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精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料金悦鲍翅海鲜酒楼主题活动广告行销方案湖南的餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，金悦鲍翅海鲜酒楼如何在2004年打开市场终端，提高品牌知名度，抢占湖南餐饮市场最大份额，让她代表着一个产业，引领一个市场？全力打造金悦鲍翅海鲜酒楼品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有意义的新闻事件，以塑造金悦鲍翅海鲜酒楼整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。宣传计划遵循两大原则：全年主题宣传不断，每个季度保证策划出新闻热点，力争热点与焦点的衔接；用常规广告配合主题宣传，造成更大范围的影响。一、餐饮市场面临的市场问题：1、餐饮商家过分炒作，引起经营成本增高、品牌影响力下降。目前，消费者逐步成熟，大部分消费者更关注商家的服务、信誉、保证等能为消费者增加价值的要素。2、餐饮商家未从根本上建立以消费者为中心、市场为导向的服务营销体系，很难保证服务全过程的质量。3、大部分餐饮商家无法在价格与服务质量两者之间找到平衡点，他们往往为了蝇头小利或抢占市场份额，而牺牲了服务质量。4、个别餐饮商家没有品牌意识和精品意识，只单纯的打价格战追求销量而忽视了服务、信誉、保证等增值服务。二、市场问题带来的启发：1、品牌战略和服务质量是竞争胜利的两大法宝。2、想方设法留住我们已服务过的消费者，让他们成为我们带来长期持续消费的“宝贵资源”。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料3、定期的市场和消费者研究和调查，并适时更新产品种类和服务，是得以保证长期持续竞争优势和核心竞争力的关键。4、“如何提高消费者感受到的服务质量”，是餐饮业坚持不懈研究的问题，并通过不断的实践达到完善。三、营销策略：1、改变现有观念，全面导入“以客为尊”的经营理念。2、建立“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌，以鲜明的设计，塑造一个差异化的品牌形象。3、着手企业文化的建设开展全员营销，树立统一的顾客观和服务观。4、完善顾客服务体系，实现服务规范化。5、加强广告宣传的力度，提高品牌整体素质和竞争力。四、策略实施步骤：1、“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌的建立，通过公关、广告和促销的整合营销，结合“餐饮大学”项目的推出，传播“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌的理念，并通过展示，充分、真实地为顾客亲身感受。2、通过社会、人员上门等方式实施广泛的人员调研，了解需求，收集信息，建立企业、社会团队和消费者的资料库，同时宣传“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌良好的社会形象，迅速提高知名度和美誉度。3、通过资料库研究消费者的消费行为，结合金悦鲍翅海鲜酒楼本身的资源优势，实施针对性营销和关系营销以渗透市场，逐步树立品牌的忠诚度。五、“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌实施1、“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌定位卓越、诚信2、品牌核心理念和价值观精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料领先长沙餐饮的唯一代表3、树立品牌优势“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌发展需要有一套严格的品牌管理体系，真正将顾客看成自己的上帝，并且提供优质高效的服务，建立顾客忠诚，实现顾客的满意。因此，金悦鲍翅海鲜酒楼不仅要对自己的服务负责，还要对自己销售的产品负责。在目前餐饮业秩序还比较混乱的情况下，建立以顾客满意为基础的品牌是获得竞争优势的捷径。六、市场活动总体原则：关心社会，热心公益事业；产品质量可靠，服务规范、企业形象丰富；增强顾客信任度，以更加了解金悦鲍翅海鲜酒楼。主题一：实施“消费者满意工程”（全年）通过电视台、报纸、电台等媒体，特别是《长沙美食》以新闻的形式进行全方位的报道，以提升“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌的知名度和公众信誉。