搜索
鸿腾酒店管理公司各部门开业前培训计划酒店筹建办2013年7月10日目录1.营销部开业前培训计划………………………………………………………………………………………12.财务部开业前培训计划………………………………………………………………………………………43.餐饮部开业前培训计划………………………………………………………………………………………124.康乐部开业前培训计划………………………………………………………………………………………195.前厅部开业前培训计划………………………………………………………………………………………216.客务部开业前培训计划………………………………………………………………………………………267.安全部开业前培训计划………………………………………………………………………………………318.工程部开业前培训计划………………………………………………………………………………………349.行政人事部开业前培训计划…………………………………………………………………………………37鸿腾酒店/开业前培训计划1营销部开业前培训计划日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标考核方法培训教材场地9.28课时酒店认识部门员工营销经理1、熟悉酒店管理人员；2、掌握酒店部门构成、分布；3、明确营业部门经营时间；4、熟记酒店产品价格构成（1）客房；（2）餐厅；（3）康乐；5、酒店产品价格；6、酒店术语。口试案例分析《运转手册》教室9.318课时市场认识营销员部门经理1、天曌国际大酒店市场认识2、酒店市场认识口试案例分析《运转手册》教室9.44课时协作认识营销经理部门总监1、明白本部门与酒店各部门如何协调；2、清楚本部门应具有的的协作精神、服从意识口试案例分析《运转手册》教室9.58课时营销基本原理营销经理部门总监树立观念、扭转思路：1、营销观念；2、营销组合；3、酒店营销内容口试案例分析《运转手册》教室9.68课时客户管理营销经理部门总监学会管理客户、把握客户：客户心理动机分析；客户管理的方法；客户抱怨的原因分析口试案例分析《运转手册》教室鸿腾酒店/开业前培训计划29.74课时市场调查：1、市场调查原理；2、市场调查方法；3、市场调查分析营销经理部门总监营销经理能够及时捕捉市场信息口试案例分析实际操作《运转手册》教室9.88课时自我管理：1、营销代表的体态；2、营销代表每日的行程安排；3、营销代表的工作态度；4、管理自己的时间5、营销代表的业务核心营销经理部门总监规范营销代表的工作，为开业后部门良好的运作口试案例分析《运转手册》教室9.9—9.1950课时1、如何让客户明确表达拜访目的；2、营销陈述的步骤；3、营销陈述技巧；4、如何有效陈述的原则；5、如何处理客户的异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告媒体；8、进行电话营销应该注意的；9、具备现代营销观念营销经理部门总监营销经理掌握基本的营销方法口试案例分析《运转手册》市场9.203课时部门内部管理制度各种表格的使用开业策划：大型活动的策划思路、应掌握的细节；营销经理部门总监营销代表注意遵守部门管理制度能够使用熟悉酒店大型活动流程口试《运转手册》教室3课时消防培训部门员工部门总监熟悉消防工作口试《消防预案》操场鸿腾酒店/开业前培训计划39.21-7.2212课时营销技巧：1、如何让客户明确表达拜访目的；2、营销陈述的步骤；3、营销陈述技巧；4、如何有效陈述的原则；5、如何处理客户的异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告媒体；8、进行电话营销应该注意的；9、应该具备的现代营销观念营销经理部门总监营销经理掌握基本的营销方法口试案例分析《运转手册》教室9.233课时消防演习本部员工部门总监清楚消防演习的重要性口试《消防预案》酒店9.24-7.2830课时酒店开业计划制定本部员工部门总监熟悉酒店大型活动流程熟悉酒店接待活动流程口试案例分析《运转手册》酒店鸿腾酒店/开业前培训计划4财务部开业前培训计划日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标教学考核方法培训教材场地8.24课时财务部职责组织机构本部员工财务经理初步了解财务部的主要职责以及和其他部门的衔接口试案例分析《运转手册》教室4课时仪表仪容本部员工财务经理了解财务部的组织机构，了解各个岗位之间是何种关系口试案例分析《员工手册》教室8．