锦江国际理诺士酒店管理学院

锦江国际理诺士酒店管理学院：烹饪高校。教育机构锦江国际理诺士酒店管理学院餐饮服务课程教师，邓悦先生 锦江国际理诺士酒店管理学院位于上海，该学院是由中国最大的酒店连锁店即锦江集团和著名的瑞士理诺士酒店管理学院合作组建。目前在该学院就读的大学生约为100人，他们将在此被培养成5星级酒店业的高级专业人材。鉴于市场对这些高级专业人才的需求量巨大，学院制定了雄心勃勃的规划，已经计划将学院的学员人数扩展到500人。 邓悦先生是锦江国际理诺士酒店管理学院的领导人。他本人曾在位于瑞士布鲁切(Bluche)的理诺士酒店管理学院(Ecole les Roches)执教五年。如今，他和其他西方教员们一道，将宝贵的经验带入了上海。他说：“我们将自己看作是烹饪和酒店管理教育工作方面的优秀专家。”邓先生继续说道：“因为我们将我们的精力全部集中在五星级酒店领域，我们的目标是要争取获得著名的瑞士酒店协会(Swiss Hotel Association)证书。对此，当然离“我们采用SelfCooking Center®，从而有意识地放弃了传统的烹饪器具。”餐饮服务课程教师，邓悦先生不开要学会正确使用诸如RATIONAL SelfCooking Center®之类的高科技厨房器具。不言而喻， RATIONAL的SelfCooking Center®是我们的首选。在我们的练习厨房中，甚至还有意识地放弃了传统的烹饪器具。因为以我看来，即使是各种大型活动和宴会餐，也仅可采用RATIONAL SelfCooking Center®中的Finishing®，就可成功而轻松地完成任务。” 在练习厨房中有一台供学生们学习用的SelfCooking Center® 机型101。“这台机器深受大学生们的欢迎，”邓先生风趣地说道：“但他们不要指望马上就可以让SelfCooking Center® 自动控制所有的烹饪过程，并陶醉于永远都是完美无缺的烹饪结果之中。因为我们不会让我们未来的酒店专家们这样轻松的。他们必须要从基本功开始，要先掌握手动操作。谁要是在这项学习中不留心的话，就调节不出最符合烹饪结果的最佳烹饪环境，当然也就免不了会烹制出干巴巴的烤肉。因此，只有经过了手动调节烹饪过程的步骤，他们才会在终于可以使用SelfCooking Center® 进行全自动烹饪时，倍加体验到烹饪的喜悦。成功必定无疑！” 为了学习如何成功地举办大型宴会餐，还给SelfCooking Center®补充了一台冷却设备。“对急速冷冻烹饪(Cook & Chill)流程而言，再没有比RATIONAL的SelfCooking Center®更合适的机器了。”邓先生这样说道。“通过将烹饪和上餐时间予以分离， 访谈录从而轻松自如地解决了宴会餐本身所具有的一些典型问题，例如巨大的时间压力，完美的烹饪结果，令人满意的展示和恰如其分的上餐时间等等。如果是举办宴会餐的话，则没有任何传统烹饪机器能在速度方面，与SelfCooking Center®的Finishing®相匹敌。在宴会餐方面，SelfCooking Center®远远胜过传统烹饪器具。” “中文和英文的操作方案简直绝妙极了。”“在宴会餐方面，SelfCooking Center® 远远胜过传统烹饪器具。” 对诸如锦江国际理诺士酒店管理学院这样的国际烹饪院校而言，另一个重要因素就是SelfCooking Center®的多语种功能。“操作方案采用中文和英文，”一个大学生这样说道：“简直妙极了。只需按下按钮，操作指导就可显示30多种语言。这些——与智能化的烹饪过程一道——使得操作的确方便极了。而且不仅如此，我们还可以用SelfCooking Center®自己创造菜谱，并将其存储下来，以便随时都可反复应用，随时获得完全一致的烹饪结果！” “采用SelfCooking Center®进行烹饪的独到之处，”邓先生继续说道，“就在于其对烹饪原料极其爱惜的处理方式。这不仅体现在烹饪过程中份量收缩现象显著下降（我们的大学生就能节省烹饪原料多达30%），而且在SelfCooking Center®中许多宝贵的营养物质也得到了更好的保留。”邓先生说道：“通过快速的烹饪流程，维生素得到了保留，并且几乎没有丢失任何矿物质。这样，在SelfCooking Center®中完成的美食，其味道当然要比用传统方法烹饪的还要好！”“中文和英文的操作方案简直绝妙极了。” MediaDesign and Services - Mi - 06/07 保留因技术进步而进行更改的权利。而且不仅如此，懂得如何在SelfCooking Center®还懂得如何在结束烹饪工作后，减轻大学生的工作量，采用CleanJet®功能。“CleanJet®功能的确是RATIONAL的一项成功之举，”邓先生继续说道：“因为谁会喜欢做清洁呢？在SelfCooking Center®，仅需放入RATIONAL清洁剂片，按下按钮，不用多久，一切又都是闪闪发亮的洁净。”在邓先生这里，过夜烹饪将成为下一项学习的内容：“我一定要亲自动手试一试。因为我早就按捺不住跃跃欲试的念头了，无需在一旁照看，采用SelfCooking Center®过夜烹制出鲜嫩可口的牛排。”扩展学院规模的过程中，也将扩大学院中SelfCooking Center®的数目，这在邓先生看来是一件顺理成章的事情：“我们的大学生必须要使用市面上最好的烹饪机器，来完成他们的学习任务。”“Finishing®制作的美食，其味道比用传统方法新鲜烹饪的还要好。”RATIONAL上海上海市肇嘉浜路798号坤阳国际商务广场204室中国，200030电话：[phone]传真：[phone]电邮：[e-mail]