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酒店消防安全知识Fire&Security通过本课程您将学到酒店消防工作的重要性火灾逃生、疏散、灭火器使用方法工作中的安全注意事项突发事件的应对Part1酒店消防了解火灾酒店消防工作政策与方针酒店火灾的起因与特点火灾逃生火灾报警扑灭初起火灾与灭火器使用酒店消控体系酒店义务消防队燃烧的知识燃烧的概念：指可燃物质与氧化剂作用发生的一种放热发光的剧烈反应。燃烧的三个条件：可燃物、助燃物（氧化剂）、着火源。燃烧的类型：闪燃、着火、自燃、爆炸。1.1了解火灾1.1了解火灾火灾的定义火灾是指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。没有失去控制，如生火做饭；或没有造成灾害，如一张纸着火，都不能算火灾。火灾的种类依据《火灾分类》火灾现场火灾根据可燃物的类型和燃烧特性，分为A、B、C、D、E、F六大类。A类火灾：指固体物质火灾。这种物质通常具有有机物质性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻、纸张等火灾。B类火灾：指液体或可熔化的固体物质火灾。如煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡、塑料等火灾。C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等火灾。D类火灾：指金属火灾。如钾、钠、镁、铝镁合金等火灾。E类火灾：指带电火灾。物体带电燃烧的火灾。F类火灾：指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。火灾的危害火灾每年要夺走成千上万人的生命和健康，造成数以亿计的经济损失。据统计，全世界每年的活在经济损失可达整个社会生产总值的0.2%，我国的火灾次数和损失虽比发达国家要少，但损失也相当严重。统计表明，我国火灾每年直接经济损失：50年代平均为0.5亿元；60年代平均为1.5亿元；70年代为2.5亿元；80年代为3.2亿元；进入90年代，火灾的损失更为严重，前5年平均每年已达8.2亿元。根据国外的统计，火灾间接损失是直接损失的3倍左右，由此可见火灾造成的损失是非常惊人的。灭火的四种方法（1）冷却法。将灭火剂直接喷到燃烧物上，使燃烧物质的温度降低到燃点之下，停止燃烧。（2）隔离法。将火源处及其周围的可燃物质撤离或隔开，使燃烧因与可燃物隔离而停止。（3）窒息法。阻止空气流入燃烧区或用不燃烧物质冲淡空气，使燃烧物质得不到足够的氧气而熄灭。（4）中断化学反应法。使灭火剂参与到燃烧反应过程中去，使燃烧过程产生的游离基消失，而形成稳定分子或活性的游离基，从而使燃烧的化学反应中断。1.2消防政策与方针消防工作的方针预防为主，防消结合消防工作的基本任务控制、消除不安全因素限制火灾扩大因素保证人员与设备保证出口与通道三不放过：事故原因、责任、防范措施所谓消防：消灭火灾，防范火灾发生杭州开元生态园度假村1.2消防政策与方针消防工作的特点社会性、经常性、群众性消防工作的原则坚持专门机关与群众相结合的原则。1.2消防政策与方针四懂：懂得生产操作中的不安全因素及火险隐患；懂得火灾的预防措施；懂得初起火灾的扑救方法；懂得火灾时的逃生方法。四会会报警；会使用各种灭火器材；会扑救初起火灾；会组织人员疏散。1.3酒店火灾原因与特点客人吸烟；电器设备；违反操作；易燃物品；火情未发现；未及时通知；违反消防法规；管理不善；……酒店发生火灾的主要原因酒店多为高层建筑、外来人多、易燃物品多酒店火灾的特点火势蔓延快；扑救难度大：疏散更困难；火灾发生率高。1.3酒店火灾原因与特点1.4火灾逃生未及时通知；没有预案；使用大量有毒装饰材料；异常心理与行为；向陌生的出口逃；盲目跟着他人逃生；判断错误；做出惊人行动；……我学会自救与救人！人员伤亡的原因1.4火灾逃生保持冷静，逃向安全门出房门（温感）浓烟时：最低姿势延墙角下楼梯：退着下楼，低姿势不能用电梯学会在浓烟中的逃生火灾疏散要领孕妇、老弱病残优先寻找出口指示灯不用电梯分流重要财产分清主次学会在火灾中疏散宾客杭州千岛湖开元度假村杭州开元名都大酒店1.4火灾逃生1.5火灾报警明确：遇火灾，向谁报火警？拨打电话：？