32课时应知应会、开业须知本部员工财务经理知道酒店的概况和对员工的基本要求口试案例分析《运转手册》教室4课时部门规章制度本部员工财务经理了解财务部的员工应具备的基本素质要求，能找到自己的不足和差距口试案例分析《运转手册》教室2课时信用政策及工作程序本部员工财务经理能掌握信用政策及工作程序口试案例分析《运转手册》教室8．46课时台式计算器使用本部员工财务经理能掌握台式计算器的使用方法口试案例分析《运转手册》教室酒店各营业点情况了解本部员工财务经理了解酒店各营业点情况口试案例分析《运转手册》教室会计基础知识讲解本部员工财务经理掌握会计基础知识讲解口试案例分析《运转手册》教室8．56课时会计基础知识考核本部员工财务经理了解现有财务部员工的会计基础知识水平口试案例分析《运转手册》教室计算机使用本部员工信息管理员初步掌握计算机使用的一般方法口试案例分析《运转手册》教室鸿腾酒店/开业前培训计划5计算机使用练习本部员工信息管理员较熟练掌握计算机使用的一般方法口试案例分析《运转手册》教室8．66课时餐饮菜单程序、价格政策本部员工财务经理掌握餐饮菜单程序、价格政策口试案例分析《运转手册》教室客房房价营业点价格政策本部员工财务经理掌握客房房价营业点价格政策口试案例分析《运转手册》教室康乐各营业点价格政策本部员工财务经理掌握康乐各营业点价格政策口试案例分析《运转手册》教室8．76课时餐饮各营业点代码学习本部员工财务经理掌握餐饮各营业点代码口试案例分析《运转手册》教室餐饮各营业点代码考核本部员工财务经理了解餐饮各营业点代码的掌握程度口试案例分析《运转手册》教室营业报表的编制程序本部员工财务经理掌握营业报表的编制方法口试案例分析《运转手册》教室8．86课时联系营业报表编制本部员工财务经理能熟练掌握营业报表的编制方法口试案例分析《运转手册》教室财务管理规定本部员工财务经理掌握一般的财务管理规定口试案例分析《运转手册》教室会计核对制度本部员工财务经理掌握会计核对的一般方法口试案例分析《运转手册》教室8．96课时夜审稽核(各点业务熟悉)本部员工财务经理掌握夜审稽核的一般方法口试案例分析《运转手册》教室审核报销程序本部员工财务经理掌握审核报销程序的一般方法口试案例分析《运转手册》教室材料核算工作程序本部员工财务经理掌握材料核算的一般方法口试案例分析《运转手册》教室鸿腾酒店/开业前培训计划68．106课时客户信用分析程序本部员工运作主管掌握客户信用分析的基本方法口试案例分析《运转手册》教室鲜活食品价格的制订程序本部员工采购经理掌握鲜活食品价格的制订程序口试案例分析《运转手册》教室8．116课时干货水果等验收程序本部员工采购经理掌握干货水果等验收程序口试案例分析《运转手册》教室鲜活食品验收单填写程序本部员工财务经理掌握鲜活食品验收单填写程序口试案例分析《运转手册》教室8．126课时食品成本控制程序本部员工总帐会计掌握食品成本控制程序口试案例分析《运转手册》教室自习、答疑本部员工财务经理巩固前一阶段所学的知识口试案例分析《运转手册》教室8．136课时食品标准成本卡制作程序本部员工总帐会计掌握食品标准成本卡制作程序口试案例分析《运转手册》教室食品标准成本计算程序本部员工总帐会计掌握食品标准成本计算程序口试案例分析《运转手册》教室8．