1、与供应商家签订质量保证书；2、给餐饮投保；3、实施餐饮贷款消费政策；4、开展主题为“把你的烦恼告诉我”的系列活动，让消费者写下餐饮过程遇到的种种麻烦，想办法解决，这样既起到了促进消费的作用，又提升了品牌形象，而且积累了宝贵的消费者资料；5、实施会员卡积分制度。主题二：实施“餐饮大学”项目（全年）设立餐饮大学的优势：①、最大限度的减少了顾客对商家及产品（餐饮）的误解，有效的压缩了有损产品营销效应及企业形象的传言。②、让顾客有更多的机会成为参与者，使她们觉得受到了金悦鲍翅海鲜酒楼精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料的重视和爱慕，从而能够很好的栓住顾客的心。③、让我们的顾客比其它餐饮商家的顾客更有面子，很好的满足了顾客非常需要了解餐饮产品的愿望。④、为消费群制造了更多对餐饮产品认识的话题，以及社会热点问题或企业话题的探讨，对于产品及商家文化的广告有着很大的宣染力，因为这种方式所表现出来的内容都是很好的口碑，形成了一种有利的外围环境。内容：1、开展“金悦鲍翅海鲜酒楼”杯餐饮论坛及征文活动；2、消费者成为“金悦鲍翅海鲜酒楼”餐饮俱乐部的会员，享受一些优惠活动；3、开通“金悦鲍翅海鲜酒楼餐饮热线”，解决消费者的疑难问题。邀请媒体、消费者及供应商，就餐饮存在的一些问题，做深入的探讨，并提出有效的解决办法，以提高金悦鲍翅海鲜酒楼在业界的口碑和影响力，增加消费者对“金悦鲍翅海鲜酒楼”品牌的认知度和忠诚度，还可吸引潜在消费者。主题三：3·15消费者直通车（3月）内容：设计消费者调查表刊发在《长沙晚报-长沙美食》上，凡消费者剪下此表格填写正确，可当作优惠券来金悦鲍翅海鲜酒楼消费，并凭表格和身份证寄回《长沙晚报-长沙美食》参加抽奖，抽出百名幸运消费者，召开消费者联谊会。力图在3·15前后营造积极的社会影响，带动消费。1、邀请媒体到金悦鲍翅海鲜酒楼采访；2、《长沙晚报-长沙美食》3·15报纸报道；3、继续进行软性文章宣传。对金悦鲍翅海鲜酒楼的新闻报道，使越来越多的人听到金悦鲍翅海鲜酒楼的名称和产品，但对金悦鲍翅海鲜酒楼的深入了解还不够。这时应该通过主要媒体（《长沙晚报-长沙美食》）推出关于金悦鲍翅海鲜酒楼创业、成长、发展的深入报道，把一个真实、生动、具体的金悦鲍翅海鲜酒楼形象展现给消精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料费者。主题四：3·15诚信消费日（3月）通过软文的形式发布征寻“诚信见证大使”的新闻，聘请315位消费者为“诚信见证大使”、颁发“诚信见证大使”证书，实施诚信工程。主题五：金悦鲍翅海鲜酒楼广告语征文（4月—6月）拟请作家协会或广告协会与长沙晚报社市场消费部联合主办，在长沙晚报发布“金悦鲍翅海鲜酒楼广告语”这一核心概念广告语征文，利于快速传播“金悦鲍翅海鲜酒楼广告语”，而且通过消费者、潜在消费者的广泛参与，使消费者更加关注金悦鲍翅海鲜酒楼。此征文活动还可提高金悦鲍翅海鲜酒楼的文化品位，对金悦鲍翅海鲜酒楼占领市场和消费有积极促进作用。主题六：重奖高考状元慰劳英雄母亲（7、8、9月）每年高考都是热点话题，高考状元更是热点中的热点。应借此机会宣传品牌，深入百姓生活，体现金悦鲍翅海鲜酒楼“服务社会”的企业精神。从重奖高考状元到慰劳英雄母亲，一直到挖掘刻苦求学的典型，一个层次比一个层次深，如能做好细致的策划方案，定能起到意想不到的效果。1、前期宣传，召开新闻发布会，吸引媒体注意；2、与教育部门或基金协会联合主办，或取得其支持；3、在重点市选取文、理科状元各一名，每名奖励5000元，在长沙召开颁奖典礼暨新闻发布会，并达成若干人才培养或录用意向；4、公司带礼品慰劳英雄母亲，伴以追踪采访；5、挖掘感人题材金悦冠名独家深入在《长沙美食》专版专题报道；6、宣传金悦鲍翅海鲜酒楼尊重知识，重用人才的企业文化，并进行深入报道；主题七：消费者心目中的理想品牌——美食节消费者评选活动评选结果出来之后，有可能在行业内引起震荡，适时把握机会，制造有利于精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料自己的新闻事件。主题八：时事营销——诚聘健康大嫂在《长沙晚报》刊登了招聘广告《诚聘健康大嫂》，文案中以下岗姐妹知心人的角度，历述她们年轻的拼搏与希望，如今的失落。欢迎下岗姐妹来成为事业伙伴，共同传播餐饮健康文化，通过招聘下岗女工当酒楼代言人，同时请大嫂来当促销人员——“健康大嫂”,只要人们谈起下岗女工，该酒楼往往会被提起。凭借“下岗女工”这一载体，抢占了广告传播的至高点，从而使广告的传播力度大大得到了扩张。