报警内容：着火点、起火部位、燃烧情况、燃烧物质、火势蔓延趋势、如有化学危险物品请讲明、报警人姓名、部门岗位。学会火灾第一时间准确报警1.7灭火器的种类和使用方法学会正确使用灭火器干粉灭火器手提式泡沫灭火器二氧化碳灭火器1211灭火器1.6扑灭初起火灾厨房油锅起火——？灶具起火——？电器起火——？……学会正确扑灭初起火灾常见消防安全标识紧急出口•灭火器•消防水带•手动启动器•火警电话•禁燃鞭炮•禁止吸烟1.8酒店消控系统酒店消防器材手动报警器•消火栓灭火器箱1.8酒店消控系统灭火器温感烟感喷淋安全出口酒店消防器材1.8酒店消控系统酒店消控中心1.8酒店消控系统1.9酒店义务消防队Part2酒店安全酒店安全管理的任务及特点酒店安全“五防”酒店安全管理工作酒店安全工作守则安全事故处理2.1酒店安全管理任务与特点酒店安全管理的任务防止灾害性事故发生；防止犯罪活动发生；保护人身、财产安全（宾客、员工、酒店）；保障宾客权益；配合公安工作。安全管理的特点政策性；复杂性；广泛性；长期性。1.2安全管理“五防”安全管理“五防”防火、防盗、防事故、防破坏、防食物中毒安全管理的困难开放式；盗窃的目标；难以教育宾客；人员密集。1.3酒店安全管理工作钥匙管理防盗措施宾客异常情况处理电器设备现金管理1.5酒店安全事故处理前厅安全管理客房治安安全管理财务治安安全管理如何保护酒店内犯罪现场其它特殊情况处理一、前厅的治安安全管理1、酒店是公众服务场所，即要欢迎每位到店客人，又要控制不法分子进入酒店。前厅的行李生应当也是安全员，上班中要注意进出人员的动态，还要有善于识别不法分子的能力。2、行李生每天都要做好行李的接送工作，送到客人房间的行李一定要交到客人的手上，不要随便放在房门口，对散客存放的行李应按规定程序办理，行李房内禁止闲人进入。3、客人在办理登记入住时，如发现有下列情况之一者，应当引起注意：二、客房治安安全管理1、楼层服务员重点要注意旅客三个方面的异常现象，一是注意住客的言谈举止。二是注意旅客的异常神态。三是注意住客是否生活反常。2、楼层服务领班要做到四勤：即勤转、勤看、勤问、勤检查，发现不安全因素，立即处理，客房服务员在清理垃圾时，要将未熄灭的烟头用水浇灭后，再倒入垃圾袋内。3、如发现有可疑人员在楼层徘徊，应当有礼貌地上前询问或向保安组报告。4、严禁客人在客房内使用酒店所禁用的各类电热器具及大功率的电器设备，一旦发现，立即阻止并报告保安组。服务员如发现客房内有易燃易爆或化学剧毒等物品，也应当立即报告保安组。三、财务治安安全管理1、经常对财务进行检查，堵塞漏洞，防止贪污腐败行为。严格按照财务制度管理现金、支票、账单和各种物财。2、财务人员去银行取现金、支票等，一般要有专人护送，路途遥远的，要有专车接送。3、严格存取制度，客人取物品时要凭证、凭票、凭号牌三对号才能发放。住客委托他人领取寄存财物时，保管人员必须寄存人的书面委托书，并核查登记代领人的身份证件。四、如何保护酒店内的犯罪现场保护犯罪现场是酒店从业人员和旅客的职责，它是帮助公安机关分析、识别犯罪活动直接、最实际的场所，它是获取罪证、揭露犯罪的关键，关系到能否及时、有效地破案，抓获并惩处罪犯。保护现场的基本要求：就是要划出一定范围布置警戒，使现场尽量保持在发案的原始状况，不准任何无关人员进入现场。五、酒店中常见问题的处置1、患有精神病旅客。酒店工作员工发现旅客言语、举止、神态异常，有精神病状，应及时采取保护措施，防止纵伤人、毁物、跳楼、耍流氓等意外事件发生。2、无证件投宿旅客。酒店是旅客之家，接待旅客住宿是酒店的首要职能。只要有床位，不管前来投宿者有无身份证件，均以热情接待，准予住宿，不能以任何借口拒之门外。具体讲，酒店工作人员接待中要做到：问明情况，落实措施，及时汇报，保障安全。不管什么岗位上的服务人员在监控可疑旅客的时候，都必须把防范工作重点放在三个方面：一是防作案；二是防逃跑；三是防行凶。对于已有警觉、企图脱逃的可疑人员，酒店员工一方面应该采取巧妙的方法将其“留住”延迟对方离店的时间。3、旅客的遗留物品。酒店对旅客遗留的物品，应当妥当保管，设法归还原主或揭示招领，经招领3个月后无人认领的，要登记造册，送有关部门按拾遗物品处理。我们在执行这一规定时，要注意做好遗留物品的“确认、登记、保管、处理”等几项工作。4、酒店发生刑事案件。从酒店角度来讲，主要做好三件事：一是及时向公安机关报案；二是保护好案件现场；三是积极协助侦破案件。回顾与总结