146课时对内外财务关系原则本部员工财务经理初步了解对内外财务关系原则口试案例分析《运转手册》教室酒店会计机构和会计监督本部员工财务经理知道酒店会计机构和会计监督的原理口试案例分析《运转手册》教室会计核算与报告的一般原则本部员工财务经理掌握会计核算与报告的一般原则口试案例分析《运转手册》教室8.156课时会计档案管理制度本部员工总帐会计明白会计档案管理制度的重要性和方法口试案例分析《运转手册》教室酒店票证管理制度本部员工财务经理知道酒店票证管理制度的一般方法口试案例分析《运转手册》教室鸿腾酒店/开业前培训计划7增值税专用发票的填开要求本部员工总帐会计能独立正确填写增值税专用发票口试案例分析《运转手册》教室8.166课时专用发票开具时限的规定本部员工总帐会计了解专用发票开具时限的有关规定口试案例分析《运转手册》教室使用增值税发票应注意的几个问题本部员工总帐会计掌握使用增值税发票的要点口试案例分析《运转手册》教室8.176课时菜肴的产销核对程序本部员工总帐会计掌握增值税专用发票保管的有关规定口试案例分析《运转手册》教室食品实际成本核算程序本部员工财务经理掌握食品实际成本核算程序口试案例分析《运转手册》教室8.186课时餐饮公关费用处理程序本部员工财务经理能独立处理餐饮公关费用口试案例分析《运转手册》教室现金的管理制度本部员工总帐会计了解现金的管理制度的要求口试案例分析《运转手册》教室8.196课时银行存款的管理制度本部员工总帐会计了解银行存款的管理制度的基本规定口试案例分析《运转手册》教室结算资金管理本部员工总帐会计掌握结算资金管理的相关规定口试案例分析《运转手册》教室8.206课时营运资金控制管理制度本部员工总帐会计熟练掌握营运资金控制管理制度的相关规定口试案例分析《运转手册》教室营业成本管理制度本部员工总帐会计了解营业成本管理制度的相关规定口试案例分析《运转手册》教室8.216课时费用管理制度本部员工总帐会计掌握费用管理制度的所有项目口试案例分析《运转手册》教室定额管理制度本部员工总帐会计懂得定额管理制度的重要性和基本方法口试案例分析《运转手册》教室鸿腾酒店/开业前培训计划88.226课时酒店存货管理制度本部员工财务经理掌握酒店存货管理制度细则口试案例分析《运转手册》教室固定资产管理制度本部员工财务经理掌握固定资产管理制度的一般原则口试案例分析《运转手册》教室8.236课时财产管理的检查和奖惩规定本部员工财务经理熟知财产管理的检查和奖惩规定口试案例分析《运转手册》教室原料肉品检疫、监督管理办法本部员工财务经理掌握原料肉品检疫、监督管理办法口试案例分析《运转手册》教室8.246课时财务部员工考核标准（暂定）本部员工财务经理了解财务部员工考核标准，并能自觉执行口试案例分析《运转手册》教室经济合同及协议的管理规定本部员工财务经理懂得经济合同及协议的管理的有关规定口试案例分析《运转手册》教室外汇管理规定本部员工财务经理懂得外汇管理的有关规定口试案例分析《运转手册》教室8.256课时采购业务管理本部员工采购经理掌握采购业务的一般要求和规定口试案例分析《运转手册》教室收款员班前准备工作程序本部员工财务经理掌握收款员班前准备工作的基本要求口试案例分析《运转手册》教室餐饮结帐程序本部员工财务经理初步掌握餐饮结帐程序口试案例分析《运转手册》教室8.266课时餐厅收款员下班前工作程序本部员工财务经理掌握收款员下班前工作的基本要求口试案例分析《运转手册》教室收款机付款结帐程序本部员工财务经理初步掌握收款机付款结帐程序口试案例分析《运转手册》教室信用卡结帐程序本部员工财务经理初步掌握信用卡结帐程序口试案例分析《运转手册》教室鸿腾酒店/开业前培训计划98.276课时信用卡的验卡程序本部员工财务经理初步掌握信用卡的验卡程序口试案例分析《运转手册》教室信用卡压卡程序本部员工财务经理会独立操作信用卡的压卡工作口试案例分析《运转手册》教室收款员编制报告程序本部员工财务经理能独立编制收款员报告口试案例分析《运转手册》教室8.286课时收款员下班交接程序本部员工财务经理掌握收款员下班交接的基本方法口试案例分析《运转手册》教室客房房租收入审计程序本部员工财务经理初步掌握客房房租收入审计程序口试案例分析《运转手册》教室现金支出报销程序本部员工财务经理掌握现金支出报销程序口试案例分析《运转手册》教室8.296课时转帐支票授理程序本部员