乳制品产业竞争结构分析

学号：0120903921005学号：0120903921010课程设计题目乳制品产业竞争结构分析学院管理学院专业工商管理专业班级工商0903班姓名陈金瑞麦耀强指导教师秦远建2012年7月4日课程设计任务书学生姓名：陈金瑞麦耀强专业班级：工商0903指导教师：秦远建工作单位：管理学院题目:乳制品产业竞争结构分析初始条件：在上海交易所或深圳交易所任选一产业作为分析对象，对该产业的竞争结构进行全面分析。要求完成的主要任务:每2人组建一个小组（个别小组可以为3人）。要求小组分工协作，小组集体完成一份所选产业竞争结构分析报告。要求每个小组完成一份A4页面20页以上的所选产业的竞争结构分析，要求内容详实具体，设计规范，文本图、文、表并茂。个人完成一份3000字以上的战略管理领域的文献综述，组内2（或3）人的文献综述主题要有所差别，重点突出，针对所选产业。同时，每个人完成一份1000字以上的本人总结，内容包括本人承担工作的说明和设计体会。装订顺序见《课程设计报告装订顺序》，文本格式见《企业战略管理课程设计格式规范》要求。1）产业基本状况；2）产业演化及发展趋势；3）产业环境分析（应用PEST模型、O/T分析）；4）产业竞争态势分析；5）产业成功的关键因素分析；6）产业竞争的特点归纳总结；7）产业内典型企业的商业模式归纳总结；8）产业内典型企业的公司战略及其特点分析；9）产业内典型企业的基本竞争战略及其特点分析；10）提出提升产业竞争优势的策略；11）提出提升产业竞争优势的具体措施。时间安排：6月25日8点--12点集中布置课程设计任务，明确要求；学生成立小组，选定产业，报请指导老师批准6月25日14点—7月4日17点完成产业竞争结构分析报告、文献综述、个人体会7月4日17点集中交指导教师，批改评阅7月5日全天教师批改评阅，学生进行答辩准备7月6日全天答辩指导教师签名：秦远建2012年6月10日系主任（或责任教师）签名：年月日目录1.乳制品产业基本现状.......................................................................................................41.1行业规模及增长速度................................................................................................41.2市场集中度及品牌发展............................................................................................51.3销售渠道现状及变化................................................................................................71.4乳品行业所面临的问题............................................................................................92.乳制品产业环境分析.................................................................................................122.1乳制品产业PEST分析............................................................................................122.2乳制品产业供需分析..............................................................................................143.产业竞争态势分析及特点归纳总结.........................................................................153.1产业成熟期分析......................................................................................................163.2市场结构分析..........................................................................................................173.3乳制品行业竞争结构分析.....................................................................................193.42012年中国乳制品行业竞争格局分析................................................................223.5乳制品行业竞争趋势走向分析..............................................................................234.乳制品产业成功关键因素分析.................................................................................264.1外部环境..................................................................................................................264.2内部环境..................................................................................................................265.伊利集团商业模式归纳总结.....................................................................................275.1融资模式..................................................................................................................275.2营销模式..................................................................................................................275.3生产模式..................................................................................................................285.4盈利模式..................................................................................................................285.5管理模式..................................................................................................................286.伊利集团现今战略及其特点分析.............................................................................286.1伊利集团SWOT分析................................................................................................296.2伊利的公司战略及其特点分析..............................................................................306.3伊利的基本竞争战略及其特点分析......................................................................337.提升产业竞争优势的策略及其具体措施.................................................................377.1产业集群竞争优势理论..........................................................................................387.2提升乳制品产业集群竞争优势的对策..................................................................397.3提升乳品产业核心竞争力的途径..........................................................................397.4蓝海战略和竞合理论的概述..................................................................................417.5基于蓝海战略的乳制品产业竞合策略的设想......................................................42乳制品产业竞争结构分析摘要随着人们生活水平的提高，越来越多的人们把乳制品特别是牛奶作为日常生活中的一种营养品食用。近几年，中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期，在2008年由于三聚氰胺事件的影响，乳制品行业出现了一定的波动。但是在经历了一段时间的调整之后，全行业还是在逐年稳步回升，保持了继续增长的态势。因此，乳制品行业的工业总产值也不断增加，在国民经济中的比重也不断得到提高，成为众人关注的焦点行业之一。但与此同时，乳制品产业仍然存在着企业规模偏低、行业效益低下、产业化水平较低、产业竞争力低下、企业过度竞争等问题，不利于中国乳制品产业的健康发展。针对乳制品产业现状，本文主要以产业的竞争态势、特点以及战略为核心，运用战略管理工具，通过对整个产业的基本现状、环境分析以及伊利集团基本情况分析，提出了提升并乳制品产业的产业竞争优势和核心竞争力的“红海竞争策略”。并且在最后运用蓝海战略的分析工具，设计创新型竞合策略，包括思考现状、重建市场边界、加强创新竞合、法律保障和道德约束，以促进乳制品产业实现良性竟争与合作态势，共同打造我国乳业品牌。来总结出提升产业竞争优势的策略及具体措施。关键词：乳制品产业竞争结构商业模式公司战略1.乳制品产业基本现状1.1行业规模及增长速度随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人们把乳制品特别是牛奶作为日常生活中的一种营养品食用，因此，乳制品行业的工业总产值也不断增加，在国民经济中的比重也不断得到提高。工业总产值由2005年862.57亿元提高到2010年的1874.13亿元，增速为17.93%。尽管在2008年由于三聚氰胺事件的影响，乳制品行业出现了