,(11)笔者在工作过程中遇有这样一案例:马某入职某酒店并签订劳动合同.合同约定劳动合同期限从2007年8月19日至2008年8月18日;马某任酒店客房部领班;月工资1300元.2008年4月30日,马某因管理的布草、床单交接盘点问题,与客房部经理陈某发生争执.5月14日,陈某签人事变动单将马某从领班调职成本部门楼层服务员.同日,陈某签员工违纪通知单以马某不服从部门调配并违反员工手册规定不服从上司指挥,任意拒绝或无法完成分配的工作任务为由解除与马某的劳动合同,并将该员工违纪通知单送达马某.2.期刊论文孟晓翠.王昕.赵红梅.田红芳马斯洛需求层次理论与酒店人力资源管理-合作经济与科技2010,(6)马斯洛的需要层次理论,将人的需要分为五个层次,由低到高形成阶梯.在酒店中,以四星级以上酒店餐饮部为例,其组织结构中由餐厅服务员、领班、主管、部门经理等人员组成,他们的需求分别对应不同的层次.针对不同需求的员工采用不同的、有效的激励机制,才能更好地搞好酒店的人力资源管理.3.期刊论文陈宝龙沟通是成功事业的津梁-星级酒店现代管理刍议-苏南科技开发2003,(2)和大多数国营酒店一样,新苏国际大酒店的组织架构也是传统的金字塔式的四级管理模式,即总经理、部门经理、主管、领班.要求各级管理者,包括员工遵守的原则是垂直领导,可以越级检查,但不能越级请示,更不能越级指挥.这种层层请示,级级汇报的僵化模式,面对瞬息万变的市场经济和众口难调的顾客要求,就显得十分笨拙,时常被动,难以应对.怎么办?笔者认为在组织架构进行科学合理的改革中,加强沟通,是促进酒店管理和改善服务质量的有效途径.4.会议论文穆习.孙德昌负荷监控是天眼分分秒秒在监控2006本文介绍2003年8月7日上午,本溪用电检查部门接到负荷控制中心举报,桓仁地区某酒店每天晚上4时以后至次日凌晨用电情况异常,控显示有电流无功率,有窃电嫌疑.案情就是命令经过一番周密的研究和部署,当日下午3时,用电检查人员赶往桓仁,并入住该酒店.他们选择了一个合适的监控房间,利用窗帘空隙用摄像机对准配电室实施监控.下午4时30分,有个人影进入摄像机镜头.该人进入配电室以后,10多分钟后才出来,并锁好了配电室的门离开了.此时,从负荷控制中心打来电话,负控人员在电脑发现该用户电的用电情况开始异常,负荷监控证实该酒店正在实施窃电.检查人员立即研究了几种抓获方案,邀请公安干警全力相助,并立刻派人到配电室门前进行监视.为防止用户破坏窃电现场,检查人员以迅雷不及掩耳的速度监控住拿钥匙的电工.同时请来该酒店部门经理,出示了用电检查证,然后一同进配电室检查.检查发现该酒店的变压器容量为250千伏安,其计量用的三相电流互感器二次已被自制的短路线短接,计量电能表已经失去了计量功能.监察人员对现场的窃电证据进行了照相、录像等.在证据面前,该酒店电工承认了窃电的事实.为了万无一失,用电检查人员又请桓仁县公证处对窃电现场进行证据保全。5.期刊论文祁述宏.范大平酒店业中层人力资源管理-中国第三企业2003,(11)中层是酒店人力资源中的核心员工酒店中层,狭义上讲是指酒店的部门经理,广义上讲是指酒店高层管理者与一般员工之间的中间领导层,包括直线经理(linkmanager)、主管、领班等中间层次的领导.6.期刊论文刘亮格林豪泰血拼经济型酒店-中国新时代2009,(12)今年的8月8日和10月1日,格林豪泰酒店管理集团的董事长兼CEO徐曙光可谓分身乏术,因为这两天,均有6家格林豪泰经济型连锁酒店开业.徐曙光只好委托集团副总经理,甚至是部门经理去参加一些酒店的开业剪彩仪式.7.期刊论文阎付克每周工作不超40小时也得设休息日-人力资源·HR经理人2007,(10)案情简介张某2006年7月与某外资大酒店签订了三年期的劳动合同,做客房中心的服务员.根据该酒店的规定,职工每天工作5小时,没有休息日.9月1日星期五下班之前,张某提出因哥哥周六结婚,想在这个周末回家休息,请部门经理批准.部门经理随后向总经理请示,总经理以酒店没有休息日为由未予批准.8.学位论文马琼瑛酒店基层员工培训管理体系的相关问题研究2007现代企业对培训的需求越来越强烈，赋予培训的责任和要求也越来越多。酒店业也不例外。酒店业是劳动力密集型的服务性行业，酒店的产品是以服务为基本特征的组合配套，酒店的服务人员是酒店产品质量的主宰因素，酒店的全体员工是酒店产品形象的具体表现者，随着旅游市场竞争的加剧，酒店的总经理和部门经理面临着既要开拓市场、稳定客源，又要提高服务质量的双重挑战；如何稳定酒店的服务品质?酒店的产品质量下降，是一线服务员的问题还是基层管理者的问题?等等问题，困扰着酒店的经理阶层。主管和领班，属于酒店的基层管理者，他们是酒店管理组织结构的枢纽，同时又是酒店培训工作的执行者和策划者，基层管理者的培训能力不高，理念意识薄弱，现场督导不能到位，管理能力有待加强，这些问题牵扯了经理阶层太多的精力，日常工作中他们往往充当“救火队员”的角色，影响自身经营管理水平的正常发挥。本文正是基于这样一个背景进行选题、展开和论述。试图分析酒店在基层员工培训方面存在的误区，把相关的培训理论和酒店的教育培训实践结合起来，得出一些培训方面的启示，旨在提高酒店基层管理者的培训能力，并对厦门旅游转型后的酒店培训，提出相关建议。全文共分六章：第一章绪论，介绍本文的研究背景、意义和研究思路。第二章介绍酒店基层员工的培训概况。第三章阐述相关的培训理论及对酒店培训的启示。第四章分析厦门酒店业基层员工培训的现状及在基层员工培训方面存在的问题。第五章探讨厦门酒店业基层员工培训管理体系的构建，以悦华酒店为实际案例。第六章提出了厦门旅游转型后酒店培训的相关建议。9.期刊论文于忠青分进合击共创双赢——东风裕隆2007年商务会在蓉召开-运输经理世界2007,(1)2006年12月21日东风裕隆汽车销售有限公司2007年商务工作会在成都世纪假日酒店隆重开幕.东风汽车副总经理、东风裕隆总经理卢锋携公司各位领导、部门经理与来自全国的170多家经销商代表、相关改装厂代表、银行代表、军方代表及媒体朋友等近400多人参加了这次大会.10.期刊论文王楚晓醉汉李经理丢失巨款的哥李艳春完璧归赵-驾驶园2002,(8)5月18日晚9时许,徐州市某公司一部门经理李飞外出讨债回来,兴冲冲地走出火车站.皮包里装着他刚从外地讨回的金额为150余万元的支票.他约了几个朋友,到一家酒店以示庆贺.晚11时许,已经喝醉了的李飞乘上李艳春的桑塔纳出租车.下车时,他没有察觉到皮包遗忘在出租车里.本文链接：授权使用：上海海事大学(wflshyxy)，授权号：2a6d848f-1940-4c41-9ab9-9e0201486826下载时间：2010年10月1日